| Перевод КМКЗ в Густую производственную закваску болгария 1 фаза | 81 г |
| Ржаная мука, обойная | 72 г |
| Вода | 51 г |
ГПЗ изКМКЗ
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 172.3 ккал | 1684 ккал | 10.2% | 5.9% | 977 г |
| Белки | 6.3 г | 76 г | 8.3% | 4.8% | 1206 г |
| Жиры | 1.1 г | 56 г | 2% | 1.2% | 5091 г |
| Углеводы | 34.6 г | 219 г | 15.8% | 9.2% | 633 г |
| Пищевые волокна | 7.8 г | 20 г | 39% | 22.6% | 256 г |
| Вода | 49.4 г | 2273 г | 2.2% | 1.3% | 4601 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.1 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 81818 г |
| бета Каротин | 0.006 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 83333 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.245 мг | 1.5 мг | 16.3% | 9.5% | 612 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.088 мг | 1.8 мг | 4.9% | 2.8% | 2045 г |
| Витамин В4, холин | 17.69 мг | 500 мг | 3.5% | 2% | 2826 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.843 мг | 5 мг | 16.9% | 9.8% | 593 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.204 мг | 2 мг | 10.2% | 5.9% | 980 г |
| Витамин В9, фолаты | 32.134 мкг | 400 мкг | 8% | 4.6% | 1245 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.284 мг | 15 мг | 8.6% | 5% | 1168 г |
| Витамин Н, биотин | 1.18 мкг | 50 мкг | 2.4% | 1.4% | 4237 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.4 мкг | 120 мкг | 2.8% | 1.6% | 3529 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9261 мг | 20 мг | 9.6% | 5.6% | 1038 г |
| Ниацин | 0.69 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 231.55 мг | 2500 мг | 9.3% | 5.4% | 1080 г |
| Кальций, Ca | 27.32 мг | 1000 мг | 2.7% | 1.6% | 3660 г |
| Магний, Mg | 44.24 мг | 400 мг | 11.1% | 6.4% | 904 г |
| Натрий, Na | 2.21 мг | 1300 мг | 0.2% | 0.1% | 58824 г |
| Сера, S | 45.88 мг | 1000 мг | 4.6% | 2.7% | 2180 г |
| Фосфор, P | 149.2 мг | 800 мг | 18.7% | 10.9% | 536 г |
| Хлор, Cl | 0.47 мг | 2300 мг | 489362 г | ||
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 808.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 20.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.394 мг | 18 мг | 13.3% | 7.7% | 752 г |
| Йод, I | 0.04 мкг | 150 мкг | 375000 г | ||
| Марганец, Mn | 1.505 мг | 2 мг | 75.3% | 43.7% | 133 г |
| Медь, Cu | 204.33 мкг | 1000 мкг | 20.4% | 11.8% | 489 г |
| Молибден, Mo | 6.532 мкг | 70 мкг | 9.3% | 5.4% | 1072 г |
| Селен, Se | 10.498 мкг | 55 мкг | 19.1% | 11.1% | 524 г |
| Фтор, F | 63.04 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 0.9% | 6345 г |
| Хром, Cr | 2.47 мкг | 50 мкг | 4.9% | 2.8% | 2024 г |
| Цинк, Zn | 1.1342 мг | 12 мг | 9.5% | 5.5% | 1058 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 33.504 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.271 г | ~ | |||
| Валин | 0.299 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.115 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.23 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.397 г | ~ | |||
| Лизин | 0.207 г | ~ | |||
| Метионин | 0.086 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.207 г | ~ | |||
| Треонин | 0.184 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.075 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.345 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.512 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.276 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.431 г | ~ | |||
| Глицин | 0.288 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.421 г | ~ | |||
| Пролин | 0.489 г | ~ | |||
| Серин | 0.271 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.167 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.121 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.07 г | от 0.9 до 3.7 г | 7.8% | 4.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.485 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.3% | 6% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.116 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.115 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.017 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.128 г | min 16.8 г | 0.8% | 0.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.115 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.555 г | от 11.2 до 20.6 г | 5% | 2.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.478 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.069 г | ~ |
Энергетическая ценность Густая производственная закваска из КМКЗ Болгария23 70% важности составляет 172,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».