| Вода | 2500 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 80 г |
| Морковь (Варка без слива) | 90 г |
| Лавровый лист | 2 г |
| Перец душистый | 2 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
| курица | 1800 г |
| Сельдерей | 200 г |
Грудку варим 5 минут, снимая пену. Сливаем весь "первичный" бульон. Заливаем холодной водой и варим еще час с целой луковицей и морковкой. За пол часа до готовности добавляем перец и лаврушку. За 5 минут до готовности вынимаем мясо и нарезаем его кубиками. Морковь режем кольцами. Лук и лаврушку выбрасываем. Отправляем куриную грудку и морковку обратно в бульон, солим, засыпаем приправы, доводим до кипения.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 59.5 ккал | 1684 ккал | 3.5% | 5.9% | 2830 г |
| Белки | 6.2 г | 76 г | 8.2% | 13.8% | 1226 г |
| Жиры | 3.1 г | 56 г | 5.5% | 9.2% | 1806 г |
| Углеводы | 1.6 г | 219 г | 0.7% | 1.2% | 13688 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 5% | 3333 г |
| Вода | 85.4 г | 2273 г | 3.8% | 6.4% | 2662 г |
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 77.3 мкг | 900 мкг | 8.6% | 14.5% | 1164 г |
| бета Каротин | 0.434 мг | 5 мг | 8.7% | 14.6% | 1152 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.026 мг | 1.5 мг | 1.7% | 2.9% | 5769 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.048 мг | 1.8 мг | 2.7% | 4.5% | 3750 г |
| Витамин В4, холин | 21.64 мг | 500 мг | 4.3% | 7.2% | 2311 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.248 мг | 5 мг | 5% | 8.4% | 2016 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.163 мг | 2 мг | 8.2% | 13.8% | 1227 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.488 мкг | 400 мкг | 0.9% | 1.5% | 11468 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.163 мкг | 3 мкг | 5.4% | 9.1% | 1840 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.07 мг | 90 мг | 3.4% | 5.7% | 2932 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.258 мг | 15 мг | 1.7% | 2.9% | 5814 г |
| Витамин Н, биотин | 2.829 мкг | 50 мкг | 5.7% | 9.6% | 1767 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.1 мкг | 120 мкг | 2.6% | 4.4% | 3871 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.7496 мг | 20 мг | 18.7% | 31.4% | 533 г |
| Ниацин | 0.036 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 112.72 мг | 2500 мг | 4.5% | 7.6% | 2218 г |
| Кальций, Ca | 19.4 мг | 1000 мг | 1.9% | 3.2% | 5155 г |
| Кремний, Si | 0.464 мг | 30 мг | 1.5% | 2.5% | 6466 г |
| Магний, Mg | 11.89 мг | 400 мг | 3% | 5% | 3364 г |
| Натрий, Na | 309.71 мг | 1300 мг | 23.8% | 40% | 420 г |
| Сера, S | 57.24 мг | 1000 мг | 5.7% | 9.6% | 1747 г |
| Фосфор, P | 63 мг | 800 мг | 7.9% | 13.3% | 1270 г |
| Хлор, Cl | 217.68 мг | 2300 мг | 9.5% | 16% | 1057 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 13.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 20 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.18 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.772 мг | 18 мг | 4.3% | 7.2% | 2332 г |
| Йод, I | 2.34 мкг | 150 мкг | 1.6% | 2.7% | 6410 г |
| Кобальт, Co | 3.874 мкг | 10 мкг | 38.7% | 65% | 258 г |
| Литий, Li | 0.42 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0901 мг | 2 мг | 4.5% | 7.6% | 2220 г |
| Медь, Cu | 36.8 мкг | 1000 мкг | 3.7% | 6.2% | 2717 г |
| Молибден, Mo | 1.669 мкг | 70 мкг | 2.4% | 4% | 4194 г |
| Никель, Ni | 0.698 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 11.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.251 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.8% | 21912 г |
| Стронций, Sr | 3.05 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 91.84 мкг | 4000 мкг | 2.3% | 3.9% | 4355 г |
| Хром, Cr | 2.71 мкг | 50 мкг | 5.4% | 9.1% | 1845 г |
| Цинк, Zn | 0.6715 мг | 12 мг | 5.6% | 9.4% | 1787 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.01 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.011 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.004 г | ~ | |||
| Валин | 0.001 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.001 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.001 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.002 г | ~ | |||
| Лизин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.001 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.001 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.002 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.023 г | ~ | |||
| Аланин | 0.002 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.004 г | ~ | |||
| Глицин | 0.001 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.008 г | ~ | |||
| Пролин | 0.001 г | ~ | |||
| Серин | 0.001 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.001 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.001 г | от 0.9 до 3.7 г | 0.1% | 0.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.006 г | от 4.7 до 16.8 г | 0.1% | 0.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 10.89 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.004 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.001 г | min 16.8 г | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.001 г | от 11.2 до 20.6 г | |||
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Куриный бульон составляет 59,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».