| Подсолнечное масло | 20 г |
| Баклажан (Жарка) | 400 г |
| Перец чили красный острый (Тушение) | 1 г |
| Перец сладкий красный (Тушение) | 250 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Тушение) | 250 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 150 г |
| Соус чили шрирача | 5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 63 ккал | 1684 ккал | 3.7% | 5.9% | 2673 г |
| Белки | 1.8 г | 76 г | 2.4% | 3.8% | 4222 г |
| Жиры | 3.1 г | 56 г | 5.5% | 8.7% | 1806 г |
| Углеводы | 6.7 г | 219 г | 3.1% | 4.9% | 3269 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.1 г | 20 г | 15.5% | 24.6% | 645 г |
| Вода | 81 г | 2273 г | 3.6% | 5.7% | 2806 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 160.6 мкг | 900 мкг | 17.8% | 28.3% | 560 г |
| альфа Каротин | 1.778 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.97 мг | 5 мг | 19.4% | 30.8% | 515 г |
| бета Криптоксантин | 2.533 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.029 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 8.238 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.067 мг | 1.5 мг | 4.5% | 7.1% | 2239 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.069 мг | 1.8 мг | 3.8% | 6% | 2609 г |
| Витамин В4, холин | 9.08 мг | 500 мг | 1.8% | 2.9% | 5507 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.345 мг | 5 мг | 6.9% | 11% | 1449 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.242 мг | 2 мг | 12.1% | 19.2% | 826 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.724 мкг | 400 мкг | 2.4% | 3.8% | 4114 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 40.85 мг | 90 мг | 45.4% | 72.1% | 220 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.88 мг | 15 мг | 12.5% | 19.8% | 798 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.012 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.659 мкг | 50 мкг | 1.3% | 2.1% | 7587 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.8 мкг | 120 мкг | 5.7% | 9% | 1765 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0233 мг | 20 мг | 5.1% | 8.1% | 1954 г |
| Ниацин | 0.8 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.013 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 299.24 мг | 2500 мг | 12% | 19% | 835 г |
| Кальций, Ca | 24.42 мг | 1000 мг | 2.4% | 3.8% | 4095 г |
| Кремний, Si | 18.65 мг | 30 мг | 62.2% | 98.7% | 161 г |
| Магний, Mg | 16.39 мг | 400 мг | 4.1% | 6.5% | 2441 г |
| Натрий, Na | 303.44 мг | 1300 мг | 23.3% | 37% | 428 г |
| Сера, S | 37.98 мг | 1000 мг | 3.8% | 6% | 2633 г |
| Фосфор, P | 42.6 мг | 800 мг | 5.3% | 8.4% | 1878 г |
| Хлор, Cl | 488.87 мг | 2300 мг | 21.3% | 33.8% | 470 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 361.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 111.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.66 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.871 мг | 18 мг | 4.8% | 7.6% | 2067 г |
| Йод, I | 1.97 мкг | 150 мкг | 1.3% | 2.1% | 7614 г |
| Кобальт, Co | 4.431 мкг | 10 мкг | 44.3% | 70.3% | 226 г |
| Литий, Li | 57.956 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2269 мг | 2 мг | 11.3% | 17.9% | 881 г |
| Медь, Cu | 159.59 мкг | 1000 мкг | 16% | 25.4% | 627 г |
| Молибден, Mo | 7.664 мкг | 70 мкг | 10.9% | 17.3% | 913 г |
| Никель, Ni | 6.619 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 151.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.396 мкг | 55 мкг | 0.7% | 1.1% | 13889 г |
| Фтор, F | 19.13 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.8% | 20910 г |
| Хром, Cr | 4.21 мкг | 50 мкг | 8.4% | 13.3% | 1188 г |
| Цинк, Zn | 0.5383 мг | 12 мг | 4.5% | 7.1% | 2229 г |
| Цирконий, Zr | 1.58 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.627 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 2.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.463 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.088 г | ~ | |||
| Валин | 0.074 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.03 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.071 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.074 г | ~ | |||
| Лизин | 0.086 г | ~ | |||
| Метионин | 0.015 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.027 г | ~ | |||
| Треонин | 0.064 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.018 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.068 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.127 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.88 г | ~ | |||
| Аланин | 0.064 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.17 г | ~ | |||
| Глицин | 0.047 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.352 г | ~ | |||
| Пролин | 0.05 г | ~ | |||
| Серин | 0.046 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.059 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.017 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.9% | 3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.826 г | от 4.7 до 16.8 г | 38.9% | 61.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.134 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 5.839 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.377 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.182 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.12 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.02 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.696 г | min 16.8 г | 4.1% | 6.5% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.693 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.9 г | от 11.2 до 20.6 г | 17% | 27% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.747 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажанная икра составляет 63 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».