| Говядина, грудинка целая | 1505 г |
| Кости говяжьи | 1588 г |
| Вода | 7500 г |
| Лук репчатый | 350 г |
| Имбиря корень сырой | 205 г |
+ пряности : чёрный кардамон 3 шт + кориандр семя 6 ч. л + бадьян 5 шт + гвоздика 12 шт + корица 2 палочки. Варить 8 часов. На выходе 5 л готового бульёна. Разделила 1 л для еды и 8 пакетов по 0,5 л для заморозки. Для еды разводить водой 1 : 1.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 51.9 ккал | 1684 ккал | 3.1% | 6% | 3245 г |
| Белки | 4.7 г | 76 г | 6.2% | 11.9% | 1617 г |
| Жиры | 3.3 г | 56 г | 5.9% | 11.4% | 1697 г |
| Углеводы | 0.6 г | 219 г | 0.3% | 0.6% | 36500 г |
| Углеводы (общие) | 0.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 1% | 20000 г |
| Вода | 91.1 г | 2273 г | 4% | 7.7% | 2495 г |
| Зола | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.014 мг | 1.5 мг | 0.9% | 1.7% | 10714 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.022 мг | 1.8 мг | 1.2% | 2.3% | 8182 г |
| Витамин В4, холин | 11.1 мг | 500 мг | 2.2% | 4.2% | 4505 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.049 мг | 5 мг | 1% | 1.9% | 10204 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.058 мг | 2 мг | 2.9% | 5.6% | 3448 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.295 мкг | 400 мкг | 0.3% | 0.6% | 30888 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.304 мкг | 3 мкг | 10.1% | 19.5% | 987 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.41 мг | 90 мг | 0.5% | 1% | 21951 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.011 мг | 15 мг | 0.1% | 0.2% | 136364 г |
| Витамин Н, биотин | 0.028 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.2% | 178571 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.4993 мг | 20 мг | 2.5% | 4.8% | 4006 г |
| Ниацин | 0.006 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.526 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 51.2 мг | 2500 мг | 2% | 3.9% | 4883 г |
| Кальций, Ca | 5.1 мг | 1000 мг | 0.5% | 1% | 19608 г |
| Кремний, Si | 0.157 мг | 30 мг | 0.5% | 1% | 19108 г |
| Магний, Mg | 4.47 мг | 400 мг | 1.1% | 2.1% | 8949 г |
| Натрий, Na | 10.29 мг | 1300 мг | 0.8% | 1.5% | 12634 г |
| Сера, S | 27.92 мг | 1000 мг | 2.8% | 5.4% | 3582 г |
| Фосфор, P | 26.3 мг | 800 мг | 3.3% | 6.4% | 3042 г |
| Хлор, Cl | 1.73 мг | 2300 мг | 0.1% | 0.2% | 132948 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 12.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 6.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.266 мг | 18 мг | 1.5% | 2.9% | 6767 г |
| Йод, I | 0.09 мкг | 150 мкг | 0.1% | 0.2% | 166667 г |
| Кобальт, Co | 0.157 мкг | 10 мкг | 1.6% | 3.1% | 6369 г |
| Марганец, Mn | 0.0143 мг | 2 мг | 0.7% | 1.3% | 13986 г |
| Медь, Cu | 16.81 мкг | 1000 мкг | 1.7% | 3.3% | 5949 г |
| Молибден, Mo | 1.076 мкг | 70 мкг | 1.5% | 2.9% | 6506 г |
| Никель, Ni | 0.094 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 14.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.189 мкг | 55 мкг | 4% | 7.7% | 2513 г |
| Фтор, F | 68.25 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 3.3% | 5861 г |
| Хром, Cr | 0.06 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.2% | 83333 г |
| Цинк, Zn | 0.5338 мг | 12 мг | 4.4% | 8.5% | 2248 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.003 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.009 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.163 г | ~ | |||
| Валин | 0.123 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.086 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.114 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.199 г | ~ | |||
| Лизин | 0.21 г | ~ | |||
| Метионин | 0.064 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.11 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.029 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.099 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.002 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.021 г | ~ | |||
| Аланин | 0.152 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.233 г | ~ | |||
| Глицин | 0.138 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.383 г | ~ | |||
| Пролин | 0.111 г | ~ | |||
| Серин | 0.097 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.085 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.028 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.029 г | от 0.9 до 3.7 г | 3.2% | 6.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.063 г | от 4.7 до 16.8 г | 1.3% | 2.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 9.18 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.276 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.022 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.008 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.006 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.084 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.622 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.3 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.153 г | min 16.8 г | 6.9% | 13.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.135 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.013 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.092 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.8% | 1.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.059 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.029 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Бульён для Фо Бо (концентрат) составляет 51,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».