| Телятина, спинная (реберная) часть | 2500 г |
| Вода | 3500 г |
| Картофель (Варка без слива) | 1016 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 226 г |
| Соль поваренная пищевая | 35 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 67.6 ккал | 1684 ккал | 4% | 5.9% | 2491 г |
| Белки | 6.9 г | 76 г | 9.1% | 13.5% | 1101 г |
| Жиры | 3.2 г | 56 г | 5.7% | 8.4% | 1750 г |
| Углеводы | 2.4 г | 219 г | 1.1% | 1.6% | 9125 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 2.2% | 6667 г |
| Вода | 86.1 г | 2273 г | 3.8% | 5.6% | 2640 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.4 мкг | 900 мкг | 225000 г | ||
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 4% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.089 мг | 1.8 мг | 4.9% | 7.2% | 2022 г |
| Витамин В4, холин | 1.71 мг | 500 мг | 0.3% | 0.4% | 29240 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.433 мг | 5 мг | 8.7% | 12.9% | 1155 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.185 мг | 2 мг | 9.3% | 13.8% | 1081 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.153 мкг | 400 мкг | 1.3% | 1.9% | 7762 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.448 мкг | 3 мкг | 14.9% | 22% | 670 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.25 мг | 90 мг | 1.4% | 2.1% | 7200 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.093 мг | 15 мг | 0.6% | 0.9% | 16129 г |
| Витамин Н, биотин | 0.042 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 119048 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.4% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.548 мг | 20 мг | 12.7% | 18.8% | 785 г |
| Ниацин | 0.161 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 185.47 мг | 2500 мг | 7.4% | 10.9% | 1348 г |
| Кальций, Ca | 10.8 мг | 1000 мг | 1.1% | 1.6% | 9259 г |
| Кремний, Si | 4.326 мг | 30 мг | 14.4% | 21.3% | 693 г |
| Магний, Mg | 11.73 мг | 400 мг | 2.9% | 4.3% | 3410 г |
| Натрий, Na | 220.28 мг | 1300 мг | 16.9% | 25% | 590 г |
| Сера, S | 73.25 мг | 1000 мг | 7.3% | 10.8% | 1365 г |
| Фосфор, P | 73.5 мг | 800 мг | 9.2% | 13.6% | 1088 г |
| Хлор, Cl | 299.64 мг | 2300 мг | 13% | 19.2% | 768 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 80.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 13.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 12.61 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.461 мг | 18 мг | 2.6% | 3.8% | 3905 г |
| Йод, I | 0.56 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.6% | 26786 г |
| Кобальт, Co | 0.909 мкг | 10 мкг | 9.1% | 13.5% | 1100 г |
| Литий, Li | 6.518 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0301 мг | 2 мг | 1.5% | 2.2% | 6645 г |
| Медь, Cu | 58.97 мкг | 1000 мкг | 5.9% | 8.7% | 1696 г |
| Молибден, Mo | 1.989 мкг | 70 мкг | 2.8% | 4.1% | 3519 г |
| Никель, Ni | 0.48 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 51.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.894 мкг | 55 мкг | 5.3% | 7.8% | 1900 г |
| Стронций, Sr | 0.79 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 51.73 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 1.9% | 7732 г |
| Хром, Cr | 0.88 мкг | 50 мкг | 1.8% | 2.7% | 5682 г |
| Цинк, Zn | 1.2034 мг | 12 мг | 10% | 14.8% | 997 г |
| Цирконий, Zr | 0.26 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.013 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.111 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.404 г | ~ | |||
| Валин | 0.38 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.242 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.336 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.541 г | ~ | |||
| Лизин | 0.56 г | ~ | |||
| Метионин | 0.157 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Треонин | 0.301 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.071 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.279 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.029 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.186 г | ~ | |||
| Аланин | 0.405 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.602 г | ~ | |||
| Глицин | 0.352 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.079 г | ~ | |||
| Пролин | 0.287 г | ~ | |||
| Серин | 0.264 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.222 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.078 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.034 г | от 0.9 до 3.7 г | 3.8% | 5.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.209 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.4% | 6.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 28.46 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.301 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.003 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.007 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.122 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.69 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.429 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.214 г | min 16.8 г | 7.2% | 10.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.136 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.047 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.23 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.1% | 3.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.178 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.032 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.031 г | ~ |
Энергетическая ценность Бульон из телячьих ребер составляет 67,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».