Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ с топинамбуром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ с топинамбуром

Бульон куриный 1811 г
Курица, цыплята-бройлеры, грудка, только мясо, тушеное 472 г
Чеснок (Варка без слива) 18 г
Морковь (Варка без слива) 118 г
Репа (Варка без слива) 80 г
Свекла (Варка без слива) 66 г
Топинамбур (Варка без слива) 120 г
Подсолнечное масло высокоолеиновое (70% и более) 33 г
Оливки зеленые, маринованные, консервированные 53 г
Каперсы, консервированные 4 г
Салат (латук) (Варка без слива) 90 г
Соль поваренная пищевая 13 г
Лук репчатый (Варка без слива) 140 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 190 г
Кетчуп 8 г
Петрушка сушеная 1.6 г
Майоран, сушеный 1.7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ с топинамбуром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 73.9 ккал 1684 ккал 4.4% 6% 2279 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 12.6% 1070 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 6.8% 2000 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 2.8% 4867 г
Углеводы (общие) 2.5 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 5.4% 2500 г
Вода 83.2 г 2273 г 3.7% 5% 2732 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 88.2 мкг 900 мкг 9.8% 13.3% 1020 г
Ретинол 0.002 мг ~
альфа Каротин 0.01 мкг ~
бета Каротин 0.555 мг 5 мг 11.1% 15% 901 г
бета Криптоксантин 0.217 мкг ~
Ликопин 34.748 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 13.408 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 3.8% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 7% 1935 г
Витамин В4, холин 23.43 мг 500 мг 4.7% 6.4% 2134 г
Витамин В5, пантотеновая 0.143 мг 5 мг 2.9% 3.9% 3497 г
Витамин В6, пиридоксин 0.126 мг 2 мг 6.3% 8.5% 1587 г
Витамин В9, фолаты 7.419 мкг 400 мкг 1.9% 2.6% 5392 г
Витамин В12, кобаламин 0.039 мкг 3 мкг 1.3% 1.8% 7692 г
Витамин C, аскорбиновая 2.83 мг 90 мг 3.1% 4.2% 3180 г
Витамин D, кальциферол 0.017 мкг 10 мкг 0.2% 0.3% 58824 г
Витамин D3, холекальциферол 0.017 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.709 мг 15 мг 4.7% 6.4% 2116 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.114 мкг 50 мкг 0.2% 0.3% 43860 г
Витамин К, филлохинон 11.2 мкг 120 мкг 9.3% 12.6% 1071 г
Витамин РР, НЭ 2.7378 мг 20 мг 13.7% 18.5% 731 г
Ниацин 0.183 мг ~
Бетаин 0.97 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 172.76 мг 2500 мг 6.9% 9.3% 1447 г
Кальций, Ca 21.28 мг 1000 мг 2.1% 2.8% 4699 г
Кремний, Si 6.041 мг 30 мг 20.1% 27.2% 497 г
Магний, Mg 13.64 мг 400 мг 3.4% 4.6% 2933 г
Натрий, Na 325.2 мг 1300 мг 25% 33.8% 400 г
Сера, S 74.65 мг 1000 мг 7.5% 10.1% 1340 г
Фосфор, P 60.1 мг 800 мг 7.5% 10.1% 1331 г
Хлор, Cl 289.34 мг 2300 мг 12.6% 17.1% 795 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 80 мкг ~
Бор, B 26 мкг ~
Ванадий, V 7.79 мкг ~
Железо, Fe 0.586 мг 18 мг 3.3% 4.5% 3072 г
Йод, I 0.75 мкг 150 мкг 0.5% 0.7% 20000 г
Кобальт, Co 0.881 мкг 10 мкг 8.8% 11.9% 1135 г
Литий, Li 1.867 мкг ~
Марганец, Mn 0.0533 мг 2 мг 2.7% 3.7% 3752 г
Медь, Cu 70.85 мкг 1000 мкг 7.1% 9.6% 1411 г
Молибден, Mo 1.955 мкг 70 мкг 2.8% 3.8% 3581 г
Никель, Ni 1.295 мкг ~
Рубидий, Rb 25 мкг ~
Селен, Se 5.458 мкг 55 мкг 9.9% 13.4% 1008 г
Стронций, Sr 0.5 мкг ~
Фтор, F 3.87 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 103359 г
Хром, Cr 0.94 мкг 50 мкг 1.9% 2.6% 5319 г
Цинк, Zn 0.3829 мг 12 мг 3.2% 4.3% 3134 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.596 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аргинин* 0.316 г ~
Валин 0.256 г ~
Гистидин* 0.158 г ~
Изолейцин 0.271 г ~
Лейцин 0.384 г ~
Лизин 0.434 г ~
Метионин 0.141 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.219 г ~
Триптофан 0.061 г ~
Фенилаланин 0.207 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.14 г ~
Аланин 0.281 г ~
Аспарагиновая кислота 0.47 г ~
Глицин 0.251 г ~
Глутаминовая кислота 0.787 г ~
Пролин 0.212 г ~
Серин 0.178 г ~
Тирозин 0.175 г ~
Цистеин 0.067 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.035 г от 0.9 до 3.7 г 3.9% 5.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.305 г от 4.7 до 16.8 г 6.5% 8.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.04 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.106 мг ~
бета Ситостерол 0.137 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.525 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.34 г ~
18:0 Стеариновая 0.13 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.766 г min 16.8 г 10.5% 14.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.082 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.659 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.326 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.286 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~

Энергетическая ценность Борщ с топинамбуром составляет 73,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».