| Минтай | 1000 г |
| Лук репчатый (Мытьё, нарезка) | 100 г |
| Морковь (Мытьё, нарезка) | 150 г |
| Сметана 15% жирности | 75 г |
| Приправа К Рыбе Лимонная [Kamis] | 5 г |
| Горчица столовая | 20 г |
| Масло Подсолнечное с Добавлением Оливкового Масла [Олейна] | 50 г |
Минтай подготовить - обрезать плавники, помыть и порезать на порционные куски. Морковь помыть, почистить и настругать на крупной терке. Лук помыть, почистить, нарезать полукольцами. Подготовим маринад-заливку: в глубокую емкость выложить сметану добавить немного соли, приправу и горчицу. Всё перемешать. К маринаду добавить рыбу и перемешать руками так, чтобы каждый кусочек был в маринаде. В глубокую сковородку наливаем масло и выкладываем нарезанного 1/2 лука и 1/2 нарезанной моркови. Добавляем в сковородку рыбу, укладывая её в один ряд!!! Сверху выкладываем оставшийся лук и морковь и сверху распределяем остатки заливки. Закрываем крышкой и оставляем томится на самом маленьком огне на 1 час.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 101.7 ккал | 1684 ккал | 6% | 5.9% | 1656 г |
| Белки | 11.9 г | 76 г | 15.7% | 15.4% | 639 г |
| Жиры | 5.1 г | 56 г | 9.1% | 8.9% | 1098 г |
| Углеводы | 1.9 г | 219 г | 0.9% | 0.9% | 11526 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 2.5% | 4000 г |
| Вода | 79.3 г | 2273 г | 3.5% | 3.4% | 2866 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 227.2 мкг | 900 мкг | 25.2% | 24.8% | 396 г |
| Ретинол | 0.013 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.288 мг | 5 мг | 25.8% | 25.4% | 388 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.091 мг | 1.5 мг | 6.1% | 6% | 1648 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.096 мг | 1.8 мг | 5.3% | 5.2% | 1875 г |
| Витамин В4, холин | 50.36 мг | 500 мг | 10.1% | 9.9% | 993 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.22 мг | 5 мг | 4.4% | 4.3% | 2273 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.096 мг | 2 мг | 4.8% | 4.7% | 2083 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.643 мкг | 400 мкг | 1.4% | 1.4% | 7088 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.186 мкг | 3 мкг | 39.5% | 38.8% | 253 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.4 мг | 90 мг | 1.6% | 1.6% | 6429 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.147 мкг | 10 мкг | 1.5% | 1.5% | 6803 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.319 мг | 15 мг | 2.1% | 2.1% | 4702 г |
| Витамин Н, биотин | 0.31 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.6% | 16129 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.5 мкг | 120 мкг | 1.3% | 1.3% | 8000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.4833 мг | 20 мг | 17.4% | 17.1% | 574 г |
| Ниацин | 1.055 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 343.31 мг | 2500 мг | 13.7% | 13.5% | 728 г |
| Кальций, Ca | 39.96 мг | 1000 мг | 4% | 3.9% | 2503 г |
| Кремний, Si | 3.036 мг | 30 мг | 10.1% | 9.9% | 988 г |
| Магний, Mg | 46.58 мг | 400 мг | 11.6% | 11.4% | 859 г |
| Натрий, Na | 51.35 мг | 1300 мг | 4% | 3.9% | 2532 г |
| Сера, S | 128.11 мг | 1000 мг | 12.8% | 12.6% | 781 г |
| Фосфор, P | 187.8 мг | 800 мг | 23.5% | 23.1% | 426 г |
| Хлор, Cl | 130.46 мг | 2300 мг | 5.7% | 5.6% | 1763 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 65.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 35.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 10.61 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.869 мг | 18 мг | 4.8% | 4.7% | 2071 г |
| Йод, I | 108.38 мкг | 150 мкг | 72.3% | 71.1% | 138 г |
| Кобальт, Co | 11.302 мкг | 10 мкг | 113% | 111.1% | 88 г |
| Литий, Li | 0.643 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1166 мг | 2 мг | 5.8% | 5.7% | 1715 г |
| Медь, Cu | 108.68 мкг | 1000 мкг | 10.9% | 10.7% | 920 г |
| Молибден, Mo | 5.268 мкг | 70 мкг | 7.5% | 7.4% | 1329 г |
| Никель, Ni | 5.857 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.7 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 36.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.425 мкг | 55 мкг | 20.8% | 20.5% | 481 г |
| Стронций, Sr | 1.84 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 509.02 мкг | 4000 мкг | 12.7% | 12.5% | 786 г |
| Хром, Cr | 39.86 мкг | 50 мкг | 79.7% | 78.4% | 125 г |
| Цинк, Zn | 0.9196 мг | 12 мг | 7.7% | 7.6% | 1305 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.069 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.054 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.73 г | ~ | |||
| Валин | 0.649 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.288 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.792 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.937 г | ~ | |||
| Лизин | 1.294 г | ~ | |||
| Метионин | 0.43 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.539 г | ~ | |||
| Треонин | 0.649 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.145 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.506 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.939 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.111 г | ~ | |||
| Аланин | 0.652 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.877 г | ~ | |||
| Глицин | 0.577 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.969 г | ~ | |||
| Пролин | 0.434 г | ~ | |||
| Серин | 0.505 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.433 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.109 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.151 г | от 0.9 до 3.7 г | 16.8% | 16.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.201 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 4.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 39.14 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.639 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.071 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.021 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.358 г | min 16.8 г | 2.1% | 2.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.029 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.057 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.33 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.9% | 2.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.129 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.136 г | ~ |
Энергетическая ценность Минтай томленый с морковью и луком( СД 2) составляет 101,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».