| Телятина, грудная часть (Тушение) | 600 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 80 г |
| Подсолнечное масло | 10 г |
| Томатная паста. Консервы | 80 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 5 г |
| Вода | 150 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 97.4 ккал | 1684 ккал | 5.8% | 6% | 1729 г |
| Белки | 15.7 г | 76 г | 20.7% | 21.3% | 484 г |
| Жиры | 2.3 г | 56 г | 4.1% | 4.2% | 2435 г |
| Углеводы | 3.2 г | 219 г | 1.5% | 1.5% | 6844 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 2.6% | 4000 г |
| Вода | 77 г | 2273 г | 3.4% | 3.5% | 2952 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 32.3 мкг | 900 мкг | 3.6% | 3.7% | 2786 г |
| бета Каротин | 0.194 мг | 5 мг | 3.9% | 4% | 2577 г |
| бета Криптоксантин | 0.129 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.016 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.551 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 6.9% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.188 мг | 1.8 мг | 10.4% | 10.7% | 957 г |
| Витамин В4, холин | 85.56 мг | 500 мг | 17.1% | 17.6% | 584 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.829 мг | 5 мг | 16.6% | 17% | 603 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.305 мг | 2 мг | 15.3% | 15.7% | 656 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.155 мкг | 400 мкг | 1.3% | 1.3% | 7759 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.609 мкг | 3 мкг | 53.6% | 55% | 186 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.49 мг | 90 мг | 6.1% | 6.3% | 1639 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.845 мг | 15 мг | 5.6% | 5.7% | 1775 г |
| гамма Токоферол | 0.012 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 4.42 мкг | 50 мкг | 8.8% | 9% | 1131 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.8 мкг | 120 мкг | 1.5% | 1.5% | 6667 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.9332 мг | 20 мг | 39.7% | 40.8% | 252 г |
| Ниацин | 0.231 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.024 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 374.91 мг | 2500 мг | 15% | 15.4% | 667 г |
| Кальций, Ca | 17.6 мг | 1000 мг | 1.8% | 1.8% | 5682 г |
| Кремний, Si | 0.296 мг | 30 мг | 1% | 1% | 10135 г |
| Магний, Mg | 25.69 мг | 400 мг | 6.4% | 6.6% | 1557 г |
| Натрий, Na | 238.49 мг | 1300 мг | 18.3% | 18.8% | 545 г |
| Сера, S | 176.75 мг | 1000 мг | 17.7% | 18.2% | 566 г |
| Фосфор, P | 169.8 мг | 800 мг | 21.2% | 21.8% | 471 г |
| Хлор, Cl | 321.62 мг | 2300 мг | 14% | 14.4% | 715 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 28.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 11 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.659 мг | 18 мг | 14.8% | 15.2% | 677 г |
| Йод, I | 2.16 мкг | 150 мкг | 1.4% | 1.4% | 6944 г |
| Кобальт, Co | 7.06 мкг | 10 мкг | 70.6% | 72.5% | 142 г |
| Марганец, Mn | 0.0796 мг | 2 мг | 4% | 4.1% | 2513 г |
| Медь, Cu | 240.95 мкг | 1000 мкг | 24.1% | 24.7% | 415 г |
| Молибден, Mo | 4.076 мкг | 70 мкг | 5.8% | 6% | 1717 г |
| Никель, Ni | 1.151 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.03 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 25.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.666 мкг | 55 мкг | 1.2% | 1.2% | 8258 г |
| Титан, Ti | 0.07 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 88.08 мкг | 4000 мкг | 2.2% | 2.3% | 4541 г |
| Хром, Cr | 0.12 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.2% | 41667 г |
| Цинк, Zn | 2.6925 мг | 12 мг | 22.4% | 23% | 446 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.574 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.031 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.017 г | ~ | |||
| Валин | 0.003 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.002 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.004 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.005 г | ~ | |||
| Лизин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.004 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.008 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.071 г | ~ | |||
| Аланин | 0.006 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.008 г | ~ | |||
| Глицин | 0.004 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.024 г | ~ | |||
| Пролин | 0.003 г | ~ | |||
| Серин | 0.003 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.003 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.002 г | от 0.9 до 3.7 г | 0.2% | 0.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.827 г | от 4.7 до 16.8 г | 17.6% | 18.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.247 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.688 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.171 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.086 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.055 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.323 г | min 16.8 г | 1.9% | 2% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.321 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.877 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.8% | 8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.806 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш из телятины (копия) составляет 97,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».