Мой здоровый рацион

Рецепт Жюльен из пупков. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Жюльен из пупков

Шампиньоны (Тушение) 300 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные (Запекание) 100 г
Сыр Российский [Моя Цена] 95 г
Желудок куриный (Варка) 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жюльен из пупков".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144 ккал 1684 ккал 8.6% 6% 1169 г
Белки 17 г 76 г 22.4% 15.6% 447 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 10.8% 644 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.3% 19909 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.2% 1667 г
Вода 72.6 г 2273 г 3.2% 2.2% 3131 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.1 мкг 900 мкг 2.8% 1.9% 3586 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 3.4% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.267 мг 1.8 мг 14.8% 10.3% 674 г
Витамин В4, холин 11.66 мг 500 мг 2.3% 1.6% 4288 г
Витамин В5, пантотеновая 0.999 мг 5 мг 20% 13.9% 501 г
Витамин В6, пиридоксин 0.072 мг 2 мг 3.6% 2.5% 2778 г
Витамин В9, фолаты 3.988 мкг 400 мкг 1% 0.7% 10030 г
Витамин В12, кобаламин 0.764 мкг 3 мкг 25.5% 17.7% 393 г
Витамин C, аскорбиновая 2.11 мг 90 мг 2.3% 1.6% 4265 г
Витамин D, кальциферол 0.052 мкг 10 мкг 0.5% 0.3% 19231 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.219 мг 15 мг 1.5% 1% 6849 г
Витамин Н, биотин 6.877 мкг 50 мкг 13.8% 9.6% 727 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 5.1626 мг 20 мг 25.8% 17.9% 387 г
Ниацин 3.444 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 322.3 мг 2500 мг 12.9% 9% 776 г
Кальций, Ca 20.96 мг 1000 мг 2.1% 1.5% 4771 г
Кремний, Si 1.127 мг 30 мг 3.8% 2.6% 2662 г
Магний, Mg 15.99 мг 400 мг 4% 2.8% 2502 г
Натрий, Na 14.21 мг 1300 мг 1.1% 0.8% 9148 г
Сера, S 111.12 мг 1000 мг 11.1% 7.7% 900 г
Фосфор, P 104.5 мг 800 мг 13.1% 9.1% 766 г
Хлор, Cl 18.8 мг 2300 мг 0.8% 0.6% 12234 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 164.6 мкг ~
Ванадий, V 0.75 мкг ~
Железо, Fe 3.073 мг 18 мг 17.1% 11.9% 586 г
Йод, I 9.04 мкг 150 мкг 6% 4.2% 1659 г
Кобальт, Co 10.24 мкг 10 мкг 102.4% 71.1% 98 г
Литий, Li 0.3 мкг ~
Марганец, Mn 0.0633 мг 2 мг 3.2% 2.2% 3160 г
Медь, Cu 270.78 мкг 1000 мкг 27.1% 18.8% 369 г
Молибден, Mo 3.195 мкг 70 мкг 4.6% 3.2% 2191 г
Олово, Sn 1.89 мкг ~
Рубидий, Rb 9.8 мкг ~
Селен, Se 24.878 мкг 55 мкг 45.2% 31.4% 221 г
Стронций, Sr 8.78 мкг ~
Титан, Ti 21.6 мкг ~
Фтор, F 7.73 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 51746 г
Хром, Cr 7.09 мкг 50 мкг 14.2% 9.9% 705 г
Цинк, Zn 1.8868 мг 12 мг 15.7% 10.9% 636 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.824 г ~
Валин 0.654 г ~
Гистидин* 0.264 г ~
Изолейцин 0.62 г ~
Лейцин 1.133 г ~
Лизин 0.692 г ~
Метионин 0.252 г ~
Метионин + Цистеин 0.397 г ~
Треонин 0.476 г ~
Триптофан 0.196 г ~
Фенилаланин 0.521 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.887 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.94 г ~
Аспарагиновая кислота 1.252 г ~
Гидроксипролин 0.26 г ~
Глицин 1.244 г ~
Глутаминовая кислота 2.32 г ~
Пролин 0.801 г ~
Серин 0.382 г ~
Тирозин 0.366 г ~
Цистеин 0.145 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 102.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.027 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.442 г min 16.8 г 8.6% 6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.033 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.634 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.228 г ~

Энергетическая ценность Жюльен из пупков составляет 144 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».