| Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая | 370 г |
| Лук репчатый | 168 г |
| Шампиньоны | 145 г |
| Сливки 20% жирности, пастеризованные | 80 г |
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 7 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 158.9 ккал | 1684 ккал | 9.4% | 5.9% | 1060 г |
| Белки | 14.4 г | 76 г | 18.9% | 11.9% | 528 г |
| Жиры | 9.3 г | 56 г | 16.6% | 10.4% | 602 г |
| Углеводы | 3.3 г | 219 г | 1.5% | 0.9% | 6636 г |
| Углеводы (общие) | 0.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 5.7% | 1111 г |
| Вода | 68.9 г | 2273 г | 3% | 1.9% | 3299 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 24.9 мкг | 900 мкг | 2.8% | 1.8% | 3614 г |
| Ретинол | 0.023 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.142 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.014 мг | 5 мг | 0.3% | 0.2% | 35714 г |
| бета Криптоксантин | 0.295 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.236 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 5.359 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 3% | 2143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.227 мг | 1.8 мг | 12.6% | 7.9% | 793 г |
| Витамин В4, холин | 54.93 мг | 500 мг | 11% | 6.9% | 910 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.974 мг | 5 мг | 19.5% | 12.3% | 513 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.288 мг | 2 мг | 14.4% | 9.1% | 694 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.841 мкг | 400 мкг | 3.7% | 2.3% | 2695 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.464 мкг | 3 мкг | 48.8% | 30.7% | 205 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.59 мг | 90 мг | 5.1% | 3.2% | 1961 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.103 мкг | 10 мкг | 1% | 0.6% | 9709 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.062 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.267 мг | 15 мг | 1.8% | 1.1% | 5618 г |
| гамма Токоферол | 0.077 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 4.707 мкг | 50 мкг | 9.4% | 5.9% | 1062 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.8 мкг | 120 мкг | 2.3% | 1.4% | 4286 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.7701 мг | 20 мг | 23.9% | 15% | 419 г |
| Ниацин | 1.244 мг | ~ | |||
| Бетаин | 5.034 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 409.96 мг | 2500 мг | 16.4% | 10.3% | 610 г |
| Кальций, Ca | 38.42 мг | 1000 мг | 3.8% | 2.4% | 2603 г |
| Кремний, Si | 2.15 мг | 30 мг | 7.2% | 4.5% | 1395 г |
| Магний, Mg | 23.47 мг | 400 мг | 5.9% | 3.7% | 1704 г |
| Натрий, Na | 505.69 мг | 1300 мг | 38.9% | 24.5% | 257 г |
| Сера, S | 156.04 мг | 1000 мг | 15.6% | 9.8% | 641 г |
| Фосфор, P | 170.2 мг | 800 мг | 21.3% | 13.4% | 470 г |
| Хлор, Cl | 727.51 мг | 2300 мг | 31.6% | 19.9% | 316 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 222.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 56.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.49 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.873 мг | 18 мг | 10.4% | 6.5% | 961 г |
| Йод, I | 6.47 мкг | 150 мкг | 4.3% | 2.7% | 2318 г |
| Кобальт, Co | 5.302 мкг | 10 мкг | 53% | 33.4% | 189 г |
| Литий, Li | 0.196 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.26 мг | 2 мг | 13% | 8.2% | 769 г |
| Медь, Cu | 213 мкг | 1000 мкг | 21.3% | 13.4% | 469 г |
| Молибден, Mo | 2.707 мкг | 70 мкг | 3.9% | 2.5% | 2586 г |
| Никель, Ni | 0.85 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.75 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 141.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 16.97 мкг | 55 мкг | 30.9% | 19.4% | 324 г |
| Стронций, Sr | 6.4 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 14.06 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 14.93 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 26792 г |
| Хром, Cr | 4.02 мкг | 50 мкг | 8% | 5% | 1244 г |
| Цинк, Zn | 3.3542 мг | 12 мг | 28% | 17.6% | 358 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.028 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.247 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.874 г | ~ | |||
| Валин | 0.652 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.421 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.59 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.032 г | ~ | |||
| Лизин | 1.081 г | ~ | |||
| Метионин | 0.335 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.019 г | ~ | |||
| Треонин | 0.514 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.075 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.521 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.055 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.414 г | ~ | |||
| Аланин | 0.817 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.186 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.17 г | ~ | |||
| Глицин | 0.871 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.031 г | ~ | |||
| Пролин | 0.7 г | ~ | |||
| Серин | 0.533 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.416 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.137 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 5.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 51.35 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.086 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.1 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.093 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.055 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.03 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.056 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.065 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.595 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.06 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.888 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.084 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.107 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.034 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.48 г | min 16.8 г | 20.7% | 13% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.082 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.307 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.043 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.038 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.008 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.027 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.475 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.2% | 2.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.349 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.055 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.024 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.006 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.068 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.337 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.337 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.337 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш говяжий с грибами и сливками составляет 158,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».