Мой здоровый рацион

Рецепт Песто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Песто

Базилик, свежий 68 г
Чеснок 12 г
Кедровый орех, сушеный 61 г
Пармезан [Рогачевский МКК] 55 г
Сок лимонный 15 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Льняное масло холодного отжима 28 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Песто".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 370.2 ккал 1684 ккал 22% 5.9% 455 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 3.9% 685 г
Жиры 35.3 г 56 г 63% 17% 159 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 0.6% 4660 г
Углеводы (общие) 4.6 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 2.3% 1176 г
Вода 44.9 г 2273 г 2% 0.5% 5062 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 74.3 мкг 900 мкг 8.3% 2.2% 1211 г
альфа Каротин 0.099 мкг ~
бета Каротин 0.886 мг 5 мг 17.7% 4.8% 564 г
бета Криптоксантин 13.078 мкг ~
Ликопин 0.165 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1587.066 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 1.9% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 1.3% 2143 г
Витамин В4, холин 18.77 мг 500 мг 3.8% 1% 2664 г
Витамин В5, пантотеновая 0.178 мг 5 мг 3.6% 1% 2809 г
Витамин В6, пиридоксин 0.099 мг 2 мг 5% 1.4% 2020 г
Витамин В9, фолаты 27.852 мкг 400 мкг 7% 1.9% 1436 г
Витамин C, аскорбиновая 7.95 мг 90 мг 8.8% 2.4% 1132 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.656 мг 15 мг 17.7% 4.8% 565 г
бета Токоферол 0.063 мг ~
гамма Токоферол 6.212 мг ~
дельта Токоферол 0.19 мг ~
Витамин К, филлохинон 132.1 мкг 120 мкг 110.1% 29.7% 91 г
Витамин РР, НЭ 1.5137 мг 20 мг 7.6% 2.1% 1321 г
Ниацин 0.065 мг ~
Бетаин 0.286 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 265.03 мг 2500 мг 10.6% 2.9% 943 г
Кальций, Ca 71.57 мг 1000 мг 7.2% 1.9% 1397 г
Кремний, Si 0.126 мг 30 мг 0.4% 0.1% 23810 г
Магний, Mg 84.42 мг 400 мг 21.1% 5.7% 474 г
Натрий, Na 322.15 мг 1300 мг 24.8% 6.7% 404 г
Сера, S 48.66 мг 1000 мг 4.9% 1.3% 2055 г
Фосфор, P 168.1 мг 800 мг 21% 5.7% 476 г
Хлор, Cl 492.76 мг 2300 мг 21.4% 5.8% 467 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 22.5 мкг ~
Бор, B 1.5 мкг ~
Ванадий, V 0.2 мкг ~
Железо, Fe 2.459 мг 18 мг 13.7% 3.7% 732 г
Йод, I 0.44 мкг 150 мкг 0.3% 0.1% 34091 г
Кобальт, Co 0.568 мкг 10 мкг 5.7% 1.5% 1761 г
Литий, Li 0.148 мкг ~
Марганец, Mn 2.6778 мг 2 мг 133.9% 36.2% 75 г
Медь, Cu 459.7 мкг 1000 мкг 46% 12.4% 218 г
Молибден, Mo 2.16 мкг 70 мкг 3.1% 0.8% 3241 г
Никель, Ni 0.84 мкг ~
Рубидий, Rb 3.1 мкг ~
Селен, Se 1.008 мкг 55 мкг 1.8% 0.5% 5456 г
Фтор, F 0.69 мкг 4000 мкг 579710 г
Хром, Cr 1.98 мкг 50 мкг 4% 1.1% 2525 г
Цинк, Zn 1.9192 мг 12 мг 16% 4.3% 625 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.643 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.641 г ~
Валин 0.212 г ~
Гистидин* 0.101 г ~
Изолейцин 0.168 г ~
Лейцин 0.311 г ~
Лизин 0.168 г ~
Метионин 0.076 г ~
Треонин 0.124 г ~
Триптофан 0.038 г ~
Фенилаланин 0.172 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.214 г ~
Аспарагиновая кислота 0.423 г ~
Глицин 0.211 г ~
Глутаминовая кислота 0.824 г ~
Пролин 0.21 г ~
Серин 0.241 г ~
Тирозин 0.153 г ~
Цистеин 0.082 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 6.269 г от 0.9 до 3.7 г 169.4% 45.8%
Омега-6 жирные кислоты 10.212 г от 4.7 до 16.8 г 100% 27%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.757 мг ~
Кампестерол 16.313 мг ~
Стигмастерол 3.457 мг ~
бета Ситостерол 56.872 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.294 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.409 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.741 г ~
20:0 Арахиновая 0.073 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.866 г min 16.8 г 40.9% 11%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.646 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.112 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.201 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.004 г ~
22:1 цис 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 16.488 г от 11.2 до 20.6 г 100% 27%
18:2 Линолевая (ud) 9.999 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.642 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 6.28 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 6.179 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.013 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.105 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.101 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
Трансжиры 0.011 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.003 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.006 г ~

Энергетическая ценность Песто составляет 370,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок