| Молодой барашек | 500 г |
| Морковь (Тушение) | 300 г |
| Рис Самарканд по-узбекски | 0 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 250 г |
| Топленое масло белорусское | 0 г |
| Чеснок (Тушение) | 75 г |
| Барбарис | 14 г |
| Зира, семена | 6 г |
| Подсолнечное масло | 88 г |
| Вода | 600 г |
| Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) | 500 г |
| Говядина 1 кат. (Тушение) | 500 г |
Попробовав этот плов без соли, вы будете приятно поражены. Вам захочется есть его бесконечно. Ибо благоприятное сочетание продуктов этого плова отличают его высокой усвояемостью. Диетологи установили, что коэффициент усвояемости плова достигает 98%. Несмотря на высокую калорийность, он не является тяжелым блюдом. Поэтому узбеки употребляют плов также перед сном, на ужин, и это не затрудняет сон. Так, доктор медицинских наук, профессор Ташкентского государственного медицинского института А. А. Аскаров рекомендует плов больным гастритом с секреторной недостаточностью. Плов успешно можно применять при малокровии, туберкулезе, общем недомогании, весенне-осеннем ненастье, выходе из тяжелой болезни и просто для поднятия настроения.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 199.4 ккал | 1684 ккал | 11.8% | 5.9% | 845 г |
| Белки | 8.3 г | 76 г | 10.9% | 5.5% | 916 г |
| Жиры | 10.9 г | 56 г | 19.5% | 9.8% | 514 г |
| Углеводы | 16.8 г | 219 г | 7.7% | 3.9% | 1304 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 3% | 1667 г |
| Вода | 64 г | 2273 г | 2.8% | 1.4% | 3552 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 224.2 мкг | 900 мкг | 24.9% | 12.5% | 401 г |
| бета Каротин | 1.346 мг | 5 мг | 26.9% | 13.5% | 371 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 1.079 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.058 мг | 1.5 мг | 3.9% | 2% | 2586 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.092 мг | 1.8 мг | 5.1% | 2.6% | 1957 г |
| Витамин В4, холин | 30.94 мг | 500 мг | 6.2% | 3.1% | 1616 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.344 мг | 5 мг | 6.9% | 3.5% | 1453 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.145 мг | 2 мг | 7.3% | 3.7% | 1379 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.916 мкг | 400 мкг | 1.7% | 0.9% | 5784 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.998 мкг | 3 мкг | 33.3% | 16.7% | 301 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.07 мг | 90 мг | 1.2% | 0.6% | 8411 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.854 мг | 15 мг | 12.4% | 6.2% | 809 г |
| Витамин Н, биотин | 1.423 мкг | 50 мкг | 2.8% | 1.4% | 3514 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.8 мкг | 120 мкг | 1.5% | 0.8% | 6667 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.7205 мг | 20 мг | 18.6% | 9.3% | 538 г |
| Ниацин | 1.367 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 179.73 мг | 2500 мг | 7.2% | 3.6% | 1391 г |
| Кальций, Ca | 19.3 мг | 1000 мг | 1.9% | 1% | 5181 г |
| Кремний, Si | 22.701 мг | 30 мг | 75.7% | 38% | 132 г |
| Магний, Mg | 25.83 мг | 400 мг | 6.5% | 3.3% | 1549 г |
| Натрий, Na | 30.02 мг | 1300 мг | 2.3% | 1.2% | 4330 г |
| Сера, S | 98.23 мг | 1000 мг | 9.8% | 4.9% | 1018 г |
| Фосфор, P | 113.8 мг | 800 мг | 14.2% | 7.1% | 703 г |
| Хлор, Cl | 26.14 мг | 2300 мг | 1.1% | 0.6% | 8799 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 246.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 56.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 40.35 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.535 мг | 18 мг | 8.5% | 4.3% | 1173 г |
| Йод, I | 1.47 мкг | 150 мкг | 1% | 0.5% | 10204 г |
| Кобальт, Co | 2.397 мкг | 10 мкг | 24% | 12% | 417 г |
| Литий, Li | 1.715 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.32 мг | 2 мг | 16% | 8% | 625 г |
| Медь, Cu | 129.65 мкг | 1000 мкг | 13% | 6.5% | 771 г |
| Молибден, Mo | 6.076 мкг | 70 мкг | 8.7% | 4.4% | 1152 г |
| Никель, Ni | 3.398 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 14.13 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 28.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.335 мкг | 55 мкг | 13.3% | 6.7% | 750 г |
| Стронций, Sr | 1.43 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 3.93 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 53.42 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 0.7% | 7488 г |
| Хром, Cr | 3.37 мкг | 50 мкг | 6.7% | 3.4% | 1484 г |
| Цинк, Zn | 1.7368 мг | 12 мг | 14.5% | 7.3% | 691 г |
| Цирконий, Zr | 1.73 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 15.091 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.066 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.546 г | ~ | |||
| Валин | 0.493 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.294 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.404 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.711 г | ~ | |||
| Лизин | 0.699 г | ~ | |||
| Метионин | 0.217 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.205 г | ~ | |||
| Треонин | 0.371 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.107 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.389 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.437 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.138 г | ~ | |||
| Аланин | 0.525 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.803 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.058 г | ~ | |||
| Глицин | 0.436 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.429 г | ~ | |||
| Пролин | 0.362 г | ~ | |||
| Серин | 0.363 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.317 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.126 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.088 г | от 0.9 до 3.7 г | 9.8% | 4.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.469 г | от 4.7 до 16.8 г | 52.5% | 26.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 29.1 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.164 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 11.08 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.318 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.008 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.014 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.249 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.02 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.848 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.052 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.033 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.025 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.758 г | min 16.8 г | 22.4% | 11.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.05 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.284 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.453 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.719 г | от 11.2 до 20.6 г | 24.3% | 12.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.437 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.089 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.016 г | ~ |
Энергетическая ценность Плов с бараниной аля узбекский (копия) составляет 199,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».