| Оливковое масло | 5 г |
| Капуста белокочанная | 437 г |
Капусту тонко нашинковать и томить с маслом на медленном огне под крышкой до мягкости и лёгкого золочения.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 56.3 ккал | 1684 ккал | 3.3% | 5.9% | 2991 г |
| Белки | 2.6 г | 76 г | 3.4% | 6% | 2923 г |
| Жиры | 2 г | 56 г | 3.6% | 6.4% | 2800 г |
| Углеводы | 6.9 г | 219 г | 3.2% | 5.7% | 3174 г |
| Пищевые волокна | 2.9 г | 20 г | 14.5% | 25.8% | 690 г |
| Вода | 84.2 г | 2273 г | 3.7% | 6.6% | 2700 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4.4 мкг | 900 мкг | 0.5% | 0.9% | 20455 г |
| бета Каротин | 0.088 мг | 5 мг | 1.8% | 3.2% | 5682 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.044 мг | 1.5 мг | 2.9% | 5.2% | 3409 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.103 мг | 1.8 мг | 5.7% | 10.1% | 1748 г |
| Витамин В4, холин | 15.75 мг | 500 мг | 3.2% | 5.7% | 3175 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.147 мг | 2 мг | 7.4% | 13.1% | 1361 г |
| Витамин В9, фолаты | 32.37 мкг | 400 мкг | 8.1% | 14.4% | 1236 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 88.28 мг | 90 мг | 98.1% | 174.2% | 102 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.351 мг | 15 мг | 2.3% | 4.1% | 4274 г |
| Витамин К, филлохинон | 112.8 мкг | 120 мкг | 94% | 167% | 106 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3242 мг | 20 мг | 6.6% | 11.7% | 1510 г |
| Ниацин | 1.03 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 441.43 мг | 2500 мг | 17.7% | 31.4% | 566 г |
| Кальций, Ca | 70.64 мг | 1000 мг | 7.1% | 12.6% | 1416 г |
| Кремний, Si | 77.983 мг | 30 мг | 259.9% | 461.6% | 38 г |
| Магний, Mg | 23.54 мг | 400 мг | 5.9% | 10.5% | 1699 г |
| Натрий, Na | 19.16 мг | 1300 мг | 1.5% | 2.7% | 6785 г |
| Сера, S | 54.44 мг | 1000 мг | 5.4% | 9.6% | 1837 г |
| Фосфор, P | 45.6 мг | 800 мг | 5.7% | 10.1% | 1754 г |
| Хлор, Cl | 54.44 мг | 2300 мг | 2.4% | 4.3% | 4225 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 838.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 294.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.89 мг | 18 мг | 4.9% | 8.7% | 2022 г |
| Йод, I | 4.41 мкг | 150 мкг | 2.9% | 5.2% | 3401 г |
| Кобальт, Co | 4.414 мкг | 10 мкг | 44.1% | 78.3% | 227 г |
| Марганец, Mn | 0.2501 мг | 2 мг | 12.5% | 22.2% | 800 г |
| Медь, Cu | 110.35 мкг | 1000 мкг | 11% | 19.5% | 906 г |
| Молибден, Mo | 14.714 мкг | 70 мкг | 21% | 37.3% | 476 г |
| Никель, Ni | 22.071 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.441 мкг | 55 мкг | 0.8% | 1.4% | 12472 г |
| Фтор, F | 14.71 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.7% | 27192 г |
| Хром, Cr | 7.36 мкг | 50 мкг | 14.7% | 26.1% | 679 г |
| Цинк, Zn | 0.5886 мг | 12 мг | 4.9% | 8.7% | 2039 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.147 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 2.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.539 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.125 г | ~ | |||
| Валин | 0.085 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.041 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.074 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.094 г | ~ | |||
| Лизин | 0.09 г | ~ | |||
| Метионин | 0.032 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.059 г | ~ | |||
| Треонин | 0.066 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.015 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.082 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.162 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.274 г | ~ | |||
| Аланин | 0.104 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.253 г | ~ | |||
| Глицин | 0.069 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.405 г | ~ | |||
| Пролин | 0.087 г | ~ | |||
| Серин | 0.087 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.074 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.029 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.136 г | от 0.9 до 3.7 г | 15.1% | 26.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.227 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.8% | 8.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 4.626 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.315 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.217 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.042 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.014 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.126 г | min 16.8 г | 6.7% | 11.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.026 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.093 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.222 г | от 11.2 до 20.6 г | 2% | 3.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.202 г | ~ |
Энергетическая ценность Капуста для мясного фарша составляет 56,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».