| Капуста белокочанная (Мытьё, нарезка) | 500 г |
| Морковь (Мытьё, нарезка) | 96 г |
| Сахар песок | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Подсолнечное масло | 15 г |
| Уксус столовый 9% | 15 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 74.7 ккал | 1684 ккал | 4.4% | 5.9% | 2254 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 2.7% | 5067 г |
| Жиры | 2.3 г | 56 г | 4.1% | 5.5% | 2435 г |
| Углеводы | 11.7 г | 219 г | 5.3% | 7.1% | 1872 г |
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 12% | 1111 г |
| Вода | 80.2 г | 2273 г | 3.5% | 4.7% | 2834 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 282.1 мкг | 900 мкг | 31.3% | 41.9% | 319 г |
| бета Каротин | 1.723 мг | 5 мг | 34.5% | 46.2% | 290 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 2.7% | 5000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.061 мг | 1.8 мг | 3.4% | 4.6% | 2951 г |
| Витамин В4, холин | 9.03 мг | 500 мг | 1.8% | 2.4% | 5537 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.036 мг | 5 мг | 0.7% | 0.9% | 13889 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.091 мг | 2 мг | 4.6% | 6.2% | 2198 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.294 мкг | 400 мкг | 4.3% | 5.8% | 2313 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 31.1 мг | 90 мг | 34.6% | 46.3% | 289 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.091 мг | 15 мг | 7.3% | 9.8% | 1375 г |
| Витамин Н, биотин | 0.084 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.3% | 59524 г |
| Витамин К, филлохинон | 57.4 мкг | 120 мкг | 47.8% | 64% | 209 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8099 мг | 20 мг | 4% | 5.4% | 2469 г |
| Ниацин | 0.65 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 247 мг | 2500 мг | 9.9% | 13.3% | 1012 г |
| Кальций, Ca | 44.35 мг | 1000 мг | 4.4% | 5.9% | 2255 г |
| Кремний, Si | 42.128 мг | 30 мг | 140.4% | 188% | 71 г |
| Магний, Mg | 17.3 мг | 400 мг | 4.3% | 5.8% | 2312 г |
| Натрий, Na | 576.77 мг | 1300 мг | 44.4% | 59.4% | 225 г |
| Сера, S | 30.43 мг | 1000 мг | 3% | 4% | 3286 г |
| Фосфор, P | 31.4 мг | 800 мг | 3.9% | 5.2% | 2548 г |
| Хлор, Cl | 905.9 мг | 2300 мг | 39.4% | 52.7% | 254 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 460.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 173.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 13.85 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.599 мг | 18 мг | 3.3% | 4.4% | 3005 г |
| Йод, I | 2.89 мкг | 150 мкг | 1.9% | 2.5% | 5190 г |
| Кобальт, Co | 2.685 мкг | 10 мкг | 26.9% | 36% | 372 г |
| Литий, Li | 0.84 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1555 мг | 2 мг | 7.8% | 10.4% | 1286 г |
| Медь, Cu | 69.81 мкг | 1000 мкг | 7% | 9.4% | 1432 г |
| Молибден, Mo | 11.691 мкг | 70 мкг | 16.7% | 22.4% | 599 г |
| Никель, Ni | 11.773 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 3.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.234 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.5% | 23504 г |
| Стронций, Sr | 1.22 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 15.01 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.5% | 26649 г |
| Хром, Cr | 4.06 мкг | 50 мкг | 8.1% | 10.8% | 1232 г |
| Цинк, Zn | 0.3563 мг | 12 мг | 3% | 4% | 3368 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.101 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 11.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.31 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.068 г | ~ | |||
| Валин | 0.048 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.022 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.041 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.053 г | ~ | |||
| Лизин | 0.05 г | ~ | |||
| Метионин | 0.017 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.032 г | ~ | |||
| Треонин | 0.037 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.045 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.087 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.714 г | ~ | |||
| Аланин | 0.058 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.144 г | ~ | |||
| Глицин | 0.038 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.233 г | ~ | |||
| Пролин | 0.047 г | ~ | |||
| Серин | 0.048 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.039 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.062 г | от 0.9 до 3.7 г | 6.9% | 9.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.336 г | от 4.7 до 16.8 г | 28.4% | 38% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 5.831 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.277 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.136 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.09 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.015 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.52 г | min 16.8 г | 3.1% | 4.1% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.518 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.421 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.7% | 17% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.308 г | ~ |
Энергетическая ценность Квашенная капуста на уксусе составляет 74,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».