| скумбрия | 1000 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Хмели-сунели [Сырье и приправы] | 10 г |
| Масло Кокосовое [Зеленая Линия ] | 20 г |
Скумбрию очистить от внутренностей, черной пленки хорошо вымыть изнутри. Удалить голову. Натереть солью, перцем и хмели-сунели снаружи и изнутри и дать постоять 10-15 минут. Смазать скумбрию маслом. Немного масла налить на фольгу. Заворачиваем рыбу в фольгу. Выкладываем на квадратный противень. Ставим рыбу в разогретую до 220* С духовку. Запекаем рыбу при 200* в течении 10 минут. Затем запекаем рыбу при 180* С в течении 25-35 минут. Когда по кухне начнет распространяться аромат рыбы, это значит что через 5-10 минут рыбу можно вынимать из духовки. Готовую рыбу можно подавать в горячем виде, а можно в холодном.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 147.8 ккал | 1684 ккал | 8.8% | 6% | 1139 г |
| Белки | 8 г | 76 г | 10.5% | 7.1% | 950 г |
| Жиры | 9.7 г | 56 г | 17.3% | 11.7% | 577 г |
| Углеводы | 7 г | 219 г | 3.2% | 2.2% | 3129 г |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 3.7% | 1818 г |
| Вода | 71.5 г | 2273 г | 3.1% | 2.1% | 3179 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 290.5 мкг | 900 мкг | 32.3% | 21.9% | 310 г |
| бета Каротин | 1.72 мг | 5 мг | 34.4% | 23.3% | 291 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.097 мг | 1.5 мг | 6.5% | 4.4% | 1546 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.173 мг | 1.8 мг | 9.6% | 6.5% | 1040 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.47 мг | 5 мг | 9.4% | 6.4% | 1064 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.434 мг | 2 мг | 21.7% | 14.7% | 461 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.235 мкг | 400 мкг | 2.1% | 1.4% | 4857 г |
| Витамин В12, кобаламин | 4.653 мкг | 3 мкг | 155.1% | 104.9% | 64 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.42 мг | 90 мг | 9.4% | 6.4% | 1069 г |
| Витамин D, кальциферол | 6.243 мкг | 10 мкг | 62.4% | 42.2% | 160 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.978 мг | 15 мг | 6.5% | 4.4% | 1534 г |
| Витамин Н, биотин | 0.287 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.4% | 17422 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.8 мкг | 120 мкг | 3.2% | 2.2% | 3158 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.2622 мг | 20 мг | 26.3% | 17.8% | 380 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 330.78 мг | 2500 мг | 13.2% | 8.9% | 756 г |
| Кальций, Ca | 30.84 мг | 1000 мг | 3.1% | 2.1% | 3243 г |
| Магний, Mg | 33.76 мг | 400 мг | 8.4% | 5.7% | 1185 г |
| Натрий, Na | 549.52 мг | 1300 мг | 42.3% | 28.6% | 237 г |
| Сера, S | 89.24 мг | 1000 мг | 8.9% | 6% | 1121 г |
| Фосфор, P | 141.8 мг | 800 мг | 17.7% | 12% | 564 г |
| Хлор, Cl | 866.1 мг | 2300 мг | 37.7% | 25.5% | 266 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 57.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 45.61 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.171 мг | 18 мг | 6.5% | 4.4% | 1537 г |
| Йод, I | 19.32 мкг | 150 мкг | 12.9% | 8.7% | 776 г |
| Кобальт, Co | 10.043 мкг | 10 мкг | 100.4% | 67.9% | 100 г |
| Марганец, Mn | 0.1199 мг | 2 мг | 6% | 4.1% | 1668 г |
| Медь, Cu | 138.34 мкг | 1000 мкг | 13.8% | 9.3% | 723 г |
| Молибден, Mo | 5.437 мкг | 70 мкг | 7.8% | 5.3% | 1287 г |
| Селен, Se | 0.107 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.1% | 51402 г |
| Фтор, F | 558.45 мкг | 4000 мкг | 14% | 9.5% | 716 г |
| Хром, Cr | 24.61 мкг | 50 мкг | 49.2% | 33.3% | 203 г |
| Цинк, Zn | 0.4853 мг | 12 мг | 4% | 2.7% | 2473 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 27.1 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Скумбрия в фольге по-быстрому (Food map, АИП) составляет 147,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».