| Шампиньоны (Варка без слива) | 615 г |
| Вода | 504 г |
| Сахар песок | 100 г |
| Уксус столовый 9% | 104 г |
| Соль поваренная пищевая | 23 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Перец душистый, молотый | 2 г |
| Гвоздика, молотая | 1 г |
| Горчица желтая, семена | 7 г |
| Кориандр, семена | 0 г |
| Чеснок (Варка без слива) | 18 г |
| Подсолнечное масло | 21 г |
Грибы промыть. Приготовить маринад. На 1 кг грибов: - вода 0,5 л, - сахар - 50г - уксус 9% - 100 мл - соль - 1 ст.л б/горки (20г) - лавр.лист - 2 шт - смесь перцев - 0,5 ч.л.(4 г) - гвоздика - 5 шт - горчица семена - 1 ч.л (6) - кориандр - 1/4 ч.л.(4г) - чеснок -3-4 зуб.(порезать) - масло подсолн. - 20 мл
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 89.5 ккал | 1684 ккал | 5.3% | 5.9% | 1882 г |
| Белки | 3.1 г | 76 г | 4.1% | 4.6% | 2452 г |
| Жиры | 3.1 г | 56 г | 5.5% | 6.1% | 1806 г |
| Углеводы | 11.3 г | 219 г | 5.2% | 5.8% | 1938 г |
| Углеводы (общие) | 0.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 10.6% | 1053 г |
| Вода | 76.1 г | 2273 г | 3.3% | 3.7% | 2987 г |
| Органические кислоты | 1 г | ~ | |||
| Зола | 2.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.6 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.2% | 56250 г |
| альфа Каротин | 0.025 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.007 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 71429 г |
| бета Криптоксантин | 0.159 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.042 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 5.077 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.062 мг | 1.5 мг | 4.1% | 4.6% | 2419 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.263 мг | 1.8 мг | 14.6% | 16.3% | 684 г |
| Витамин В4, холин | 15.23 мг | 500 мг | 3% | 3.4% | 3283 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.228 мг | 5 мг | 24.6% | 27.5% | 407 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.043 мг | 2 мг | 2.2% | 2.5% | 4651 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.967 мкг | 400 мкг | 3.7% | 4.1% | 2673 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.063 мкг | 3 мкг | 2.1% | 2.3% | 4762 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.05 мг | 90 мг | 2.3% | 2.6% | 4390 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.063 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.7% | 15873 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.077 мг | 15 мг | 7.2% | 8% | 1393 г |
| гамма Токоферол | 0.158 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 10.024 мкг | 50 мкг | 20% | 22.3% | 499 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% | 0.7% | 17143 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.134 мг | 20 мг | 15.7% | 17.5% | 638 г |
| Ниацин | 2.627 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.034 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 352.69 мг | 2500 мг | 14.1% | 15.8% | 709 г |
| Кальций, Ca | 22.97 мг | 1000 мг | 2.3% | 2.6% | 4354 г |
| Кремний, Si | 1.179 мг | 30 мг | 3.9% | 4.4% | 2545 г |
| Магний, Mg | 14.42 мг | 400 мг | 3.6% | 4% | 2774 г |
| Натрий, Na | 930.79 мг | 1300 мг | 71.6% | 80% | 140 г |
| Сера, S | 24.04 мг | 1000 мг | 2.4% | 2.7% | 4160 г |
| Фосфор, P | 78.8 мг | 800 мг | 9.9% | 11.1% | 1015 г |
| Хлор, Cl | 1444.21 мг | 2300 мг | 62.8% | 70.2% | 159 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 165.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 0.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.81 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.473 мг | 18 мг | 2.6% | 2.9% | 3805 г |
| Йод, I | 11.63 мкг | 150 мкг | 7.8% | 8.7% | 1290 г |
| Кобальт, Co | 9.824 мкг | 10 мкг | 98.2% | 109.7% | 102 г |
| Литий, Li | 0.341 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1918 мг | 2 мг | 9.6% | 10.7% | 1043 г |
| Медь, Cu | 331.53 мкг | 1000 мкг | 33.2% | 37.1% | 302 г |
| Молибден, Mo | 4.904 мкг | 70 мкг | 7% | 7.8% | 1427 г |
| Никель, Ni | 0.191 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 10.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 18.398 мкг | 55 мкг | 33.5% | 37.4% | 299 г |
| Стронций, Sr | 6.44 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 22.06 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 57.97 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 1.6% | 6900 г |
| Хром, Cr | 5.44 мкг | 50 мкг | 10.9% | 12.2% | 919 г |
| Цинк, Zn | 0.2634 мг | 12 мг | 2.2% | 2.5% | 4556 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.462 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 10.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.015 г | ~ | |||
| Валин | 0.012 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.007 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.01 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.018 г | ~ | |||
| Лизин | 0.014 г | ~ | |||
| Метионин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.007 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.01 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.01 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.021 г | ~ | |||
| Глицин | 0.013 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.042 г | ~ | |||
| Пролин | 0.024 г | ~ | |||
| Серин | 0.007 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.03 г | от 0.9 до 3.7 г | 3.3% | 3.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.672 г | от 4.7 до 16.8 г | 35.6% | 39.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 1.443 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 4.366 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.36 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.022 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.186 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.104 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.017 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.781 г | min 16.8 г | 4.6% | 5.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.047 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.608 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.029 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.068 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.813 г | от 11.2 до 20.6 г | 16.2% | 18.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.673 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.003 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.03 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Маринованные шампиньоны (рец. Ольги Матвей) 15.11.2023. составляет 89,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».