Мой здоровый рацион

Рецепт Салат из свеклы, печени и рукколы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат из свеклы, печени и рукколы

Руккола 20 г
Печень говяжья (Тушение) 100 г
Свекла, вареная 70 г
Грецкий орех 20 г
Тыквенные семечки, сушеные 10 г
Оливковое масло 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из свеклы, печени и рукколы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 199.5 ккал 1684 ккал 11.8% 5.9% 844 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 8.6% 585 г
Жиры 13.1 г 56 г 23.4% 11.7% 427 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 1.7% 3042 г
Углеводы (общие) 4.5 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 4.5% 1111 г
Вода 63.8 г 2273 г 2.8% 1.4% 3563 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3875.5 мкг 900 мкг 430.6% 215.8% 23 г
Ретинол 4.205 мг ~
альфа Каротин 0.051 мкг ~
бета Каротин 0.672 мг 5 мг 13.4% 6.7% 744 г
бета Криптоксантин 0.051 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 368.41 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.194 мг 1.5 мг 12.9% 6.5% 773 г
Витамин В2, рибофлавин 1.054 мг 1.8 мг 58.6% 29.4% 171 г
Витамин В4, холин 300.94 мг 500 мг 60.2% 30.2% 166 г
Витамин В5, пантотеновая 3.358 мг 5 мг 67.2% 33.7% 149 г
Витамин В6, пиридоксин 0.415 мг 2 мг 20.8% 10.4% 482 г
Витамин В9, фолаты 128.308 мкг 400 мкг 32.1% 16.1% 312 г
Витамин В12, кобаламин 29.846 мкг 3 мкг 994.9% 498.7% 10 г
Витамин C, аскорбиновая 12.49 мг 90 мг 13.9% 7% 721 г
Витамин D, кальциферол 0.548 мкг 10 мкг 5.5% 2.8% 1825 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.158 мг 15 мг 7.7% 3.9% 1295 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 1.8 мг ~
дельта Токоферол 0.023 мг ~
Витамин Н, биотин 49.25 мкг 50 мкг 98.5% 49.4% 102 г
Витамин К, филлохинон 14.8 мкг 120 мкг 12.3% 6.2% 811 г
Витамин РР, НЭ 7.2315 мг 20 мг 36.2% 18.1% 277 г
Ниацин 4.738 мг ~
Бетаин 0.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 371 мг 2500 мг 14.8% 7.4% 674 г
Кальций, Ca 38.24 мг 1000 мг 3.8% 1.9% 2615 г
Кремний, Si 7.436 мг 30 мг 24.8% 12.4% 403 г
Магний, Mg 64.79 мг 400 мг 16.2% 8.1% 617 г
Натрий, Na 80.61 мг 1300 мг 6.2% 3.1% 1613 г
Сера, S 145.29 мг 1000 мг 14.5% 7.3% 688 г
Фосфор, P 270.9 мг 800 мг 33.9% 17% 295 г
Хлор, Cl 53.85 мг 2300 мг 2.3% 1.2% 4271 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 17.8 мкг ~
Бор, B 13.8 мкг ~
Ванадий, V 12.21 мкг ~
Железо, Fe 4.569 мг 18 мг 25.4% 12.7% 394 г
Йод, I 2.35 мкг 150 мкг 1.6% 0.8% 6383 г
Кобальт, Co 11.174 мкг 10 мкг 111.7% 56% 89 г
Литий, Li 0.595 мкг ~
Марганец, Mn 0.7281 мг 2 мг 36.4% 18.2% 275 г
Медь, Cu 2078.72 мкг 1000 мкг 207.9% 104.2% 48 г
Молибден, Mo 53.377 мкг 70 мкг 76.3% 38.2% 131 г
Никель, Ni 49.985 мкг ~
Рубидий, Rb 3.2 мкг ~
Селен, Se 15.723 мкг 55 мкг 28.6% 14.3% 350 г
Стронций, Sr 1 мкг ~
Титан, Ti 1.95 мкг ~
Фтор, F 184.56 мкг 4000 мкг 4.6% 2.3% 2167 г
Хром, Cr 17.37 мкг 50 мкг 34.7% 17.4% 288 г
Цинк, Zn 3.3662 мг 12 мг 28.1% 14.1% 356 г
Цирконий, Zr 1.12 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.814 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.166 г ~
Валин 0.843 г ~
Гистидин* 0.526 г ~
Изолейцин 0.64 г ~
Лейцин 1.091 г ~
Лизин 0.863 г ~
Метионин 0.295 г ~
Метионин + Цистеин 0.434 г ~
Треонин 0.545 г ~
Триптофан 0.178 г ~
Фенилаланин 0.662 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.99 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.646 г ~
Аспарагиновая кислота 1.013 г ~
Глицин 0.691 г ~
Глутаминовая кислота 1.795 г ~
Пролин 0.679 г ~
Серин 0.519 г ~
Тирозин 0.504 г ~
Цистеин 0.201 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.864 г от 0.9 до 3.7 г 96% 48.1%
Омега-6 жирные кислоты 5.117 г от 4.7 до 16.8 г 100% 50.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 123.23 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.564 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.096 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.065 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.305 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.761 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.393 г min 16.8 г 26.1% 13.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.088 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.919 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.826 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.129 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.246 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.997 г от 11.2 до 20.6 г 53.5% 26.8%
18:2 Линолевая (ud) 5.035 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.06 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.764 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.12 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.092 г ~
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Салат из свеклы, печени и рукколы составляет 199,5 кКал.

  • Порция = 195 гр (389 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».