| Соль поваренная пищевая | 0 г |
| Перец черный молотый | 1.5 г |
| Чеснок, порошок | 5 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| Перец душистый, молотый | 1.5 г |
| Паприка копченая (KOTANYI) | 5 г |
| "Соль нитритная" | 19 г |
| Кориандр, семена | 2 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 2 г |
| Свинина, грудинка мякоть | 771 г |
варить 1,5 чача в 3-х пакетах под гнетом.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 742.8 ккал | 1684 ккал | 44.1% | 5.9% | 227 г |
| Белки | 10.1 г | 76 г | 13.3% | 1.8% | 752 г |
| Жиры | 77.5 г | 56 г | 138.4% | 18.6% | 72 г |
| Углеводы | 1.3 г | 219 г | 0.6% | 0.1% | 16846 г |
| Углеводы (общие) | 1.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 0.3% | 4000 г |
| Вода | 7 г | 2273 г | 0.3% | 32471 г | |
| Зола | 3.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 8.4 мкг | 900 мкг | 0.9% | 0.1% | 10714 г |
| альфа Каротин | 1.883 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.083 мг | 5 мг | 1.7% | 0.2% | 6024 г |
| бета Криптоксантин | 19.69 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.014 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 60.436 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.494 мг | 1.5 мг | 32.9% | 4.4% | 304 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.129 мг | 1.8 мг | 7.2% | 1% | 1395 г |
| Витамин В4, холин | 92.22 мг | 500 мг | 18.4% | 2.5% | 542 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.868 мг | 5 мг | 17.4% | 2.3% | 576 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.634 мг | 2 мг | 31.7% | 4.3% | 315 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.363 мкг | 400 мкг | 2.1% | 0.3% | 4783 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.342 мкг | 3 мкг | 44.7% | 6% | 224 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.3 мг | 90 мг | 0.3% | 30000 г | |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.709 мг | 15 мг | 4.7% | 0.6% | 2116 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.022 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 5.49 мкг | 50 мкг | 11% | 1.5% | 911 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.6 мкг | 120 мкг | 0.5% | 0.1% | 20000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.1314 мг | 20 мг | 10.7% | 1.4% | 938 г |
| Бетаин | 0.092 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 158.99 мг | 2500 мг | 6.4% | 0.9% | 1572 г |
| Кальций, Ca | 25.9 мг | 1000 мг | 2.6% | 0.4% | 3861 г |
| Магний, Mg | 16.05 мг | 400 мг | 4% | 0.5% | 2492 г |
| Натрий, Na | 1199.03 мг | 1300 мг | 92.2% | 12.4% | 108 г |
| Сера, S | 276.21 мг | 1000 мг | 27.6% | 3.7% | 362 г |
| Фосфор, P | 94.1 мг | 800 мг | 11.8% | 1.6% | 850 г |
| Хлор, Cl | 1853.77 мг | 2300 мг | 80.6% | 10.9% | 124 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.258 мг | 18 мг | 7% | 0.9% | 1431 г |
| Йод, I | 8.05 мкг | 150 мкг | 5.4% | 0.7% | 1863 г |
| Кобальт, Co | 10.21 мкг | 10 мкг | 102.1% | 13.7% | 98 г |
| Марганец, Mn | 0.0943 мг | 2 мг | 4.7% | 0.6% | 2121 г |
| Медь, Cu | 139.47 мкг | 1000 мкг | 13.9% | 1.9% | 717 г |
| Молибден, Mo | 19.166 мкг | 70 мкг | 27.4% | 3.7% | 365 г |
| Никель, Ni | 15.005 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 36.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.313 мкг | 55 мкг | 0.6% | 0.1% | 17572 г |
| Фтор, F | 84.68 мкг | 4000 мкг | 2.1% | 0.3% | 4724 г |
| Хром, Cr | 16.47 мкг | 50 мкг | 32.9% | 4.4% | 304 г |
| Цинк, Zn | 2.6072 мг | 12 мг | 21.7% | 2.9% | 460 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.029 г | ~ | |||
| Валин | 0.008 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.003 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.005 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.009 г | ~ | |||
| Лизин | 0.008 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.005 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.001 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.006 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.006 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.024 г | ~ | |||
| Глицин | 0.007 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.036 г | ~ | |||
| Пролин | 0.018 г | ~ | |||
| Серин | 0.006 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.005 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.004 г | от 0.9 до 3.7 г | 0.4% | 0.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.04 г | от 4.7 до 16.8 г | 0.9% | 0.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 1.126 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.024 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.056 г | min 16.8 г | 0.3% | ||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.055 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.043 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.4% | 0.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.04 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Грудинка в специях с нитритной солью для су-вид от 25.11.2023. составляет 742,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».