Мой здоровый рацион

Рецепт Говядина, тушенная с картофелем и квашеной капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Говядина, тушенная с картофелем и квашеной капустой

Говядина 1 кат. (Тушение) 500 г
Картофель (Припускание) 455 г
Капуста белокочанная, квашеная (Тушение) 570 г
Лук репчатый (Жарка) 190 г
Морковь, красная (Жарка) 130 г
Вода 800 г
Масло подсолнечное 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина, тушенная с картофелем и квашеной капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1718 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 7.6% 1357 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 11.1% 918 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 2.3% 4294 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 6.6% 1538 г
Вода 81.6 г 2273 г 3.6% 3.7% 2786 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 120.3 мкг 900 мкг 13.4% 13.7% 748 г
бета Каротин 0.722 мг 5 мг 14.4% 14.7% 693 г
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 3% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.057 мг 1.8 мг 3.2% 3.3% 3158 г
Витамин В4, холин 17.89 мг 500 мг 3.6% 3.7% 2795 г
Витамин В5, пантотеновая 0.225 мг 5 мг 4.5% 4.6% 2222 г
Витамин В6, пиридоксин 0.185 мг 2 мг 9.3% 9.5% 1081 г
Витамин В9, фолаты 5.481 мкг 400 мкг 1.4% 1.4% 7298 г
Витамин В12, кобаламин 0.665 мкг 3 мкг 22.2% 22.7% 451 г
Витамин C, аскорбиновая 3.21 мг 90 мг 3.6% 3.7% 2804 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.1 мг 15 мг 7.3% 7.4% 1364 г
Витамин Н, биотин 0.928 мкг 50 мкг 1.9% 1.9% 5388 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.8% 13333 г
Витамин РР, НЭ 2.7943 мг 20 мг 14% 14.3% 716 г
Ниацин 1.538 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 307.17 мг 2500 мг 12.3% 12.6% 814 г
Кальций, Ca 23.72 мг 1000 мг 2.4% 2.4% 4216 г
Магний, Mg 18.67 мг 400 мг 4.7% 4.8% 2142 г
Натрий, Na 262.28 мг 1300 мг 20.2% 20.6% 496 г
Сера, S 72.96 мг 1000 мг 7.3% 7.4% 1371 г
Фосфор, P 74.7 мг 800 мг 9.3% 9.5% 1071 г
Хлор, Cl 31.57 мг 2300 мг 1.4% 1.4% 7285 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 260.4 мкг ~
Бор, B 46.2 мкг ~
Ванадий, V 34.66 мкг ~
Железо, Fe 1.134 мг 18 мг 6.3% 6.4% 1587 г
Йод, I 3.29 мкг 150 мкг 2.2% 2.2% 4559 г
Кобальт, Co 3.438 мкг 10 мкг 34.4% 35.1% 291 г
Литий, Li 18.31 мкг ~
Марганец, Mn 0.0728 мг 2 мг 3.6% 3.7% 2747 г
Медь, Cu 87.57 мкг 1000 мкг 8.8% 9% 1142 г
Молибден, Mo 4.826 мкг 70 мкг 6.9% 7% 1450 г
Никель, Ni 3.653 мкг ~
Олово, Sn 19.35 мкг ~
Рубидий, Rb 162.5 мкг ~
Селен, Se 0.076 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 72368 г
Фтор, F 66.99 мкг 4000 мкг 1.7% 1.7% 5971 г
Хром, Cr 4.62 мкг 50 мкг 9.2% 9.4% 1082 г
Цинк, Zn 0.9945 мг 12 мг 8.3% 8.5% 1207 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.348 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.216 г ~
Аргинин* 0.307 г ~
Валин 0.297 г ~
Гистидин* 0.191 г ~
Изолейцин 0.226 г ~
Лейцин 0.416 г ~
Лизин 0.446 г ~
Метионин 0.123 г ~
Метионин + Цистеин 0.194 г ~
Треонин 0.233 г ~
Триптофан 0.063 г ~
Фенилаланин 0.233 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.425 г ~
Заменимые аминокислоты 0.377 г ~
Аланин 0.31 г ~
Аспарагиновая кислота 0.526 г ~
Гидроксипролин 0.074 г ~
Глицин 0.27 г ~
Глутаминовая кислота 0.883 г ~
Пролин 0.203 г ~
Серин 0.234 г ~
Тирозин 0.194 г ~
Цистеин 0.074 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.45 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.09 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.141 г ~
15:0 Пентадекановая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.212 г ~
17:0 Маргариновая 0.067 г ~
18:0 Стеариновая 0.606 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.422 г min 16.8 г 14.4% 14.7%
14:1 Миристолеиновая 0.064 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.234 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.122 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.385 г от 11.2 до 20.6 г 12.4% 12.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.344 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.055 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Говядина, тушенная с картофелем и квашеной капустой составляет 98 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».