| Говядина 2 кат. (Тушение) | 1000 г |
| Вода | 500 г |
| Соль йодированная | 30 г |
| Подберезовики | 70 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 200 г |
выход 1508
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 111.9 ккал | 1684 ккал | 6.6% | 5.9% | 1505 г |
| Белки | 12.9 г | 76 г | 17% | 15.2% | 589 г |
| Жиры | 6.2 г | 56 г | 11.1% | 9.9% | 903 г |
| Углеводы | 1.1 г | 219 г | 0.5% | 0.4% | 19909 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 2.7% | 3333 г |
| Вода | 78.7 г | 2273 г | 3.5% | 3.1% | 2888 г |
| Зола | 2.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.041 мг | 1.5 мг | 2.7% | 2.4% | 3659 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.12 мг | 1.8 мг | 6.7% | 6% | 1500 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.385 мг | 5 мг | 7.7% | 6.9% | 1299 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.275 мг | 2 мг | 13.8% | 12.3% | 727 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.095 мкг | 400 мкг | 1.8% | 1.6% | 5638 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.857 мкг | 3 мкг | 61.9% | 55.3% | 162 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.81 мг | 90 мг | 0.9% | 0.8% | 11111 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.23 мг | 15 мг | 1.5% | 1.3% | 6522 г |
| Витамин Н, биотин | 2.275 мкг | 50 мкг | 4.6% | 4.1% | 2198 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.2129 мг | 20 мг | 31.1% | 27.8% | 322 г |
| Ниацин | 3.465 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 265.01 мг | 2500 мг | 10.6% | 9.5% | 943 г |
| Кальций, Ca | 19.31 мг | 1000 мг | 1.9% | 1.7% | 5179 г |
| Магний, Mg | 18.81 мг | 400 мг | 4.7% | 4.2% | 2127 г |
| Натрий, Na | 815.59 мг | 1300 мг | 62.7% | 56% | 159 г |
| Сера, S | 165.05 мг | 1000 мг | 16.5% | 14.7% | 606 г |
| Фосфор, P | 141.3 мг | 800 мг | 17.7% | 15.8% | 566 г |
| Хлор, Cl | 1230.37 мг | 2300 мг | 53.5% | 47.8% | 187 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 53.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 26.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.021 мг | 18 мг | 11.2% | 10% | 891 г |
| Йод, I | 5.97 мкг | 150 мкг | 4% | 3.6% | 2513 г |
| Кобальт, Co | 5.603 мкг | 10 мкг | 56% | 50% | 178 г |
| Марганец, Mn | 0.0969 мг | 2 мг | 4.8% | 4.3% | 2064 г |
| Медь, Cu | 136.89 мкг | 1000 мкг | 13.7% | 12.2% | 731 г |
| Молибден, Mo | 9.881 мкг | 70 мкг | 14.1% | 12.6% | 708 г |
| Никель, Ni | 6.101 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 49.73 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 63.1 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 79.05 мкг | 4000 мкг | 2% | 1.8% | 5060 г |
| Хром, Cr | 5.7 мкг | 50 мкг | 11.4% | 10.2% | 877 г |
| Цинк, Zn | 2.2732 мг | 12 мг | 18.9% | 16.9% | 528 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.013 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.062 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.744 г | ~ | |||
| Валин | 0.735 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.481 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.58 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.113 г | ~ | |||
| Лизин | 1.12 г | ~ | |||
| Метионин | 0.346 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.542 г | ~ | |||
| Треонин | 0.578 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.157 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.539 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.01 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.088 г | ~ | |||
| Аланин | 0.77 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.269 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.232 г | ~ | |||
| Глицин | 0.662 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.224 г | ~ | |||
| Пролин | 0.574 г | ~ | |||
| Серин | 0.587 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.471 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.202 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 9.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 46.42 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.9 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.213 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.04 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.675 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.093 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.836 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.933 г | min 16.8 г | 17.5% | 15.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.093 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.346 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.493 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.256 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.3% | 2.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.19 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.053 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.013 г | ~ |
Энергетическая ценность гуляш составляет 111,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».