Мой здоровый рацион

Рецепт Паштет из печени индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Паштет из печени индейки

Лук репчатый 100 г
Морковь 51 г
Чеснок 9 г
Оливковое масло 20 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные 40 г
Печень индейки 500 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 30 г
Коньяк [Арарат] 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из печени индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1066 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 10.2% 623 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 11.1% 571 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.6% 10429 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.9% 3333 г
Вода 74.6 г 2273 г 3.3% 2.1% 3047 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5324.6 мкг 900 мкг 591.6% 374.4% 17 г
Ретинол 5.19 мг ~
бета Каротин 0.82 мг 5 мг 16.4% 10.4% 610 г
Витамин В1, тиамин 0.145 мг 1.5 мг 9.7% 6.1% 1034 г
Витамин В2, рибофлавин 1.457 мг 1.8 мг 80.9% 51.2% 124 г
Витамин В4, холин 145.49 мг 500 мг 29.1% 18.4% 344 г
Витамин В5, пантотеновая 4.082 мг 5 мг 81.6% 51.6% 122 г
Витамин В6, пиридоксин 0.7 мг 2 мг 35% 22.2% 286 г
Витамин В9, фолаты 436.264 мкг 400 мкг 109.1% 69.1% 92 г
Витамин В12, кобаламин 12.668 мкг 3 мкг 422.3% 267.3% 24 г
Витамин C, аскорбиновая 17.46 мг 90 мг 19.4% 12.3% 515 г
Витамин D, кальциферол 0.895 мкг 10 мкг 9% 5.7% 1117 г
Витамин D3, холекальциферол 0.833 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.573 мг 15 мг 3.8% 2.4% 2618 г
гамма Токоферол 0.064 мг ~
Витамин Н, биотин 0.328 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 15244 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.5% 4286 г
Витамин РР, НЭ 7.4228 мг 20 мг 37.1% 23.5% 269 г
Ниацин 0.115 мг ~
Бетаин 1.923 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 182.65 мг 2500 мг 7.3% 4.6% 1369 г
Кальций, Ca 25.74 мг 1000 мг 2.6% 1.6% 3885 г
Кремний, Si 2.305 мг 30 мг 7.7% 4.9% 1302 г
Магний, Mg 20.52 мг 400 мг 5.1% 3.2% 1949 г
Натрий, Na 88.43 мг 1300 мг 6.8% 4.3% 1470 г
Сера, S 128.09 мг 1000 мг 12.8% 8.1% 781 г
Фосфор, P 196.1 мг 800 мг 24.5% 15.5% 408 г
Хлор, Cl 11.57 мг 2300 мг 0.5% 0.3% 19879 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 80.2 мкг ~
Бор, B 39.1 мкг ~
Ванадий, V 6.52 мкг ~
Железо, Fe 5.919 мг 18 мг 32.9% 20.8% 304 г
Йод, I 1.28 мкг 150 мкг 0.9% 0.6% 11719 г
Кобальт, Co 0.891 мкг 10 мкг 8.9% 5.6% 1122 г
Литий, Li 0.427 мкг ~
Марганец, Mn 0.2419 мг 2 мг 12.1% 7.7% 827 г
Медь, Cu 572.06 мкг 1000 мкг 57.2% 36.2% 175 г
Молибден, Mo 1.857 мкг 70 мкг 2.7% 1.7% 3770 г
Никель, Ni 0.973 мкг ~
Олово, Sn 0.67 мкг ~
Рубидий, Rb 63.3 мкг ~
Селен, Se 44.332 мкг 55 мкг 80.6% 51% 124 г
Стронций, Sr 1.44 мкг ~
Фтор, F 8.64 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 46296 г
Хром, Cr 1.02 мкг 50 мкг 2% 1.3% 4902 г
Цинк, Zn 2.3264 мг 12 мг 19.4% 12.3% 516 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.326 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Лактоза 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.125 г ~
Аргинин* 0.714 г ~
Валин 0.43 г ~
Гистидин* 0.263 г ~
Изолейцин 0.35 г ~
Лейцин 0.865 г ~
Лизин 0.905 г ~
Метионин 0.302 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.438 г ~
Триптофан 0.134 г ~
Фенилаланин 0.447 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.03 г ~
Заменимые аминокислоты 0.217 г ~
Аланин 0.661 г ~
Аспарагиновая кислота 0.941 г ~
Гидроксипролин 0.038 г ~
Глицин 0.643 г ~
Глутаминовая кислота 1.605 г ~
Пролин 0.732 г ~
Серин 0.518 г ~
Тирозин 0.385 г ~
Цистеин 0.14 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 18.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 274.87 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.564 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.161 г ~
6:0 Капроновая 0.042 г ~
8:0 Каприловая 0.033 г ~
10:0 Каприновая 0.085 г ~
12:0 Лауриновая 0.109 г ~
14:0 Миристиновая 0.391 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.873 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.919 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.425 г min 16.8 г 20.4% 12.9%
14:1 Миристолеиновая 0.041 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.189 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.025 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.13 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.452 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.538 г от 11.2 до 20.6 г 13.7% 8.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.074 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.715 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.024 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.01 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.013 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.251 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.006 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.017 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.013 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.029 г ~
Трансжиры 0.028 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.021 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.02 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.008 г ~

Энергетическая ценность Паштет из печени индейки составляет 158 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок