Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Вода 2000 г
Свекла, вареная 250 г
Капуста белокочанная 300 г
Картофель отварной по 1-206 300 г
Говядина, тазобедренная часть(наружный кусок) 600 г
Лук репчатый 200 г
Морковь 200 г
Подсолнечное масло 5 г
Помидор (томат), грунтовый 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 32.1 ккал 1684 ккал 1.9% 5.9% 5246 г
Белки 3.6 г 76 г 4.7% 14.6% 2111 г
Жиры 0.6 г 56 г 1.1% 3.4% 9333 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 4% 7552 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 10.9% 2857 г
Вода 91.6 г 2273 г 4% 12.5% 2481 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 105.1 мкг 900 мкг 11.7% 36.4% 856 г
бета Каротин 0.635 мг 5 мг 12.7% 39.6% 787 г
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 7.2% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.044 мг 1.8 мг 2.4% 7.5% 4091 г
Витамин В4, холин 13.75 мг 500 мг 2.8% 8.7% 3636 г
Витамин В5, пантотеновая 0.163 мг 5 мг 3.3% 10.3% 3067 г
Витамин В6, пиридоксин 0.111 мг 2 мг 5.6% 17.4% 1802 г
Витамин В9, фолаты 10.053 мкг 400 мкг 2.5% 7.8% 3979 г
Витамин В12, кобаламин 0.455 мкг 3 мкг 15.2% 47.4% 659 г
Витамин C, аскорбиновая 7.27 мг 90 мг 8.1% 25.2% 1238 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.208 мг 15 мг 1.4% 4.4% 7212 г
Витамин Н, биотин 0.637 мкг 50 мкг 1.3% 4% 7849 г
Витамин К, филлохинон 6.8 мкг 120 мкг 5.7% 17.8% 1765 г
Витамин РР, НЭ 0.9084 мг 20 мг 4.5% 14% 2202 г
Ниацин 0.21 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 156.25 мг 2500 мг 6.3% 19.6% 1600 г
Кальций, Ca 12.49 мг 1000 мг 1.2% 3.7% 8006 г
Кремний, Si 5.689 мг 30 мг 19% 59.2% 527 г
Магний, Mg 11.92 мг 400 мг 3% 9.3% 3356 г
Натрий, Na 24.56 мг 1300 мг 1.9% 5.9% 5293 г
Сера, S 44.46 мг 1000 мг 4.4% 13.7% 2249 г
Фосфор, P 47.2 мг 800 мг 5.9% 18.4% 1695 г
Хлор, Cl 18.36 мг 2300 мг 0.8% 2.5% 12527 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 83.2 мкг ~
Бор, B 38.3 мкг ~
Ванадий, V 5.02 мкг ~
Железо, Fe 0.544 мг 18 мг 3% 9.3% 3309 г
Йод, I 1.77 мкг 150 мкг 1.2% 3.7% 8475 г
Кобальт, Co 1.795 мкг 10 мкг 18% 56.1% 557 г
Литий, Li 1.037 мкг ~
Марганец, Mn 0.0755 мг 2 мг 3.8% 11.8% 2649 г
Медь, Cu 62.07 мкг 1000 мкг 6.2% 19.3% 1611 г
Молибден, Mo 4.516 мкг 70 мкг 6.5% 20.2% 1550 г
Никель, Ni 3.226 мкг ~
Олово, Sn 11.48 мкг ~
Рубидий, Rb 29.1 мкг ~
Селен, Se 0.13 мкг 55 мкг 0.2% 0.6% 42308 г
Стронций, Sr 0.44 мкг ~
Фтор, F 65.74 мкг 4000 мкг 1.6% 5% 6085 г
Хром, Cr 2 мкг 50 мкг 4% 12.5% 2500 г
Цинк, Zn 0.6327 мг 12 мг 5.3% 16.5% 1897 г
Цирконий, Zr 0.12 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.161 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аргинин* 0.02 г ~
Валин 0.012 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.011 г ~
Лейцин 0.015 г ~
Лизин 0.014 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.011 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.012 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.15 г ~
Аланин 0.015 г ~
Аспарагиновая кислота 0.035 г ~
Глицин 0.01 г ~
Глутаминовая кислота 0.085 г ~
Пролин 0.011 г ~
Серин 0.012 г ~
Тирозин 0.009 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 6.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.405 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.032 г min 16.8 г 0.2% 0.6%
18:1 Олеиновая (ud) 0.032 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.086 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.079 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 32,1 кКал.

  • Порция = 396 гр (127.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов