| Мясо кролика | 300 г |
| Лук порей | 40 г |
| Морковь | 50 г |
| Оливковое масло | 5 г |
| Пекинская капуста | 400 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Укроп | 3 г |
Мясо кролика, лук-порей и морковь мелко порубить. Добавить оливковое масло, немного воды и специи. Томаты нарезать мелким кубиком. Накрыть и поставить в холодильник на 10 минут. Листья пекинской капусты бланшировать в соленой кипящей воде 10 минут. Фарш из кролика и моркови порционно заложить в капустные листы. Плотно завернуть и поместить в глубокую тару для запекания. Немного полить бульоном, который остался от капусты. Накрыв крышкой, запекать 20-25 минут при температуре 180 С
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 86.4 ккал | 1684 ккал | 5.1% | 5.9% | 1949 г |
| Белки | 8.7 г | 76 г | 11.4% | 13.2% | 874 г |
| Жиры | 4.9 г | 56 г | 8.8% | 10.2% | 1143 г |
| Углеводы | 1.8 г | 219 г | 0.8% | 0.9% | 12167 г |
| Углеводы (общие) | 1.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 5.2% | 2222 г |
| Вода | 82.4 г | 2273 г | 3.6% | 4.2% | 2758 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 156.2 мкг | 900 мкг | 17.4% | 20.1% | 576 г |
| Ретинол | 0.004 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.5 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.962 мг | 5 мг | 19.2% | 22.2% | 520 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 24 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.074 мг | 1.5 мг | 4.9% | 5.7% | 2027 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.099 мг | 1.8 мг | 5.5% | 6.4% | 1818 г |
| Витамин В4, холин | 48.23 мг | 500 мг | 9.6% | 11.1% | 1037 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.076 мг | 5 мг | 1.5% | 1.7% | 6579 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.32 мг | 2 мг | 16% | 18.5% | 625 г |
| Витамин В9, фолаты | 44.651 мкг | 400 мкг | 11.2% | 13% | 896 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.613 мкг | 3 мкг | 53.8% | 62.3% | 186 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 16.24 мг | 90 мг | 18% | 20.8% | 554 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.395 мг | 15 мг | 2.6% | 3% | 3797 г |
| Витамин Н, биотин | 0.109 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.2% | 45872 г |
| Витамин К, филлохинон | 25.2 мкг | 120 мкг | 21% | 24.3% | 476 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.664 мг | 20 мг | 23.3% | 27% | 429 г |
| Ниацин | 2.415 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.15 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 269.66 мг | 2500 мг | 10.8% | 12.5% | 927 г |
| Кальций, Ca | 53.8 мг | 1000 мг | 5.4% | 6.3% | 1859 г |
| Кремний, Si | 3.319 мг | 30 мг | 11.1% | 12.8% | 904 г |
| Магний, Mg | 19.07 мг | 400 мг | 4.8% | 5.6% | 2098 г |
| Натрий, Na | 126.64 мг | 1300 мг | 9.7% | 11.2% | 1027 г |
| Сера, S | 93.18 мг | 1000 мг | 9.3% | 10.8% | 1073 г |
| Фосфор, P | 92.6 мг | 800 мг | 11.6% | 13.4% | 864 г |
| Хлор, Cl | 184.2 мг | 2300 мг | 8% | 9.3% | 1249 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 21.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 13.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.56 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.502 мг | 18 мг | 8.3% | 9.6% | 1198 г |
| Йод, I | 2.22 мкг | 150 мкг | 1.5% | 1.7% | 6757 г |
| Кобальт, Co | 6.38 мкг | 10 мкг | 63.8% | 73.8% | 157 г |
| Литий, Li | 0.402 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1417 мг | 2 мг | 7.1% | 8.2% | 1411 г |
| Медь, Cu | 78.97 мкг | 1000 мкг | 7.9% | 9.1% | 1266 г |
| Молибден, Mo | 3.299 мкг | 70 мкг | 4.7% | 5.4% | 2122 г |
| Никель, Ni | 0.471 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 1.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.345 мкг | 55 мкг | 0.6% | 0.7% | 15942 г |
| Стронций, Sr | 1.26 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 31.58 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.9% | 12666 г |
| Хром, Cr | 3.49 мкг | 50 мкг | 7% | 8.1% | 1433 г |
| Цинк, Zn | 1.0167 мг | 12 мг | 8.5% | 9.8% | 1180 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.028 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.02 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.587 г | ~ | |||
| Валин | 0.427 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.248 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.359 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.687 г | ~ | |||
| Лизин | 0.863 г | ~ | |||
| Метионин | 0.192 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.286 г | ~ | |||
| Треонин | 0.363 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.13 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.211 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.371 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.037 г | ~ | |||
| Аланин | 0.596 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.753 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.075 г | ~ | |||
| Глицин | 0.379 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.449 г | ~ | |||
| Пролин | 0.329 г | ~ | |||
| Серин | 0.336 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.185 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.105 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.171 г | от 0.9 до 3.7 г | 19% | 22% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.122 г | от 4.7 до 16.8 г | 23.9% | 27.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 15 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.625 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.965 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.173 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.03 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.3 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.041 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.389 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.117 г | min 16.8 г | 12.6% | 14.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.026 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.299 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.736 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.277 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.4% | 13.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.091 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.164 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.015 г | ~ |
Энергетическая ценность Голубцы из кролика в пекинской капусте составляет 86,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».