| Ржаная мука, сеяная | 140 г |
| Ржаная мука, обойная (Запекание) | 580 г |
| Вода | 730 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Сахар песок | 60 г |
| дрожжи сухие | 1 г |
| коричневый сахар (тростниковый) | 50 г |
| солод | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 324.6 ккал | 1684 ккал | 19.3% | 5.9% | 519 г |
| Белки | 9.7 г | 76 г | 12.8% | 3.9% | 784 г |
| Жиры | 1.6 г | 56 г | 2.9% | 0.9% | 3500 г |
| Углеводы | 68.1 г | 219 г | 31.1% | 9.6% | 322 г |
| Пищевые волокна | 10.8 г | 20 г | 54% | 16.6% | 185 г |
| Вода | 15.7 г | 2273 г | 0.7% | 0.2% | 14478 г |
| Зола | 2.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.4 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.1% | 64286 г |
| бета Каротин | 0.007 мг | 5 мг | 0.1% | 71429 г | |
| Витамин В1, тиамин | 0.255 мг | 1.5 мг | 17% | 5.2% | 588 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.096 мг | 1.8 мг | 5.3% | 1.6% | 1875 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.265 мг | 2 мг | 13.3% | 4.1% | 755 г |
| Витамин В9, фолаты | 44.933 мкг | 400 мкг | 11.2% | 3.5% | 890 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.746 мг | 15 мг | 11.6% | 3.6% | 859 г |
| Витамин Н, биотин | 1.758 мкг | 50 мкг | 3.5% | 1.1% | 2844 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6725 мг | 20 мг | 13.4% | 4.1% | 748 г |
| Ниацин | 0.944 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 303.77 мг | 2500 мг | 12.2% | 3.8% | 823 г |
| Кальций, Ca | 41.81 мг | 1000 мг | 4.2% | 1.3% | 2392 г |
| Магний, Mg | 56.42 мг | 400 мг | 14.1% | 4.3% | 709 г |
| Натрий, Na | 475.82 мг | 1300 мг | 36.6% | 11.3% | 273 г |
| Сера, S | 67.22 мг | 1000 мг | 6.7% | 2.1% | 1488 г |
| Фосфор, P | 198.8 мг | 800 мг | 24.9% | 7.7% | 402 г |
| Хлор, Cl | 730.06 мг | 2300 мг | 31.7% | 9.8% | 315 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 1013.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 24.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.371 мг | 18 мг | 18.7% | 5.8% | 534 г |
| Кобальт, Co | 0.183 мкг | 10 мкг | 1.8% | 0.6% | 5464 г |
| Марганец, Mn | 1.9754 мг | 2 мг | 98.8% | 30.4% | 101 г |
| Медь, Cu | 270.51 мкг | 1000 мкг | 27.1% | 8.3% | 370 г |
| Молибден, Mo | 9.236 мкг | 70 мкг | 13.2% | 4.1% | 758 г |
| Фтор, F | 124.54 мкг | 4000 мкг | 3.1% | 1% | 3212 г |
| Хром, Cr | 3.05 мкг | 50 мкг | 6.1% | 1.9% | 1639 г |
| Цинк, Zn | 1.5985 мг | 12 мг | 13.3% | 4.1% | 751 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 50.049 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 8.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.398 г | ~ | |||
| Валин | 0.438 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.169 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.328 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.571 г | ~ | |||
| Лизин | 0.294 г | ~ | |||
| Метионин | 0.123 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.291 г | ~ | |||
| Треонин | 0.261 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.109 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.495 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.738 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.4 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.617 г | ~ | |||
| Глицин | 0.407 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.052 г | ~ | |||
| Пролин | 0.684 г | ~ | |||
| Серин | 0.398 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.243 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.168 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 3.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 4.6% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.166 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.021 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.181 г | min 16.8 г | 1.1% | 0.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.166 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.786 г | от 11.2 до 20.6 г | 7% | 2.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.689 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.097 г | ~ |
Энергетическая ценность хлеб бородинский бездрожжевой составляет 324,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».