Мой здоровый рацион

Рецепт Шампиньоны с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шампиньоны с фаршем

Шампиньоны (Запекание) 346 г
Курица, цыплята-бройлеры, бедро 277 г
Лук репчатый (Пассерование) 105 г
Подсолнечное масло 21 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Сыр адыгейский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 197.1 ккал 1684 ккал 11.7% 5.9% 854 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 8.8% 576 г
Жиры 14.9 г 56 г 26.6% 13.5% 376 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.5% 11526 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 5.6% 909 г
Вода 66.2 г 2273 г 2.9% 1.5% 3434 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.8 мкг 900 мкг 4.1% 2.1% 2446 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.2% 29412 г
Лютеин + Зеаксантин 54.098 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 3.6% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.378 мг 1.8 мг 21% 10.7% 476 г
Витамин В4, холин 37.08 мг 500 мг 7.4% 3.8% 1348 г
Витамин В5, пантотеновая 1.403 мг 5 мг 28.1% 14.3% 356 г
Витамин В6, пиридоксин 0.227 мг 2 мг 11.4% 5.8% 881 г
Витамин В9, фолаты 21.358 мкг 400 мкг 5.3% 2.7% 1873 г
Витамин В12, кобаламин 0.533 мкг 3 мкг 17.8% 9% 563 г
Витамин C, аскорбиновая 4.91 мг 90 мг 5.5% 2.8% 1833 г
Витамин D, кальциферол 0.179 мкг 10 мкг 1.8% 0.9% 5587 г
Витамин D3, холекальциферол 0.05 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.902 мг 15 мг 12.7% 6.4% 789 г
гамма Токоферол 0.045 мг ~
Витамин Н, биотин 9.927 мкг 50 мкг 19.9% 10.1% 504 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.6% 9231 г
Витамин РР, НЭ 6.37 мг 20 мг 31.9% 16.2% 314 г
Ниацин 3.064 мг ~
Бетаин 4.909 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 460.4 мг 2500 мг 18.4% 9.3% 543 г
Кальций, Ca 69.48 мг 1000 мг 6.9% 3.5% 1439 г
Кремний, Si 2.704 мг 30 мг 9% 4.6% 1109 г
Магний, Mg 23.42 мг 400 мг 5.9% 3% 1708 г
Натрий, Na 235.81 мг 1300 мг 18.1% 9.2% 551 г
Сера, S 131.84 мг 1000 мг 13.2% 6.7% 758 г
Фосфор, P 197.2 мг 800 мг 24.7% 12.5% 406 г
Хлор, Cl 313.6 мг 2300 мг 13.6% 6.9% 733 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 322.7 мкг ~
Бор, B 36.8 мкг ~
Ванадий, V 1.19 мкг ~
Железо, Fe 0.747 мг 18 мг 4.2% 2.1% 2410 г
Йод, I 11.67 мкг 150 мкг 7.8% 4% 1285 г
Кобальт, Co 10.088 мкг 10 мкг 100.9% 51.2% 99 г
Литий, Li 0.476 мкг ~
Марганец, Mn 0.145 мг 2 мг 7.3% 3.7% 1379 г
Медь, Cu 355.64 мкг 1000 мкг 35.6% 18.1% 281 г
Молибден, Mo 2.181 мкг 70 мкг 3.1% 1.6% 3210 г
Никель, Ni 0.553 мкг ~
Рубидий, Rb 103.1 мкг ~
Селен, Se 25.819 мкг 55 мкг 46.9% 23.8% 213 г
Стронций, Sr 9.99 мкг ~
Титан, Ti 34.18 мкг ~
Фтор, F 14.04 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 28490 г
Хром, Cr 8.1 мкг 50 мкг 16.2% 8.2% 617 г
Цинк, Zn 1.3804 мг 12 мг 11.5% 5.8% 869 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аргинин* 0.61 г ~
Валин 0.387 г ~
Гистидин* 0.236 г ~
Изолейцин 0.374 г ~
Лейцин 0.67 г ~
Лизин 0.737 г ~
Метионин 0.221 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.376 г ~
Триптофан 0.087 г ~
Фенилаланин 0.324 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.126 г ~
Аланин 0.519 г ~
Аспарагиновая кислота 0.792 г ~
Глицин 0.511 г ~
Глутаминовая кислота 1.33 г ~
Пролин 0.393 г ~
Серин 0.343 г ~
Тирозин 0.296 г ~
Цистеин 0.094 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.103 г от 0.9 до 3.7 г 11.4% 5.8%
Омега-6 жирные кислоты 4.247 г от 4.7 до 16.8 г 90.4% 45.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.95 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.595 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.158 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.067 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.031 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.586 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.034 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.022 г min 16.8 г 29.9% 15.2%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.536 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.487 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.844 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.895 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.039 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.57 г от 11.2 до 20.6 г 40.8% 20.7%
18:2 Линолевая (ud) 4.129 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.528 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.011 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.081 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.072 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.009 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.011 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.018 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.052 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.012 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.043 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.03 г ~
16:1 транс 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.027 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.013 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны с фаршем составляет 197,1 кКал.

  • Порция = 277 гр (546 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок