Мой здоровый рацион

Рецепт Пелюска. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пелюска

Капуста белокочанная 2500 г
Свекла 300 г
Морковь 200 г
Чеснок 100 г
Вода 2000 г
Уксус столовый 9% 300 г
Подсолнечное масло 300 г
Сахар песок 300 г
Соль поваренная пищевая 120 г
Перец черный, молотый или горошек 1 tbsp
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пелюска".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 82.5 ккал 1684 ккал 4.9% 5.9% 2041 г
Белки 1 г 76 г 1.3% 1.6% 7600 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 10.8% 1120 г
Углеводы 8 г 219 г 3.7% 4.5% 2738 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 6.7% 1818 г
Вода 82.1 г 2273 г 3.6% 4.4% 2769 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 66.6 мкг 900 мкг 7.4% 9% 1351 г
альфа Каротин 0.013 мкг ~
бета Каротин 0.417 мг 5 мг 8.3% 10.1% 1199 г
бета Криптоксантин 0.026 мкг ~
Ликопин 0.021 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.474 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.017 мг 1.5 мг 1.1% 1.3% 8824 г
Витамин В2, рибофлавин 0.034 мг 1.8 мг 1.9% 2.3% 5294 г
Витамин В4, холин 5.35 мг 500 мг 1.1% 1.3% 9346 г
Витамин В5, пантотеновая 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.6% 19231 г
Витамин В6, пиридоксин 0.059 мг 2 мг 3% 3.6% 3390 г
Витамин В9, фолаты 9.975 мкг 400 мкг 2.5% 3% 4010 г
Витамин C, аскорбиновая 25.3 мг 90 мг 28.1% 34.1% 356 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.22 мг 15 мг 14.8% 17.9% 676 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.029 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 172414 г
Витамин К, филлохинон 31.9 мкг 120 мкг 26.6% 32.2% 376 г
Витамин РР, НЭ 0.4697 мг 20 мг 2.3% 2.8% 4258 г
Ниацин 0.348 мг ~
Бетаин 0.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 149.02 мг 2500 мг 6% 7.3% 1678 г
Кальций, Ca 34.51 мг 1000 мг 3.5% 4.2% 2898 г
Кремний, Si 26.356 мг 30 мг 87.9% 106.5% 114 г
Магний, Mg 10.27 мг 400 мг 2.6% 3.2% 3895 г
Натрий, Na 767.16 мг 1300 мг 59% 71.5% 169 г
Сера, S 20.64 мг 1000 мг 2.1% 2.5% 4845 г
Фосфор, P 19.9 мг 800 мг 2.5% 3% 4020 г
Хлор, Cl 1189.45 мг 2300 мг 51.7% 62.7% 193 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 251.9 мкг ~
Бор, B 102.4 мкг ~
Ванадий, V 6.73 мкг ~
Железо, Fe 0.443 мг 18 мг 2.5% 3% 4063 г
Йод, I 1.88 мкг 150 мкг 1.3% 1.6% 7979 г
Кобальт, Co 1.828 мкг 10 мкг 18.3% 22.2% 547 г
Литий, Li 3.183 мкг ~
Марганец, Mn 0.1402 мг 2 мг 7% 8.5% 1427 г
Медь, Cu 49.09 мкг 1000 мкг 4.9% 5.9% 2037 г
Молибден, Mo 8.315 мкг 70 мкг 11.9% 14.4% 842 г
Никель, Ni 7.28 мкг ~
Рубидий, Rb 24 мкг ~
Селен, Se 0.399 мкг 55 мкг 0.7% 0.8% 13784 г
Стронций, Sr 0.7 мкг ~
Фтор, F 39.71 мкг 4000 мкг 1% 1.2% 10073 г
Хром, Cr 3.77 мкг 50 мкг 7.5% 9.1% 1326 г
Цинк, Zn 0.2268 мг 12 мг 1.9% 2.3% 5291 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.477 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.18 г ~
Аргинин* 0.04 г ~
Валин 0.028 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.025 г ~
Лейцин 0.032 г ~
Лизин 0.031 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.022 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.027 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.051 г ~
Заменимые аминокислоты 0.419 г ~
Аланин 0.033 г ~
Аспарагиновая кислота 0.092 г ~
Глицин 0.022 г ~
Глутаминовая кислота 0.135 г ~
Пролин 0.029 г ~
Серин 0.029 г ~
Тирозин 0.024 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.035 г от 0.9 до 3.7 г 3.9% 4.7%
Омега-6 жирные кислоты 2.947 г от 4.7 до 16.8 г 62.7% 76%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.096 мг ~
бета Ситостерол 10.611 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.573 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.304 г ~
18:0 Стеариновая 0.201 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.166 г min 16.8 г 6.9% 8.4%
18:1 Олеиновая (ud) 1.161 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.184 г от 11.2 до 20.6 г 28.4% 34.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.929 г ~

Энергетическая ценность Пелюска составляет 82,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».