| Свинина, лопатка бескостная | 1000 г |
| Картофель (На пару) | 600 г |
| Чеснок (На пару) | 25 г |
| Лук зеленый (перо) (На пару) | 50 г |
| Лук репчатый (На пару) | 200 г |
| Перец сладкий красный (На пару) | 400 г |
| Укроп | 35 г |
Выбрал варианты обработки "на пару", т.к. это самое близкое что есть к водяной бане. В идеале, конечно, никакой пар в приготовлении не участвует. Вода к ингредиентам не добавляется — всё варится в собственном соку. Раскладываем слоями. Мясо и корнеплоды помещаем вниз. Чем нежнее продукты, тем помещаем их выше. Чеснок заложить на мясо и в самом верху. Солить самый верхний слой (мясо не надо). Жир с лопаток лучше срезать.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 111.4 ккал | 1684 ккал | 6.6% | 5.9% | 1512 г |
| Белки | 8.6 г | 76 г | 11.3% | 10.1% | 884 г |
| Жиры | 5.6 г | 56 г | 10% | 9% | 1000 г |
| Углеводы | 6.1 г | 219 г | 2.8% | 2.5% | 3590 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 4.5% | 2000 г |
| Вода | 76.9 г | 2273 г | 3.4% | 3.1% | 2956 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 79 мкг | 900 мкг | 8.8% | 7.9% | 1139 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.469 мг | 5 мг | 9.4% | 8.4% | 1066 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.278 мг | 1.5 мг | 18.5% | 16.6% | 540 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.19 мг | 1.8 мг | 10.6% | 9.5% | 947 г |
| Витамин В4, холин | 37.04 мг | 500 мг | 7.4% | 6.6% | 1350 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.776 мг | 5 мг | 15.5% | 13.9% | 644 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.384 мг | 2 мг | 19.2% | 17.2% | 521 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.461 мкг | 400 мкг | 1.4% | 1.3% | 7325 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.399 мкг | 3 мкг | 13.3% | 11.9% | 752 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 37.09 мг | 90 мг | 41.2% | 37% | 243 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.307 мкг | 10 мкг | 3.1% | 2.8% | 3257 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.307 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.306 мг | 15 мг | 2% | 1.8% | 4902 г |
| гамма Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.128 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.3% | 39063 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.9 мкг | 120 мкг | 4.9% | 4.4% | 2034 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5397 мг | 20 мг | 12.7% | 11.4% | 787 г |
| Ниацин | 0.509 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.711 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 331.25 мг | 2500 мг | 13.3% | 11.9% | 755 г |
| Кальций, Ca | 21.07 мг | 1000 мг | 2.1% | 1.9% | 4746 г |
| Кремний, Si | 15.958 мг | 30 мг | 53.2% | 47.8% | 188 г |
| Магний, Mg | 18.72 мг | 400 мг | 4.7% | 4.2% | 2137 г |
| Натрий, Na | 29.64 мг | 1300 мг | 2.3% | 2.1% | 4386 г |
| Сера, S | 93.55 мг | 1000 мг | 9.4% | 8.4% | 1069 г |
| Фосфор, P | 108.2 мг | 800 мг | 13.5% | 12.1% | 739 г |
| Хлор, Cl | 20.8 мг | 2300 мг | 0.9% | 0.8% | 11058 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 249.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 51.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 34.93 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.944 мг | 18 мг | 5.2% | 4.7% | 1907 г |
| Йод, I | 1.87 мкг | 150 мкг | 1.2% | 1.1% | 8021 г |
| Кобальт, Co | 2.457 мкг | 10 мкг | 24.6% | 22.1% | 407 г |
| Литий, Li | 32.996 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1239 мг | 2 мг | 6.2% | 5.6% | 1614 г |
| Медь, Cu | 107.23 мкг | 1000 мкг | 10.7% | 9.6% | 933 г |
| Молибден, Mo | 3.444 мкг | 70 мкг | 4.9% | 4.4% | 2033 г |
| Никель, Ni | 2.596 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 167.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.756 мкг | 55 мкг | 21.4% | 19.2% | 468 г |
| Стронций, Sr | 3.92 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 12.68 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 31546 г |
| Хром, Cr | 4.35 мкг | 50 мкг | 8.7% | 7.8% | 1149 г |
| Цинк, Zn | 1.6266 мг | 12 мг | 13.6% | 12.2% | 738 г |
| Цирконий, Zr | 0.7 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.091 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.272 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.553 г | ~ | |||
| Валин | 0.442 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.342 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.41 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.699 г | ~ | |||
| Лизин | 0.762 г | ~ | |||
| Метионин | 0.22 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Треонин | 0.38 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.091 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.359 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.07 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.367 г | ~ | |||
| Аланин | 0.479 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.82 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.02 г | ~ | |||
| Глицин | 0.374 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.309 г | ~ | |||
| Пролин | 0.336 г | ~ | |||
| Серин | 0.366 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.323 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.097 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.056 г | от 0.9 до 3.7 г | 6.2% | 5.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.691 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.7% | 13.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 27.2 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.943 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.003 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.066 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.18 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.017 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.651 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.327 г | min 16.8 г | 13.9% | 12.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.116 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.175 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 2.1 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.036 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.722 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.4% | 5.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.636 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.597 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.049 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.027 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.023 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.032 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.05 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.032 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.032 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.018 г | ~ |
Энергетическая ценность Свиной суп на водяной бане составляет 111,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».