Мой здоровый рацион

Рецепт Машхурда. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Машхурда

Говядина, стейк-портерхаус, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая 500 г
Рис белый, крупа рисовая 100 г
Маш (бобы мунг) (Варка) 150 г
Томатная паста. Консервы 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Морковь желтая (Варка без слива) 150 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Картофель (Варка без слива) 100 г
Перец сладкий зеленый (Тушение) 100 г
Чеснок 10 г
Укроп 10 г
Вода 2000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Машхурда".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 64.4 ккал 1684 ккал 3.8% 5.9% 2615 г
Белки 4.8 г 76 г 6.3% 9.8% 1583 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 6.4% 2435 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 4% 3776 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 7% 2222 г
Вода 85.4 г 2273 г 3.8% 5.9% 2662 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.9 мкг 900 мкг 2.7% 4.2% 3766 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.144 мг 5 мг 2.9% 4.5% 3472 г
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 4% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.055 мг 1.8 мг 3.1% 4.8% 3273 г
Витамин В4, холин 16.62 мг 500 мг 3.3% 5.1% 3008 г
Витамин В5, пантотеновая 0.113 мг 5 мг 2.3% 3.6% 4425 г
Витамин В6, пиридоксин 0.145 мг 2 мг 7.3% 11.3% 1379 г
Витамин В9, фолаты 4.379 мкг 400 мкг 1.1% 1.7% 9135 г
Витамин В12, кобаламин 0.282 мкг 3 мкг 9.4% 14.6% 1064 г
Витамин C, аскорбиновая 3.7 мг 90 мг 4.1% 6.4% 2432 г
Витамин D, кальциферол 0.016 мкг 10 мкг 0.2% 0.3% 62500 г
Витамин D3, холекальциферол 0.016 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.127 мг 15 мг 0.8% 1.2% 11811 г
Витамин Н, биотин 0.224 мкг 50 мкг 0.4% 0.6% 22321 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 2.5% 6316 г
Витамин РР, НЭ 1.1358 мг 20 мг 5.7% 8.9% 1761 г
Ниацин 0.147 мг ~
Бетаин 1.401 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 142.67 мг 2500 мг 5.7% 8.9% 1752 г
Кальций, Ca 20 мг 1000 мг 2% 3.1% 5000 г
Кремний, Si 4.139 мг 30 мг 13.8% 21.4% 725 г
Магний, Mg 15.33 мг 400 мг 3.8% 5.9% 2609 г
Натрий, Na 12.41 мг 1300 мг 1% 1.6% 10475 г
Сера, S 48.96 мг 1000 мг 4.9% 7.6% 2042 г
Фосфор, P 57.2 мг 800 мг 7.2% 11.2% 1399 г
Хлор, Cl 8.64 мг 2300 мг 0.4% 0.6% 26620 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 52.4 мкг ~
Бор, B 9.1 мкг ~
Ванадий, V 7.5 мкг ~
Железо, Fe 0.756 мг 18 мг 4.2% 6.5% 2381 г
Йод, I 0.47 мкг 150 мкг 0.3% 0.5% 31915 г
Кобальт, Co 0.895 мкг 10 мкг 9% 14% 1117 г
Литий, Li 1.61 мкг ~
Марганец, Mn 0.1092 мг 2 мг 5.5% 8.5% 1832 г
Медь, Cu 79.23 мкг 1000 мкг 7.9% 12.3% 1262 г
Молибден, Mo 1.897 мкг 70 мкг 2.7% 4.2% 3690 г
Никель, Ni 0.295 мкг ~
Рубидий, Rb 17.1 мкг ~
Селен, Se 4.009 мкг 55 мкг 7.3% 11.3% 1372 г
Стронций, Sr 0.5 мкг ~
Титан, Ti 0.62 мкг ~
Фтор, F 65.16 мкг 4000 мкг 1.6% 2.5% 6139 г
Хром, Cr 0.63 мкг 50 мкг 1.3% 2% 7937 г
Цинк, Zn 0.731 мг 12 мг 6.1% 9.5% 1642 г
Цирконий, Zr 0.33 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.611 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 0.241 г ~
Валин 0.177 г ~
Гистидин* 0.126 г ~
Изолейцин 0.163 г ~
Лейцин 0.3 г ~
Лизин 0.32 г ~
Метионин 0.092 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.162 г ~
Триптофан 0.04 г ~
Фенилаланин 0.144 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.029 г ~
Заменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аланин 0.215 г ~
Аспарагиновая кислота 0.338 г ~
Гидроксипролин 0.022 г ~
Глицин 0.171 г ~
Глутаминовая кислота 0.574 г ~
Пролин 0.157 г ~
Серин 0.147 г ~
Тирозин 0.132 г ~
Цистеин 0.038 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.011 г от 0.9 до 3.7 г 1.2% 1.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.103 г от 4.7 до 16.8 г 2.2% 3.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.5 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.623 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.964 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.065 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.523 г ~
17:0 Маргариновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.31 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.035 г min 16.8 г 6.2% 9.6%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.077 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.07 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.919 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.791 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.111 г от 11.2 до 20.6 г 1% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.096 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.063 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.011 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
Трансжиры 0.132 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.12 г ~
16:1 транс 0.007 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.113 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.013 г ~

Энергетическая ценность Машхурда составляет 64,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».