Мой здоровый рацион

Рецепт Ньеки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Ньеки

Тыква (Припускание) 500 г
Сыр рикотта 10,2% жирности, из цельного молока, м.д.ж. 39% в сух. в-ве 250 г
Пшеничная мука, первого сорта (Варка со сливом) 300 г
Яйцо куриное (Варка) 50 г
Способ приготовления

Тыкву припустить на сковороде на оливковом масле с чесноком. Чеснок выкинуть, тыкву размять вилкой или блендером. Замесить тесто из муки, тыквы и рикотты, яйца. Сформировать колбаски, нарезать кусочки. Отварить и добавить на сковороду, где предварительно обжарить на масле шпик или бекон, добавить сыр.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ньеки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.6 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1111 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 5.8% 1134 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 4.5% 1474 г
Углеводы 22.8 г 219 г 10.4% 6.9% 961 г
Углеводы (общие) 2 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 8.6% 769 г
Вода 57.3 г 2273 г 2.5% 1.6% 3967 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 165.4 мкг 900 мкг 18.4% 12.1% 544 г
Ретинол 0.044 мг ~
бета Каротин 0.73 мг 5 мг 14.6% 9.6% 685 г
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 3.4% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.15 мг 1.8 мг 8.3% 5.5% 1200 г
Витамин В4, холин 45.79 мг 500 мг 9.2% 6.1% 1092 г
Витамин В5, пантотеновая 0.498 мг 5 мг 10% 6.6% 1004 г
Витамин В6, пиридоксин 0.13 мг 2 мг 6.5% 4.3% 1538 г
Витамин В9, фолаты 8.332 мкг 400 мкг 2.1% 1.4% 4801 г
Витамин В12, кобаламин 0.254 мкг 3 мкг 8.5% 5.6% 1181 г
Витамин C, аскорбиновая 2.85 мг 90 мг 3.2% 2.1% 3158 г
Витамин D, кальциферол 0.17 мкг 10 мкг 1.7% 1.1% 5882 г
Витамин D3, холекальциферол 0.053 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.82 мг 15 мг 5.5% 3.6% 1829 г
Витамин Н, биотин 2.215 мкг 50 мкг 4.4% 2.9% 2257 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.5% 15000 г
Витамин РР, НЭ 1.6686 мг 20 мг 8.3% 5.5% 1199 г
Ниацин 0.928 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 197.54 мг 2500 мг 7.9% 5.2% 1266 г
Кальций, Ca 73.16 мг 1000 мг 7.3% 4.8% 1367 г
Кремний, Si 15.022 мг 30 мг 50.1% 33% 200 г
Магний, Mg 25.04 мг 400 мг 6.3% 4.2% 1597 г
Натрий, Na 38.59 мг 1300 мг 3% 2% 3369 г
Сера, S 62.91 мг 1000 мг 6.3% 4.2% 1590 г
Фосфор, P 91.9 мг 800 мг 11.5% 7.6% 871 г
Хлор, Cl 19.18 мг 2300 мг 0.8% 0.5% 11992 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 293 мкг ~
Бор, B 23.9 мкг ~
Ванадий, V 65.06 мкг ~
Железо, Fe 0.984 мг 18 мг 5.5% 3.6% 1829 г
Йод, I 1.44 мкг 150 мкг 1% 0.7% 10417 г
Кобальт, Co 1.728 мкг 10 мкг 17.3% 11.4% 579 г
Марганец, Mn 0.2703 мг 2 мг 13.5% 8.9% 740 г
Медь, Cu 153.57 мкг 1000 мкг 15.4% 10.2% 651 г
Молибден, Mo 6.022 мкг 70 мкг 8.6% 5.7% 1162 г
Никель, Ni 4.202 мкг ~
Олово, Sn 1.7 мкг ~
Рубидий, Rb 33 мкг ~
Селен, Se 5.097 мкг 55 мкг 9.3% 6.1% 1079 г
Титан, Ti 3.99 мкг ~
Фтор, F 44.1 мкг 4000 мкг 1.1% 0.7% 9070 г
Хром, Cr 1.85 мкг 50 мкг 3.7% 2.4% 2703 г
Цинк, Zn 0.6262 мг 12 мг 5.2% 3.4% 1916 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.415 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.042 г ~
Валин 0.041 г ~
Гистидин* 0.018 г ~
Изолейцин 0.032 г ~
Лейцин 0.057 г ~
Лизин 0.048 г ~
Метионин 0.022 г ~
Метионин + Цистеин 0.038 г ~
Треонин 0.032 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.035 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.06 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.038 г ~
Аспарагиновая кислота 0.065 г ~
Глицин 0.022 г ~
Глутаминовая кислота 0.094 г ~
Пролин 0.021 г ~
Серин 0.049 г ~
Тирозин 0.026 г ~
Цистеин 0.015 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.021 г от 0.9 до 3.7 г 2.3% 1.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.17 г от 4.7 до 16.8 г 3.6% 2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.35 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.986 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.062 г ~
6:0 Капроновая 0.049 г ~
8:0 Каприловая 0.031 г ~
10:0 Каприновая 0.075 г ~
12:0 Лауриновая 0.089 г ~
14:0 Миристиновая 0.286 г ~
15:0 Пентадекановая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.922 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.301 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.972 г min 16.8 г 5.8% 3.8%
14:1 Миристолеиновая 0.029 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.073 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.044 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.833 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.552 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.185 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.153 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.065 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.013 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:3 прочие изомеры 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
Трансжиры 0.089 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.071 г ~
16:1 транс 0.008 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.063 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.017 г ~

Энергетическая ценность Ньеки составляет 151,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».