Мой здоровый рацион

Рецепт Пирог морковный с цедрой апельсина на овсяной муке, яйца, отруби, овсяной кисель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пирог морковный с цедрой апельсина на овсяной муке, яйца, отруби, овсяной кисель

Яйцо куриное 210 г
Отруби Пшеничные Диетические [Сибирская Клетчатка] 30 г
Псилиум [Polezzno] 10 г
Овсяные хлопья "геркулес" 79 г
Семена льна 5 г
Подсластитель [Fit Parad] 20 г
Корица, молотая 1 г
Морковь 465 г
Творог0% 359 г
Кукурузный крахмал 27 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520) 15 г
Подсолнечное масло 1 г
Клетчатка Яблочная [Дары Памира] 15 г
Яичный белок куриный 264 г
Апельсин 224 г
Вода 72 г
Мука Черёмуховая [С.Пудовъ] 25 г
Манка из Твёрдой Пшеницы [Щебекинская] 38 г
Способ приготовления

3 яйца + овсяной кисель 150 гр взбить миксером. Натереть на мелкой тёрке 2 моркови (320 гр). Сухие ингредиенты готовить в отдельной миске, перемолоть всё в кофемолке: 15 гр пшеничных отрубей (по 54 кал), яблочную клетчатку 7 гр, псилиум 10 гр, семена льна 10 гр, овсяные хлопья 100 гр. Туда же в миску подсластитель 15 гр, корица 1 гр, мускатный орех на кончике ножа. Сухие ингредиенты перемешать и соединить со взбитым яйцом и киселём. Далее в это тесто добавить 1 ч. л. без верха соды, гашенную уксусом+немного воды. Только потом туда вмешать морковь. Тесто готово. Тем временем готовить творожное суфле-начинку: творог 300 гр + 1 яйцо + овсяный кисель 170 гр. + подсластитель 5 гр + кукурузный крахмал 25 гр + разрыхлитель. Всё измельчить блендером. Тесто разделить на 2 части, 1 часть на дно, посередине выложить творожное суфле, вторую часть сверху. Выпекать 40-45 мин на 180 градусах.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пирог морковный с цедрой апельсина на овсяной муке, яйца, отруби, овсяной кисель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110.3 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1527 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 11.4% 792 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 4.4% 2074 г
Углеводы 11.3 г 219 г 5.2% 4.7% 1938 г
Углеводы (общие) 3.5 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 7.3% 1250 г
Вода 70.5 г 2273 г 3.1% 2.8% 3224 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 285.5 мкг 900 мкг 31.7% 28.7% 315 г
Ретинол 0.033 мг ~
альфа Каротин 1029.813 мкг ~
бета Каротин 2.469 мг 5 мг 49.4% 44.8% 203 г
бета Криптоксантин 0.082 мкг ~
Ликопин 0.306 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 78.036 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 4.4% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.246 мг 1.8 мг 13.7% 12.4% 732 г
Витамин В4, холин 46.23 мг 500 мг 9.2% 8.3% 1082 г
Витамин В5, пантотеновая 0.439 мг 5 мг 8.8% 8% 1139 г
Витамин В6, пиридоксин 0.127 мг 2 мг 6.4% 5.8% 1575 г
Витамин В9, фолаты 18.047 мкг 400 мкг 4.5% 4.1% 2216 г
Витамин В12, кобаламин 0.385 мкг 3 мкг 12.8% 11.6% 779 г
Витамин C, аскорбиновая 10.43 мг 90 мг 11.6% 10.5% 863 г
Витамин D, кальциферол 0.299 мкг 10 мкг 3% 2.7% 3344 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.438 мг 15 мг 2.9% 2.6% 3425 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.07 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 6.766 мкг 50 мкг 13.5% 12.2% 739 г
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 3.1% 2927 г
Витамин РР, НЭ 2.4767 мг 20 мг 12.4% 11.2% 808 г
Ниацин 0.229 мг ~
Бетаин 0.131 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 213.84 мг 2500 мг 8.6% 7.8% 1169 г
Кальций, Ca 111.81 мг 1000 мг 11.2% 10.2% 894 г
Кремний, Si 0.856 мг 30 мг 2.9% 2.6% 3505 г
Магний, Mg 22.11 мг 400 мг 5.5% 5% 1809 г
Натрий, Na 185 мг 1300 мг 14.2% 12.9% 703 г
Сера, S 114.46 мг 1000 мг 11.4% 10.3% 874 г
Фосфор, P 127 мг 800 мг 15.9% 14.4% 630 г
Хлор, Cl 80.25 мг 2300 мг 3.5% 3.2% 2866 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 22.5 мкг ~
Бор, B 25.7 мкг ~
Ванадий, V 0.57 мкг ~
Железо, Fe 0.878 мг 18 мг 4.9% 4.4% 2050 г
Йод, I 6.5 мкг 150 мкг 4.3% 3.9% 2308 г
Кобальт, Co 2.357 мкг 10 мкг 23.6% 21.4% 424 г
Литий, Li 2.982 мкг ~
Марганец, Mn 0.2659 мг 2 мг 13.3% 12.1% 752 г
Медь, Cu 84.18 мкг 1000 мкг 8.4% 7.6% 1188 г
Молибден, Mo 3.435 мкг 70 мкг 4.9% 4.4% 2038 г
Никель, Ni 0.057 мкг ~
Рубидий, Rb 3.9 мкг ~
Селен, Se 16.017 мкг 55 мкг 29.1% 26.4% 343 г
Стронций, Sr 1.17 мкг ~
Фтор, F 24.9 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 16064 г
Хром, Cr 1.51 мкг 50 мкг 3% 2.7% 3311 г
Цинк, Zn 0.5423 мг 12 мг 4.5% 4.1% 2213 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.884 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Лактоза 0.4 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.781 г ~
Аргинин* 0.478 г ~
Валин 0.514 г ~
Гистидин* 0.245 г ~
Изолейцин 0.467 г ~
Лейцин 0.795 г ~
Лизин 0.628 г ~
Метионин 0.251 г ~
Метионин + Цистеин 0.37 г ~
Треонин 0.428 г ~
Триптофан 0.113 г ~
Фенилаланин 0.468 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.817 г ~
Заменимые аминокислоты 2.415 г ~
Аланин 0.381 г ~
Аспарагиновая кислота 0.692 г ~
Гидроксипролин 0.001 г ~
Глицин 0.268 г ~
Глутаминовая кислота 1.488 г ~
Пролин 0.65 г ~
Серин 0.492 г ~
Тирозин 0.386 г ~
Цистеин 0.152 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.091 г от 0.9 до 3.7 г 10.1% 9.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.445 г от 4.7 до 16.8 г 9.5% 8.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 76.7 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.017 мг ~
Кампестерол 0.143 мг ~
Стигмастерол 0.035 мг ~
бета Ситостерол 0.414 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.597 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.36 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.128 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.816 г min 16.8 г 4.9% 4.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.053 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.697 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.449 г от 11.2 до 20.6 г 4% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.348 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.084 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Пирог морковный с цедрой апельсина на овсяной муке, яйца, отруби, овсяной кисель составляет 110,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».