Мой здоровый рацион

Рецепт Капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капуста

Капуста белокочанная 318 г
Уксус столовый 9% 5 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Укроп 12 г
Подсолнечное масло нерафинированное 33 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.6 ккал 1684 ккал 6.3% 6% 1595 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 2% 4750 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 15.4% 615 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1.8% 5214 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 8.5% 1111 г
Вода 81.5 г 2273 г 3.6% 3.4% 2789 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.8 мкг 900 мкг 3% 2.8% 3358 г
бета Каротин 0.197 мг 5 мг 3.9% 3.7% 2538 г
Витамин В1, тиамин 0.027 мг 1.5 мг 1.8% 1.7% 5556 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 3.3% 2857 г
Витамин В4, холин 9.6 мг 500 мг 1.9% 1.8% 5208 г
Витамин В5, пантотеновая 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.2% 62500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.091 мг 2 мг 4.6% 4.4% 2198 г
Витамин В9, фолаты 19.73 мкг 400 мкг 4.9% 4.6% 2027 г
Витамин C, аскорбиновая 54.66 мг 90 мг 60.7% 57.5% 165 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.141 мг 15 мг 0.9% 0.9% 10638 г
Витамин Н, биотин 0.013 мкг 50 мкг 384615 г
Витамин К, филлохинон 67.2 мкг 120 мкг 56% 53% 179 г
Витамин РР, НЭ 0.8167 мг 20 мг 4.1% 3.9% 2449 г
Ниацин 0.619 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 268.05 мг 2500 мг 10.7% 10.1% 933 г
Кальций, Ca 51.33 мг 1000 мг 5.1% 4.8% 1948 г
Кремний, Si 45.48 мг 30 мг 151.6% 143.6% 66 г
Магний, Mg 16.16 мг 400 мг 4% 3.8% 2475 г
Натрий, Na 325.55 мг 1300 мг 25% 23.7% 399 г
Сера, S 34.29 мг 1000 мг 3.4% 3.2% 2916 г
Фосфор, P 30.2 мг 800 мг 3.8% 3.6% 2649 г
Хлор, Cl 515.99 мг 2300 мг 22.4% 21.2% 446 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 491.8 мкг ~
Бор, B 171.6 мкг ~
Ванадий, V 0.28 мкг ~
Железо, Fe 0.589 мг 18 мг 3.3% 3.1% 3056 г
Йод, I 2.65 мкг 150 мкг 1.8% 1.7% 5660 г
Кобальт, Co 2.803 мкг 10 мкг 28% 26.5% 357 г
Литий, Li 0.065 мкг ~
Марганец, Mn 0.1886 мг 2 мг 9.4% 8.9% 1060 г
Медь, Cu 71.2 мкг 1000 мкг 7.1% 6.7% 1404 г
Молибден, Mo 9.519 мкг 70 мкг 13.6% 12.9% 735 г
Никель, Ni 13.042 мкг ~
Рубидий, Rb 0.3 мкг ~
Селен, Se 0.345 мкг 55 мкг 0.6% 0.6% 15942 г
Стронций, Sr 2.59 мкг ~
Фтор, F 9.16 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 43668 г
Хром, Cr 4.94 мкг 50 мкг 9.9% 9.4% 1012 г
Цинк, Zn 0.3771 мг 12 мг 3.1% 2.9% 3182 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.089 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.314 г ~
Аргинин* 0.073 г ~
Валин 0.05 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.043 г ~
Лейцин 0.055 г ~
Лизин 0.052 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.034 г ~
Треонин 0.039 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.048 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.094 г ~
Заменимые аминокислоты 0.742 г ~
Аланин 0.061 г ~
Аспарагиновая кислота 0.147 г ~
Глицин 0.04 г ~
Глутаминовая кислота 0.236 г ~
Пролин 0.051 г ~
Серин 0.051 г ~
Тирозин 0.043 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.072 г от 0.9 до 3.7 г 8% 7.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.017 г от 4.7 до 16.8 г 0.4% 0.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.714 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.032 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Капуста составляет 105,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».