Мой здоровый рацион

Рецепт болонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты болонез

Фарш домашний 550 г
Лук репчатый (Жарка) 50 г
Кетчуп 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "болонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 290.8 ккал 1684 ккал 17.3% 5.9% 579 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 4.1% 844 г
Жиры 24.3 г 56 г 43.4% 14.9% 230 г
Углеводы 8.2 г 219 г 3.7% 1.3% 2671 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.5% 6667 г
Вода 24.5 г 2273 г 1.1% 0.4% 9278 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.7 мкг 900 мкг 0.9% 0.3% 11688 г
бета Каротин 0.092 мг 5 мг 1.8% 0.6% 5435 г
Ликопин 4263.409 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 26.52 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.005 мг 1.5 мг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.051 мг 1.8 мг 2.8% 1% 3529 г
Витамин В4, холин 3.72 мг 500 мг 0.7% 0.2% 13441 г
Витамин В5, пантотеновая 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.1% 25000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.054 мг 2 мг 2.7% 0.9% 3704 г
Витамин В9, фолаты 3.218 мкг 400 мкг 0.8% 0.3% 12430 г
Витамин C, аскорбиновая 1.55 мг 90 мг 1.7% 0.6% 5806 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.447 мг 15 мг 3% 1% 3356 г
гамма Токоферол 0.039 мг ~
Витамин Н, биотин 0.054 мкг 50 мкг 0.1% 92593 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.2% 15000 г
Витамин РР, НЭ 0.4571 мг 20 мг 2.3% 0.8% 4375 г
Ниацин 0.01 мг ~
Бетаин 0.06 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 102.21 мг 2500 мг 4.1% 1.4% 2446 г
Кальций, Ca 6.25 мг 1000 мг 0.6% 0.2% 16000 г
Магний, Mg 5.14 мг 400 мг 1.3% 0.4% 7782 г
Натрий, Na 270.45 мг 1300 мг 20.8% 7.2% 481 г
Сера, S 3.87 мг 1000 мг 0.4% 0.1% 25840 г
Фосфор, P 11.1 мг 800 мг 1.4% 0.5% 7207 г
Хлор, Cl 1.49 мг 2300 мг 0.1% 154362 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 23.8 мкг ~
Бор, B 11.9 мкг ~
Железо, Fe 0.16 мг 18 мг 0.9% 0.3% 11250 г
Йод, I 0.18 мкг 150 мкг 0.1% 83333 г
Кобальт, Co 0.298 мкг 10 мкг 3% 1% 3356 г
Марганец, Mn 0.0432 мг 2 мг 2.2% 0.8% 4630 г
Медь, Cu 44.1 мкг 1000 мкг 4.4% 1.5% 2268 г
Никель, Ni 0.179 мкг ~
Рубидий, Rb 28.4 мкг ~
Селен, Se 0.089 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 61798 г
Фтор, F 6.35 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 62992 г
Хром, Cr 0.12 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 41667 г
Цинк, Zn 0.1222 мг 12 мг 1% 0.3% 9820 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.005 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.1 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 2.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аргинин* 0.015 г ~
Валин 0.007 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.007 г ~
Лейцин 0.011 г ~
Лизин 0.012 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.009 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.01 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аланин 0.015 г ~
Аспарагиновая кислота 0.052 г ~
Глицин 0.008 г ~
Глутаминовая кислота 0.137 г ~
Пролин 0.006 г ~
Серин 0.009 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 2.086 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.016 г min 16.8 г 0.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.044 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.042 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность болонез составляет 290,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».