| Печень свиная (Тушение) | 493 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 261 г |
| Масло подсолнечное | 20 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 27 г |
| Горчица столовая | 3 г |
| Сметана 15,0% жирности | 152 г |
| Чеснок луковица (Припускание) | 5 г |
| Вода | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 132 ккал | 1684 ккал | 7.8% | 5.9% | 1276 г |
| Белки | 11.7 г | 76 г | 15.4% | 11.7% | 650 г |
| Жиры | 7 г | 56 г | 12.5% | 9.5% | 800 г |
| Углеводы | 8 г | 219 г | 3.7% | 2.8% | 2738 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 3.8% | 2000 г |
| Вода | 70.9 г | 2273 г | 3.1% | 2.3% | 3206 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2000.1 мкг | 900 мкг | 222.2% | 168.3% | 45 г |
| Ретинол | 1.8 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.013 мг | 5 мг | 0.3% | 0.2% | 38462 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.163 мг | 1.5 мг | 10.9% | 8.3% | 920 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.151 мг | 1.8 мг | 63.9% | 48.4% | 156 г |
| Витамин В4, холин | 4.74 мг | 500 мг | 0.9% | 0.7% | 10549 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.425 мг | 5 мг | 68.5% | 51.9% | 146 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.344 мг | 2 мг | 17.2% | 13% | 581 г |
| Витамин В9, фолаты | 132.737 мкг | 400 мкг | 33.2% | 25.2% | 301 г |
| Витамин В12, кобаламин | 17.218 мкг | 3 мкг | 573.9% | 434.8% | 17 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8 мг | 90 мг | 8.9% | 6.7% | 1125 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.012 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 83333 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.424 мг | 15 мг | 9.5% | 7.2% | 1053 г |
| Витамин Н, биотин | 46.25 мкг | 50 мкг | 92.5% | 70.1% | 108 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.2378 мг | 20 мг | 51.2% | 38.8% | 195 г |
| Ниацин | 6.647 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 224.25 мг | 2500 мг | 9% | 6.8% | 1115 г |
| Кальций, Ca | 33.68 мг | 1000 мг | 3.4% | 2.6% | 2969 г |
| Кремний, Si | 0.126 мг | 30 мг | 0.4% | 0.3% | 23810 г |
| Магний, Mg | 18.85 мг | 400 мг | 4.7% | 3.6% | 2122 г |
| Натрий, Na | 190.89 мг | 1300 мг | 14.7% | 11.1% | 681 г |
| Сера, S | 134.62 мг | 1000 мг | 13.5% | 10.2% | 743 г |
| Фосфор, P | 223.5 мг | 800 мг | 27.9% | 21.1% | 358 г |
| Хлор, Cl | 262.94 мг | 2300 мг | 11.4% | 8.6% | 875 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 154.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 61.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.83 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 11.73 мг | 18 мг | 65.2% | 49.4% | 153 г |
| Йод, I | 8.53 мкг | 150 мкг | 5.7% | 4.3% | 1758 г |
| Кобальт, Co | 8.561 мкг | 10 мкг | 85.6% | 64.8% | 117 г |
| Марганец, Mn | 0.2485 мг | 2 мг | 12.4% | 9.4% | 805 г |
| Медь, Cu | 1754.03 мкг | 1000 мкг | 175.4% | 132.9% | 57 г |
| Молибден, Mo | 47.839 мкг | 70 мкг | 68.3% | 51.7% | 146 г |
| Никель, Ni | 0.981 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.16 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 144.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 30.517 мкг | 55 мкг | 55.5% | 42% | 180 г |
| Титан, Ti | 0.35 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 21.75 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.4% | 18391 г |
| Хром, Cr | 0.68 мкг | 50 мкг | 1.4% | 1.1% | 7353 г |
| Цинк, Zn | 2.584 мг | 12 мг | 21.5% | 16.3% | 464 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.233 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.087 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.669 г | ~ | |||
| Валин | 0.725 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.303 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.586 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.02 г | ~ | |||
| Лизин | 0.873 г | ~ | |||
| Метионин | 0.25 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.448 г | ~ | |||
| Треонин | 0.54 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.184 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.569 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.986 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.201 г | ~ | |||
| Аланин | 0.603 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.94 г | ~ | |||
| Глицин | 0.615 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.416 г | ~ | |||
| Пролин | 0.56 г | ~ | |||
| Серин | 0.513 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.417 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.193 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 8.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 4.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 85.93 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 4.657 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.023 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.449 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.451 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.016 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.094 г | min 16.8 г | 6.5% | 4.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.029 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.028 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.8 г | от 11.2 до 20.6 г | 16.1% | 12.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.576 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.161 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.052 г | ~ |
Энергетическая ценность печень 05.03 составляет 132 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».