Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш свиной 15.11.2023. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш свиной 15.11.2023

Свинина, окорок, без костей, мясо с жиром, сырая 2000 г
Лук репчатый 600 г
Вода 470 г
Батон нарезной из муки в/с (хлеб) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш свиной 15.11.2023".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 97.7 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1724 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 19.5% 524 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 2.4% 4308 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 2.8% 3650 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 4.1% 2500 г
Вода 77.3 г 2273 г 3.4% 3.5% 2940 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.407 мг 1.5 мг 27.1% 27.7% 369 г
Витамин В2, рибофлавин 0.218 мг 1.8 мг 12.1% 12.4% 826 г
Витамин В4, холин 53.22 мг 500 мг 10.6% 10.8% 939 г
Витамин В5, пантотеновая 0.579 мг 5 мг 11.6% 11.9% 864 г
Витамин В6, пиридоксин 0.444 мг 2 мг 22.2% 22.7% 450 г
Витамин В9, фолаты 4.095 мкг 400 мкг 1% 1% 9768 г
Витамин В12, кобаламин 0.315 мкг 3 мкг 10.5% 10.7% 952 г
Витамин C, аскорбиновая 1.78 мг 90 мг 2% 2% 5056 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.234 мг 15 мг 1.6% 1.6% 6410 г
Витамин Н, биотин 0.324 мкг 50 мкг 0.6% 0.6% 15432 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.5389 мг 20 мг 22.7% 23.2% 441 г
Ниацин 0.116 мг ~
Бетаин 3.976 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 276.14 мг 2500 мг 11% 11.3% 905 г
Кальций, Ca 10.81 мг 1000 мг 1.1% 1.1% 9251 г
Кремний, Si 1.086 мг 30 мг 3.6% 3.7% 2762 г
Магний, Mg 18.63 мг 400 мг 4.7% 4.8% 2147 г
Натрий, Na 68.52 мг 1300 мг 5.3% 5.4% 1897 г
Сера, S 152.66 мг 1000 мг 15.3% 15.7% 655 г
Фосфор, P 153.8 мг 800 мг 19.2% 19.7% 520 г
Хлор, Cl 68.12 мг 2300 мг 3% 3.1% 3376 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 71.2 мкг ~
Бор, B 35.6 мкг ~
Железо, Fe 0.724 мг 18 мг 4% 4.1% 2486 г
Йод, I 0.53 мкг 150 мкг 0.4% 0.4% 28302 г
Кобальт, Co 1.068 мкг 10 мкг 10.7% 11% 936 г
Марганец, Mn 0.121 мг 2 мг 6.1% 6.2% 1653 г
Медь, Cu 67 мкг 1000 мкг 6.7% 6.9% 1493 г
Молибден, Mo 1.434 мкг 70 мкг 2% 2% 4881 г
Никель, Ni 0.534 мкг ~
Рубидий, Rb 84.7 мкг ~
Селен, Se 15.757 мкг 55 мкг 28.6% 29.3% 349 г
Фтор, F 19.47 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 20544 г
Хром, Cr 0.55 мкг 50 мкг 1.1% 1.1% 9091 г
Цинк, Zn 1.4342 мг 12 мг 12% 12.3% 837 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.335 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 0.904 г ~
Валин 0.691 г ~
Гистидин* 0.555 г ~
Изолейцин 0.65 г ~
Лейцин 1.126 г ~
Лизин 1.218 г ~
Метионин 0.374 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.604 г ~
Триптофан 0.165 г ~
Фенилаланин 0.572 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.118 г ~
Аланин 0.788 г ~
Аспарагиновая кислота 1.283 г ~
Гидроксипролин 0.047 г ~
Глицин 0.621 г ~
Глутаминовая кислота 2.114 г ~
Пролин 0.554 г ~
Серин 0.572 г ~
Тирозин 0.544 г ~
Цистеин 0.155 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.004 г от 0.9 до 3.7 г 0.4% 0.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.19 г от 4.7 до 16.8 г 4% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.8 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.363 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.197 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.101 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.408 г min 16.8 г 2.4% 2.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.027 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.375 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.37 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.192 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.153 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.153 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~
Трансжиры 0.005 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.005 г ~

Энергетическая ценность Фарш свиной 15.11.2023 составляет 97,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».