| Индейка, бедро, только мясо | 1500 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 400 г |
| Морковь (Тушение) | 100 г |
| Сельдерей (корень) (Тушение) | 100 г |
| Помидор (томат), парниковый (Тушение) | 500 г |
| Перец сладкий красный (Тушение) | 200 г |
| Вода | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 79.3 ккал | 1684 ккал | 4.7% | 5.9% | 2124 г |
| Белки | 12.4 г | 76 г | 16.3% | 20.6% | 613 г |
| Жиры | 2.2 г | 56 г | 3.9% | 4.9% | 2545 г |
| Углеводы | 2.6 г | 219 г | 1.2% | 1.5% | 8423 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 5% | 2500 г |
| Вода | 80.3 г | 2273 г | 3.5% | 4.4% | 2831 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 121.2 мкг | 900 мкг | 13.5% | 17% | 743 г |
| Ретинол | 0.011 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.661 мг | 5 мг | 13.2% | 16.6% | 756 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 3.458 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.053 мг | 1.5 мг | 3.5% | 4.4% | 2830 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.194 мг | 1.8 мг | 10.8% | 13.6% | 928 г |
| Витамин В4, холин | 45.65 мг | 500 мг | 9.1% | 11.5% | 1095 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.804 мг | 5 мг | 16.1% | 20.3% | 622 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.326 мг | 2 мг | 16.3% | 20.6% | 613 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.454 мкг | 400 мкг | 0.4% | 0.5% | 27510 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.25 мкг | 3 мкг | 41.7% | 52.6% | 240 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.53 мг | 90 мг | 10.6% | 13.4% | 944 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.288 мкг | 10 мкг | 2.9% | 3.7% | 3472 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.288 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.212 мг | 15 мг | 1.4% | 1.8% | 7075 г |
| Витамин Н, биотин | 0.157 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.4% | 31847 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.8 мкг | 120 мкг | 3.2% | 4% | 3158 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.849 мг | 20 мг | 19.2% | 24.2% | 520 г |
| Ниацин | 0.235 мг | ~ | |||
| Бетаин | 3.4 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 253.05 мг | 2500 мг | 10.1% | 12.7% | 988 г |
| Кальций, Ca | 14.35 мг | 1000 мг | 1.4% | 1.8% | 6969 г |
| Кремний, Si | 5.117 мг | 30 мг | 17.1% | 21.6% | 586 г |
| Магний, Mg | 17.72 мг | 400 мг | 4.4% | 5.5% | 2257 г |
| Натрий, Na | 273.29 мг | 1300 мг | 21% | 26.5% | 476 г |
| Сера, S | 132.95 мг | 1000 мг | 13.3% | 16.8% | 752 г |
| Фосфор, P | 120.6 мг | 800 мг | 15.1% | 19% | 663 г |
| Хлор, Cl | 362.04 мг | 2300 мг | 15.7% | 19.8% | 635 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 94.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 57 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.109 мг | 18 мг | 6.2% | 7.8% | 1623 г |
| Йод, I | 0.59 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.5% | 25424 г |
| Кобальт, Co | 2.108 мкг | 10 мкг | 21.1% | 26.6% | 474 г |
| Литий, Li | 11.97 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0844 мг | 2 мг | 4.2% | 5.3% | 2370 г |
| Медь, Cu | 93.06 мкг | 1000 мкг | 9.3% | 11.7% | 1075 г |
| Молибден, Mo | 3.081 мкг | 70 мкг | 4.4% | 5.5% | 2272 г |
| Никель, Ni | 3.305 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 98.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 12.542 мкг | 55 мкг | 22.8% | 28.8% | 439 г |
| Стронций, Sr | 0.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 14.12 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.5% | 28329 г |
| Хром, Cr | 1.74 мкг | 50 мкг | 3.5% | 4.4% | 2874 г |
| Цинк, Zn | 1.9149 мг | 12 мг | 16% | 20.2% | 627 г |
| Цирконий, Zr | 0.83 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.064 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.081 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.783 г | ~ | |||
| Валин | 0.456 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.367 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.437 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.996 г | ~ | |||
| Лизин | 1.239 г | ~ | |||
| Метионин | 0.334 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.528 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.15 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.441 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.019 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.125 г | ~ | |||
| Аланин | 0.727 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.137 г | ~ | |||
| Глицин | 0.562 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.864 г | ~ | |||
| Пролин | 0.579 г | ~ | |||
| Серин | 0.508 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.415 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.117 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.028 г | от 0.9 до 3.7 г | 3.1% | 3.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.415 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.8% | 11.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 44.95 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.469 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.002 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.004 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.285 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.134 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.003 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.432 г | min 16.8 г | 2.6% | 3.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.048 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.048 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.369 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.358 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.416 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.7% | 4.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.328 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.323 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.002 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.017 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.046 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.004 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.003 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.018 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.014 г | ~ | |||
| 16:1 транс | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.01 г | ~ | |||
| 22:1 Брассидовая, транс | 0.003 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Оссобуко из индейки составляет 79,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».