Мой здоровый рацион

Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винегрет

Свекла (Варка в кожуре) 639 г
Картофель (Варка в кожуре) 433 г
Морковь, красная (Варка в кожуре) 218 г
Лук репчатый 100 г
Капуста белокочанная, квашеная 200 г
Горошек зеленый. Консервы 160 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Масло подсолнечное 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 56.5 ккал 1684 ккал 3.4% 6% 2981 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 4.2% 4222 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 4.4% 4000 г
Углеводы 9.1 г 219 г 4.2% 7.4% 2407 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 22.1% 800 г
Вода 83.5 г 2273 г 3.7% 6.5% 2722 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 262.1 мкг 900 мкг 29.1% 51.5% 343 г
бета Каротин 1.572 мг 5 мг 31.4% 55.6% 318 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 6.7% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.047 мг 1.8 мг 2.6% 4.6% 3830 г
Витамин В5, пантотеновая 0.171 мг 5 мг 3.4% 6% 2924 г
Витамин В6, пиридоксин 0.134 мг 2 мг 6.7% 11.9% 1493 г
Витамин В9, фолаты 9.714 мкг 400 мкг 2.4% 4.2% 4118 г
Витамин C, аскорбиновая 12.47 мг 90 мг 13.9% 24.6% 722 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.673 мг 15 мг 4.5% 8% 2229 г
Витамин Н, биотин 0.296 мкг 50 мкг 0.6% 1.1% 16892 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 2.5% 7059 г
Витамин РР, НЭ 0.9332 мг 20 мг 4.7% 8.3% 2143 г
Ниацин 0.61 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 312.13 мг 2500 мг 12.5% 22.1% 801 г
Кальций, Ca 29.17 мг 1000 мг 2.9% 5.1% 3428 г
Кремний, Si 1.174 мг 30 мг 3.9% 6.9% 2555 г
Магний, Mg 22.21 мг 400 мг 5.6% 9.9% 1801 г
Натрий, Na 273.62 мг 1300 мг 21% 37.2% 475 г
Сера, S 17.79 мг 1000 мг 1.8% 3.2% 5621 г
Фосфор, P 48.7 мг 800 мг 6.1% 10.8% 1643 г
Хлор, Cl 209.42 мг 2300 мг 9.1% 16.1% 1098 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 283.3 мкг ~
Бор, B 155.5 мкг ~
Ванадий, V 66.24 мкг ~
Железо, Fe 0.988 мг 18 мг 5.5% 9.7% 1822 г
Йод, I 4.14 мкг 150 мкг 2.8% 5% 3623 г
Кобальт, Co 2.536 мкг 10 мкг 25.4% 45% 394 г
Литий, Li 20.334 мкг ~
Марганец, Mn 0.3237 мг 2 мг 16.2% 28.7% 618 г
Медь, Cu 106.36 мкг 1000 мкг 10.6% 18.8% 940 г
Молибден, Mo 7.298 мкг 70 мкг 10.4% 18.4% 959 г
Никель, Ni 6.697 мкг ~
Рубидий, Rb 324.9 мкг ~
Селен, Se 0.267 мкг 55 мкг 0.5% 0.9% 20599 г
Фтор, F 17.37 мкг 4000 мкг 0.4% 0.7% 23028 г
Хром, Cr 10.28 мкг 50 мкг 20.6% 36.5% 486 г
Цинк, Zn 0.3654 мг 12 мг 3% 5.3% 3284 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.037 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 4.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.393 г ~
Аргинин* 0.099 г ~
Валин 0.073 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.064 г ~
Лейцин 0.088 г ~
Лизин 0.099 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.037 г ~
Треонин 0.065 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.06 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.118 г ~
Заменимые аминокислоты 0.766 г ~
Аланин 0.062 г ~
Аспарагиновая кислота 0.252 г ~
Глицин 0.061 г ~
Глутаминовая кислота 0.245 г ~
Пролин 0.061 г ~
Серин 0.077 г ~
Тирозин 0.055 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.347 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.091 г ~
18:0 Стеариновая 0.052 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.322 г min 16.8 г 1.9% 3.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.319 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.723 г от 11.2 до 20.6 г 6.5% 11.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.722 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 56,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».