| Говядина, мякоть нижней части бедра, постное мясо | 500 г |
| Чеснок, порошок | 4 tsp |
| Розмарин, сушеный | 4 tsp |
| Подсолнечное масло | 5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Яичный желток куриный (Варка) | 2 С0 |
| Вода водопроводная питьевая | 40 г |
| Уксус винный 3% | 70 г |
| Эстрагон (тархун), зелень свежая | 20 г |
| Петрушка свежая (Варка без слива) | 30 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 125 г |
| Лук-шалот, сырой | 30 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 tbsp |
| Соль поваренная пищевая | 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
Disclaimer Кому не подходит этот рецепт? Для людей, которые умеют готовить. Для людей, для которых слова "кухня" имеет дополнительное значение, кроме как "комната для готовки штук" Для женщин, вероятно Для снобов Для людей с чувством юмора Немедленно покиньте данное судно, зрелище будет не из приятных. Фото в 360р, потому что на нормальном телефоне сломана камера. (баллы сами себя не заработают) Итак, покушал я значится стейк бавет с соусом беарнез в ресторане. Крайне зашло данное блюдо, решили повторить. Во первых как же хочется просто мяса, а не все эти ваши жаркие и прочее. Во вторых надо же хоть что-то иметь при себе, чтобы гостям подать, не всё же дошираки промышленно заваривать. Но так как мы ленивые холостяки, сложный путь не наш путь. Вместо стейка бавет у нас пойдёт и просто мякоть говядины из холодильника. Съездил в трижопье за луком-шалот - хер знает, джентльмены, на вкус, как старый добрый репчатый. Не думаю, что разница будет сильно заметна. А вот эстроган, он же тархун, который трава, не напиток, ага, только что сам узнал, он вот уже незаменим. Не путать с турецкими президентами. У меня получилось найти в Ленте. По сути всё остальное можно найти в кладовке. Вышло весьма вкусно, я доволен.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 434.7 ккал | 1684 ккал | 25.8% | 5.9% | 387 г |
| Белки | 27.4 г | 76 г | 36.1% | 8.3% | 277 г |
| Жиры | 33.7 г | 56 г | 60.2% | 13.8% | 166 г |
| Углеводы | 4.7 г | 219 г | 2.1% | 0.5% | 4660 г |
| Углеводы (общие) | 4.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 1.6% | 1429 г |
| Вода | 29.8 г | 2273 г | 1.3% | 0.3% | 7628 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 2.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 285.9 мкг | 900 мкг | 31.8% | 7.3% | 315 г |
| Ретинол | 0.21 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.168 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.466 мг | 5 мг | 9.3% | 2.1% | 1073 г |
| бета Криптоксантин | 0.349 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.279 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 6.868 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.154 мг | 1.5 мг | 10.3% | 2.4% | 974 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.238 мг | 1.8 мг | 13.2% | 3% | 756 г |
| Витамин В4, холин | 201.04 мг | 500 мг | 40.2% | 9.2% | 249 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.254 мг | 5 мг | 25.1% | 5.8% | 399 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.877 мг | 2 мг | 43.9% | 10.1% | 228 г |
| Витамин В9, фолаты | 30.052 мкг | 400 мкг | 7.5% | 1.7% | 1331 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.965 мкг | 3 мкг | 65.5% | 15.1% | 153 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.56 мг | 90 мг | 6.2% | 1.4% | 1619 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.229 мкг | 10 мкг | 12.3% | 2.8% | 814 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.378 мг | 15 мг | 22.5% | 5.2% | 444 г |
| гамма Токоферол | 0.092 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 6.462 мкг | 50 мкг | 12.9% | 3% | 774 г |
| Витамин К, филлохинон | 121.7 мкг | 120 мкг | 101.4% | 23.3% | 99 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.9505 мг | 20 мг | 39.8% | 9.2% | 252 г |
| Ниацин | 0.078 мг | ~ | |||
| Бетаин | 15.121 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 547.89 мг | 2500 мг | 21.9% | 5% | 456 г |
| Кальций, Ca | 89.99 мг | 1000 мг | 9% | 2.1% | 1111 г |
| Кремний, Si | 0.668 мг | 30 мг | 2.2% | 0.5% | 4491 г |
| Магний, Mg | 43.07 мг | 400 мг | 10.8% | 2.5% | 929 г |
| Натрий, Na | 505.71 мг | 1300 мг | 38.9% | 8.9% | 257 г |
| Сера, S | 275.7 мг | 1000 мг | 27.6% | 6.3% | 363 г |
| Фосфор, P | 329.2 мг | 800 мг | 41.2% | 9.5% | 243 г |
| Хлор, Cl | 679.44 мг | 2300 мг | 29.5% | 6.8% | 339 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 17 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 3.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.52 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.745 мг | 18 мг | 20.8% | 4.8% | 481 г |
| Йод, I | 4.34 мкг | 150 мкг | 2.9% | 0.7% | 3456 г |
| Кобальт, Co | 3.075 мкг | 10 мкг | 30.8% | 7.1% | 325 г |
| Литий, Li | 0.956 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3161 мг | 2 мг | 15.8% | 3.6% | 633 г |
| Медь, Cu | 185.61 мкг | 1000 мкг | 18.6% | 4.3% | 539 г |
| Молибден, Mo | 2.871 мкг | 70 мкг | 4.1% | 0.9% | 2438 г |
| Никель, Ni | 0.406 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 1.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 38.227 мкг | 55 мкг | 69.5% | 16% | 144 г |
| Стронций, Sr | 1.44 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 16.91 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.1% | 23655 г |
| Хром, Cr | 1.12 мкг | 50 мкг | 2.2% | 0.5% | 4464 г |
| Цинк, Zn | 5.2474 мг | 12 мг | 43.7% | 10.1% | 229 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.097 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.096 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.83 г | ~ | |||
| Валин | 1.372 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.85 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.258 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.179 г | ~ | |||
| Лизин | 2.256 г | ~ | |||
| Метионин | 0.7 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.087 г | ~ | |||
| Треонин | 1.111 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.206 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.088 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.181 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.129 г | ~ | |||
| Аланин | 1.632 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.493 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.259 г | ~ | |||
| Глицин | 1.592 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 4.113 г | ~ | |||
| Пролин | 1.331 г | ~ | |||
| Серин | 1.166 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.898 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.36 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.086 г | от 0.9 до 3.7 г | 9.6% | 2.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 4.197 г | от 4.7 до 16.8 г | 89.3% | 20.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 284.43 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 2.417 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 10.917 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 16.304 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.734 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.336 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.182 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.413 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.471 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 2.281 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 7.45 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.578 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.043 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 10.681 г | min 16.8 г | 63.6% | 14.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.421 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.83 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 8.036 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.012 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.873 г | от 11.2 до 20.6 г | 43.5% | 10% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.699 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.044 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.033 г | ~ |
Энергетическая ценность Стейк, почти, с соусом беарнез для холостяков составляет 434,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».