| Цветная капуста | 500 г |
| Морковь (Мытьё, нарезка) | 70 г |
| Сельдерей (Мытьё, нарезка) | 50 г |
| Петрушка свежая (Мытьё, нарезка) | 30 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 30 г |
| Гречневая мука | 30 г |
| Вода | 700 г |
.В кипящую воду положить нарезанную капусту, нарезанный мелко сельдерей и нарезанную длинными ломтиками морковь. Дать закипеть и варить на умеренном огне до готовности (10 мин). Сняв суп с плиты, заправить мучной пассеровкой (обжаренная на масле мука) и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 37.6 ккал | 1684 ккал | 2.2% | 5.9% | 4479 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 4.8% | 5429 г |
| Жиры | 1.9 г | 56 г | 3.4% | 9% | 2947 г |
| Углеводы | 3.6 г | 219 г | 1.6% | 4.3% | 6083 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 13.3% | 2000 г |
| Вода | 91.5 г | 2273 г | 4% | 10.6% | 2484 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 162.2 мкг | 900 мкг | 18% | 47.9% | 555 г |
| Ретинол | 0.013 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.898 мг | 5 мг | 18% | 47.9% | 557 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.049 мг | 1.5 мг | 3.3% | 8.8% | 3061 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.049 мг | 1.8 мг | 2.7% | 7.2% | 3673 г |
| Витамин В4, холин | 18.64 мг | 500 мг | 3.7% | 9.8% | 2682 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.354 мг | 5 мг | 7.1% | 18.9% | 1412 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.07 мг | 2 мг | 3.5% | 9.3% | 2857 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.15 мкг | 400 мкг | 2.8% | 7.4% | 3587 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 28.6 мг | 90 мг | 31.8% | 84.6% | 315 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.032 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.8% | 31250 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.176 мг | 15 мг | 1.2% | 3.2% | 8523 г |
| Витамин Н, биотин | 0.597 мкг | 50 мкг | 1.2% | 3.2% | 8375 г |
| Витамин К, филлохинон | 42.9 мкг | 120 мкг | 35.8% | 95.2% | 280 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.5984 мг | 20 мг | 3% | 8% | 3342 г |
| Ниацин | 0.357 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 120.61 мг | 2500 мг | 4.8% | 12.8% | 2073 г |
| Кальций, Ca | 21.86 мг | 1000 мг | 2.2% | 5.9% | 4575 г |
| Кремний, Si | 9.532 мг | 30 мг | 31.8% | 84.6% | 315 г |
| Магний, Mg | 13.11 мг | 400 мг | 3.3% | 8.8% | 3051 г |
| Натрий, Na | 13.16 мг | 1300 мг | 1% | 2.7% | 9878 г |
| Сера, S | 8.65 мг | 1000 мг | 0.9% | 2.4% | 11561 г |
| Фосфор, P | 31.5 мг | 800 мг | 3.9% | 10.4% | 2540 г |
| Хлор, Cl | 8.24 мг | 2300 мг | 0.4% | 1.1% | 27913 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 233.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 192.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.34 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.713 мг | 18 мг | 4% | 10.6% | 2525 г |
| Йод, I | 1.68 мкг | 150 мкг | 1.1% | 2.9% | 8929 г |
| Кобальт, Co | 0.219 мкг | 10 мкг | 2.2% | 5.9% | 4566 г |
| Литий, Li | 1.043 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0737 мг | 2 мг | 3.7% | 9.8% | 2714 г |
| Медь, Cu | 23.8 мкг | 1000 мкг | 2.4% | 6.4% | 4202 г |
| Молибден, Mo | 4.97 мкг | 70 мкг | 7.1% | 18.9% | 1408 г |
| Никель, Ni | 4.175 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 7.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.379 мкг | 55 мкг | 0.7% | 1.9% | 14512 г |
| Стронций, Sr | 3.38 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 58.24 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 4% | 6868 г |
| Хром, Cr | 0.75 мкг | 50 мкг | 1.5% | 4% | 6667 г |
| Цинк, Zn | 0.1497 мг | 12 мг | 1.2% | 3.2% | 8016 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.686 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.016 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.002 г | ~ | |||
| Валин | 0.003 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.001 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.002 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.003 г | ~ | |||
| Лизин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.002 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.001 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.004 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.03 г | ~ | |||
| Аланин | 0.003 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.008 г | ~ | |||
| Глицин | 0.002 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.014 г | ~ | |||
| Пролин | 0.002 г | ~ | |||
| Серин | 0.002 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.002 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.006 г | от 0.9 до 3.7 г | 0.7% | 1.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.05 г | от 4.7 до 16.8 г | 1.1% | 2.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 4.07 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.714 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.194 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.08 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.018 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.015 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.04 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.052 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.168 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.527 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.161 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.574 г | min 16.8 г | 3.4% | 9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.061 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.487 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.054 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.5% | 1.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Суп из цветной капусты. составляет 37,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».