Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш для пельменей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш для пельменей

Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 50 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира 60 г
Лук репчатый 50 г
Чеснок 4 г
Вода 30 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш для пельменей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95 ккал 1684 ккал 5.6% 5.9% 1773 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 16.6% 633 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 7.2% 1474 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1.4% 7821 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 4.2% 2500 г
Вода 78.3 г 2273 г 3.4% 3.6% 2903 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 90000 г
Ретинол 0.001 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.151 мг 1.5 мг 10.1% 10.6% 993 г
Витамин В2, рибофлавин 0.157 мг 1.8 мг 8.7% 9.2% 1146 г
Витамин В4, холин 40.63 мг 500 мг 8.1% 8.5% 1231 г
Витамин В5, пантотеновая 0.387 мг 5 мг 7.7% 8.1% 1292 г
Витамин В6, пиридоксин 0.34 мг 2 мг 17% 17.9% 588 г
Витамин В9, фолаты 4.477 мкг 400 мкг 1.1% 1.2% 8935 г
Витамин В12, кобаламин 0.756 мкг 3 мкг 25.2% 26.5% 397 г
Витамин C, аскорбиновая 2.74 мг 90 мг 3% 3.2% 3285 г
Витамин D, кальциферол 0.056 мкг 10 мкг 0.6% 0.6% 17857 г
Витамин D3, холекальциферол 0.056 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.188 мг 15 мг 1.3% 1.4% 7979 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 0.228 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 21930 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.8814 мг 20 мг 19.4% 20.4% 515 г
Ниацин 0.075 мг ~
Бетаин 3.954 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 225.72 мг 2500 мг 9% 9.5% 1108 г
Кальций, Ca 25.43 мг 1000 мг 2.5% 2.6% 3932 г
Кремний, Si 1.321 мг 30 мг 4.4% 4.6% 2271 г
Магний, Mg 15.51 мг 400 мг 3.9% 4.1% 2579 г
Натрий, Na 628.15 мг 1300 мг 48.3% 50.8% 207 г
Сера, S 135.71 мг 1000 мг 13.6% 14.3% 737 г
Фосфор, P 122.5 мг 800 мг 15.3% 16.1% 653 г
Хлор, Cl 916.15 мг 2300 мг 39.8% 41.9% 251 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 110.8 мкг ~
Бор, B 51.4 мкг ~
Ванадий, V 0.08 мкг ~
Железо, Fe 1.108 мг 18 мг 6.2% 6.5% 1625 г
Йод, I 0.94 мкг 150 мкг 0.6% 0.6% 15957 г
Кобальт, Co 1.68 мкг 10 мкг 16.8% 17.7% 595 г
Литий, Li 0.061 мкг ~
Марганец, Mn 0.0845 мг 2 мг 4.2% 4.4% 2367 г
Медь, Cu 56.76 мкг 1000 мкг 5.7% 6% 1762 г
Молибден, Mo 2.435 мкг 70 мкг 3.5% 3.7% 2875 г
Никель, Ni 1.107 мкг ~
Рубидий, Rb 122.1 мкг ~
Селен, Se 15.229 мкг 55 мкг 27.7% 29.2% 361 г
Фтор, F 23.29 мкг 4000 мкг 0.6% 0.6% 17175 г
Хром, Cr 1.32 мкг 50 мкг 2.6% 2.7% 3788 г
Цинк, Zn 2.0492 мг 12 мг 17.1% 18% 586 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.553 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аргинин* 0.79 г ~
Валин 0.579 г ~
Гистидин* 0.423 г ~
Изолейцин 0.528 г ~
Лейцин 0.921 г ~
Лизин 0.989 г ~
Метионин 0.305 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.479 г ~
Триптофан 0.114 г ~
Фенилаланин 0.482 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.018 г ~
Заменимые аминокислоты 0.168 г ~
Аланин 0.711 г ~
Аспарагиновая кислота 1.054 г ~
Гидроксипролин 0.129 г ~
Глицин 0.714 г ~
Глутаминовая кислота 1.767 г ~
Пролин 0.582 г ~
Серин 0.468 г ~
Тирозин 0.436 г ~
Цистеин 0.13 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.024 г от 0.9 до 3.7 г 2.7% 2.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.277 г от 4.7 до 16.8 г 5.9% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.47 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.442 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.086 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.819 г ~
17:0 Маргариновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 0.471 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.64 г min 16.8 г 9.8% 10.3%
14:1 Миристолеиновая 0.018 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.122 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.507 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.529 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.289 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.233 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.163 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.017 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.147 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.143 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.143 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.004 г ~

Энергетическая ценность Фарш для пельменей составляет 95 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок