| Говядина, вырезка | 600 г |
| Оливковое масло | 25 г |
| Лук репчатый | 150 г |
| Морковь | 250 г |
| Сельдерей | 150 г |
| Томатная паста. Консервы | 45 г |
| Соль йодированная | 1.5 г |
| Бульон куриный | 800 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 67.9 ккал | 1684 ккал | 4% | 5.9% | 2480 г |
| Белки | 7.5 г | 76 г | 9.9% | 14.6% | 1013 г |
| Жиры | 2.6 г | 56 г | 4.6% | 6.8% | 2154 г |
| Углеводы | 3.5 г | 219 г | 1.6% | 2.4% | 6257 г |
| Углеводы (общие) | 4.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 5.2% | 2857 г |
| Вода | 84.7 г | 2273 г | 3.7% | 5.4% | 2684 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 312.4 мкг | 900 мкг | 34.7% | 51.1% | 288 г |
| бета Каротин | 1.872 мг | 5 мг | 37.4% | 55.1% | 267 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 0.399 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.066 мг | 1.5 мг | 4.4% | 6.5% | 2273 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.124 мг | 1.8 мг | 6.9% | 10.2% | 1452 г |
| Витамин В4, холин | 27.48 мг | 500 мг | 5.5% | 8.1% | 1820 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.257 мг | 5 мг | 5.1% | 7.5% | 1946 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.195 мг | 2 мг | 9.8% | 14.4% | 1026 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.789 мкг | 400 мкг | 2.2% | 3.2% | 4551 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.897 мкг | 3 мкг | 29.9% | 44% | 334 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.3 мг | 90 мг | 5.9% | 8.7% | 1698 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.458 мг | 15 мг | 3.1% | 4.6% | 3275 г |
| Витамин Н, биотин | 1.338 мкг | 50 мкг | 2.7% | 4% | 3737 г |
| Витамин К, филлохинон | 5 мкг | 120 мкг | 4.2% | 6.2% | 2400 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6061 мг | 20 мг | 13% | 19.1% | 767 г |
| Ниацин | 0.212 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 233.92 мг | 2500 мг | 9.4% | 13.8% | 1069 г |
| Кальций, Ca | 15.99 мг | 1000 мг | 1.6% | 2.4% | 6254 г |
| Кремний, Si | 3.705 мг | 30 мг | 12.4% | 18.3% | 810 г |
| Магний, Mg | 20.33 мг | 400 мг | 5.1% | 7.5% | 1968 г |
| Натрий, Na | 120.63 мг | 1300 мг | 9.3% | 13.7% | 1078 г |
| Сера, S | 86.23 мг | 1000 мг | 8.6% | 12.7% | 1160 г |
| Фосфор, P | 92.4 мг | 800 мг | 11.6% | 17.1% | 866 г |
| Хлор, Cl | 79.19 мг | 2300 мг | 3.4% | 5% | 2904 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 79.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 45.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 14.14 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.134 мг | 18 мг | 6.3% | 9.3% | 1587 г |
| Йод, I | 6.72 мкг | 150 мкг | 4.5% | 6.6% | 2232 г |
| Кобальт, Co | 3.352 мкг | 10 мкг | 33.5% | 49.3% | 298 г |
| Литий, Li | 1.361 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.065 мг | 2 мг | 3.3% | 4.9% | 3077 г |
| Медь, Cu | 105.41 мкг | 1000 мкг | 10.5% | 15.5% | 949 г |
| Молибден, Mo | 7.119 мкг | 70 мкг | 10.2% | 15% | 983 г |
| Никель, Ni | 4.59 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 22.64 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 50 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.076 мкг | 55 мкг | 2% | 2.9% | 5112 г |
| Стронций, Sr | 6.24 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 28.38 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 1% | 14094 г |
| Хром, Cr | 3.13 мкг | 50 мкг | 6.3% | 9.3% | 1597 г |
| Цинк, Zn | 1.1729 мг | 12 мг | 9.8% | 14.4% | 1023 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.062 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.06 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.017 г | ~ | |||
| Валин | 0.007 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.003 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.007 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.009 г | ~ | |||
| Лизин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.007 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.011 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.124 г | ~ | |||
| Аланин | 0.01 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.022 г | ~ | |||
| Глицин | 0.007 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.046 г | ~ | |||
| Пролин | 0.006 г | ~ | |||
| Серин | 0.006 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.004 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.015 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.7% | 2.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.255 г | от 4.7 до 16.8 г | 5.4% | 8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 1.2 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.246 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.337 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.261 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.053 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.066 г | min 16.8 г | 6.3% | 9.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.055 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.002 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.249 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.2% | 3.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.231 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Болоньезе составляет 67,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».