Мой здоровый рацион

Рецепт Салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат

Брокколи, цветы, сырая 100 г
Капуста белокочанная, квашеная 100 г
Морковь 80 г
Перец сладкий красный 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 27.9 ккал 1684 ккал 1.7% 6.1% 6036 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 9% 4000 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1.4% 28000 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 7.2% 4977 г
Углеводы (общие) 1.3 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 35.8% 1000 г
Вода 89.5 г 2273 г 3.9% 14% 2540 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 509 мкг 900 мкг 56.6% 202.9% 177 г
бета Каротин 3.055 мг 5 мг 61.1% 219% 164 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 14.7% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.072 мг 1.8 мг 4% 14.3% 2500 г
Витамин В4, холин 6.06 мг 500 мг 1.2% 4.3% 8251 г
Витамин В5, пантотеновая 0.303 мг 5 мг 6.1% 21.9% 1650 г
Витамин В6, пиридоксин 0.235 мг 2 мг 11.8% 42.3% 851 г
Витамин В9, фолаты 31.368 мкг 400 мкг 7.8% 28% 1275 г
Витамин C, аскорбиновая 99.26 мг 90 мг 110.3% 395.3% 91 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.287 мг 15 мг 1.9% 6.8% 5226 г
Витамин Н, биотин 0.126 мкг 50 мкг 0.3% 1.1% 39683 г
Витамин К, филлохинон 7.5 мкг 120 мкг 6.3% 22.6% 1600 г
Витамин РР, НЭ 0.815 мг 20 мг 4.1% 14.7% 2454 г
Ниацин 0.579 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 249.47 мг 2500 мг 10% 35.8% 1002 г
Кальций, Ca 33.05 мг 1000 мг 3.3% 11.8% 3026 г
Кремний, Si 11.053 мг 30 мг 36.8% 131.9% 271 г
Магний, Mg 20.63 мг 400 мг 5.2% 18.6% 1939 г
Натрий, Na 256.79 мг 1300 мг 19.8% 71% 506 г
Сера, S 14.11 мг 1000 мг 1.4% 5% 7087 г
Фосфор, P 41.3 мг 800 мг 5.2% 18.6% 1937 г
Хлор, Cl 18.26 мг 2300 мг 0.8% 2.9% 12596 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 68 мкг ~
Бор, B 46.1 мкг ~
Ванадий, V 20.84 мкг ~
Железо, Fe 0.695 мг 18 мг 3.9% 14% 2590 г
Йод, I 1.84 мкг 150 мкг 1.2% 4.3% 8152 г
Кобальт, Co 1.211 мкг 10 мкг 12.1% 43.4% 826 г
Литий, Li 24.158 мкг ~
Марганец, Mn 0.1842 мг 2 мг 9.2% 33% 1086 г
Медь, Cu 80.26 мкг 1000 мкг 8% 28.7% 1246 г
Молибден, Mo 5.526 мкг 70 мкг 7.9% 28.3% 1267 г
Никель, Ni 2.579 мкг ~
Рубидий, Rb 4.9 мкг ~
Селен, Se 0.995 мкг 55 мкг 1.8% 6.5% 5528 г
Стронций, Sr 1.83 мкг ~
Фтор, F 15.26 мкг 4000 мкг 0.4% 1.4% 26212 г
Хром, Cr 2.21 мкг 50 мкг 4.4% 15.8% 2262 г
Цинк, Zn 0.3553 мг 12 мг 3% 10.8% 3377 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.095 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.152 г ~
Аргинин* 0.053 г ~
Валин 0.055 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.048 г ~
Лейцин 0.058 г ~
Лизин 0.064 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.043 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.041 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.032 г ~
Заменимые аминокислоты 0.125 г ~
Аланин 0.041 г ~
Аспарагиновая кислота 0.084 г ~
Глицин 0.031 г ~
Глутаминовая кислота 0.148 г ~
Пролин 0.036 г ~
Серин 0.033 г ~
Тирозин 0.028 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.05 г от 0.9 до 3.7 г 5.6% 20.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.055 г от 4.7 до 16.8 г 1.2% 4.3%
Насыщенные жирные кислоты 0.038 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.006 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.044 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.01 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~

Энергетическая ценность Салат составляет 27,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».