Рецепт Уха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Уха

Горбуша	500 г
Креветка приготовленная	100 г
Лук репчатый	100 г
Редька белая (дайкон, восточнная редька), вареная, с солью	100 г
Батат, картофель сладкий	50 г
Морковь	50 г
Лавровый лист	2 г
Куркума, молотая	25 г
Соль морская [Сырье и приправы]	20 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	50 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	100.3 ккал	1684 ккал	6%	6%	1679 г
Белки	13.4 г	76 г	17.6%	17.5%	567 г
Жиры	3.5 г	56 г	6.3%	6.3%	1600 г
Углеводы	3.3 г	219 г	1.5%	1.5%	6636 г
Углеводы (общие)	2.4 г	~
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	7%	1429 г
Вода	77 г	2273 г	3.4%	3.4%	2952 г
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	147.9 мкг	900 мкг	16.4%	16.4%	609 г
Ретинол	0.015 мг	~
альфа Каротин	1.805 мкг	~
бета Каротин	0.814 мг	5 мг	16.3%	16.3%	614 г
бета Криптоксантин	10.13 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	43.38 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.121 мг	1.5 мг	8.1%	8.1%	1240 г
Витамин В2, рибофлавин	0.103 мг	1.8 мг	5.7%	5.7%	1748 г
Витамин В4, холин	51.67 мг	500 мг	10.3%	10.3%	968 г
Витамин В5, пантотеновая	0.493 мг	5 мг	9.9%	9.9%	1014 г
Витамин В6, пиридоксин	0.353 мг	2 мг	17.7%	17.6%	567 г
Витамин В9, фолаты	11.093 мкг	400 мкг	2.8%	2.8%	3606 г
Витамин В12, кобаламин	2.081 мкг	3 мкг	69.4%	69.2%	144 г
Витамин C, аскорбиновая	5.84 мг	90 мг	6.5%	6.5%	1541 г
Витамин D, кальциферол	5.466 мкг	10 мкг	54.7%	54.5%	183 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.042 мг	15 мг	6.9%	6.9%	1440 г
гамма Токоферол	0.018 мг	~
Витамин Н, биотин	0.12 мкг	50 мкг	0.2%	0.2%	41667 г
Витамин К, филлохинон	16.9 мкг	120 мкг	14.1%	14.1%	710 г
Витамин РР, НЭ	4.3064 мг	20 мг	21.5%	21.4%	464 г
Ниацин	2.327 мг	~
Бетаин	0.253 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	349.41 мг	2500 мг	14%	14%	715 г
Кальций, Ca	34.17 мг	1000 мг	3.4%	3.4%	2927 г
Кремний, Si	1.755 мг	30 мг	5.9%	5.9%	1709 г
Магний, Mg	31.33 мг	400 мг	7.8%	7.8%	1277 г
Натрий, Na	78.46 мг	1300 мг	6%	6%	1657 г
Сера, S	131.27 мг	1000 мг	13.1%	13.1%	762 г
Фосфор, P	147.6 мг	800 мг	18.5%	18.4%	542 г
Хлор, Cl	88.42 мг	2300 мг	3.8%	3.8%	2601 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	56.3 мкг	~
Бор, B	30.1 мкг	~
Ванадий, V	4.96 мкг	~
Железо, Fe	2.087 мг	18 мг	11.6%	11.6%	862 г
Йод, I	25.63 мкг	150 мкг	17.1%	17%	585 г
Кобальт, Co	10.632 мкг	10 мкг	106.3%	106%	94 г
Литий, Li	0.301 мкг	~
Марганец, Mn	0.612 мг	2 мг	30.6%	30.5%	327 г
Медь, Cu	168.14 мкг	1000 мкг	16.8%	16.7%	595 г
Молибден, Mo	3.009 мкг	70 мкг	4.3%	4.3%	2326 г
Никель, Ni	3.611 мкг	~
Рубидий, Rb	48.9 мкг	~
Селен, Se	22.729 мкг	55 мкг	41.3%	41.2%	242 г
Стронций, Sr	0.44 мкг	~
Фтор, F	221.51 мкг	4000 мкг	5.5%	5.5%	1806 г
Хром, Cr	27.93 мкг	50 мкг	55.9%	55.7%	179 г
Цинк, Zn	0.7943 мг	12 мг	6.6%	6.6%	1511 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.386 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.044 г	~
Аргинин*	0.572 г	~
Валин	0.641 г	~
Гистидин*	0.448 г	~
Изолейцин	0.492 г	~
Лейцин	0.889 г	~
Лизин	1.034 г	~
Метионин	0.281 г	~
Метионин + Цистеин	0.409 г	~
Треонин	0.583 г	~
Триптофан	0.117 г	~
Фенилаланин	0.503 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.732 г	~
Заменимые аминокислоты	0.096 г	~
Аланин	0.686 г	~
Аспарагиновая кислота	1.304 г	~
Глицин	0.686 г	~
Глутаминовая кислота	1.479 г	~
Пролин	0.379 г	~
Серин	0.475 г	~
Тирозин	0.254 г	~
Цистеин	0.137 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.81 г	от 0.9 до 3.7 г	90%	89.7%
Омега-6 жирные кислоты	0.324 г	от 4.7 до 16.8 г	6.9%	6.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	49.05 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.251 мг	~
Стигмастерол	0.15 мг	~
бета Ситостерол	0.1 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.623 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.021 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.111 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.583 г	~
17:0 Маргариновая	0.069 г	~
18:0 Стеариновая	0.58 г	~
20:0 Арахиновая	0.018 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.93 г	min 16.8 г	5.5%	5.5%
14:1 Миристолеиновая	0.004 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.302 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.034 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.502 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.004 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.085 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.128 г	от 11.2 до 20.6 г	10.1%	10.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.097 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.002 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.041 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.216 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.769 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.002 г	~
Трансжиры	0.002 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.002 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.002 г	~

Энергетическая ценность Уха составляет 100,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Дневник
питания

Как похудеть
пошаговый курс

Дневник
тренировок