| Скумбрия атлантическая, сырая | 300 г |
| Масло оливковое | 17 г |
| Лук репчатый | 150 г |
| Томатная паста, консервированная, с солью | 131 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Перец черный горошек | 2 г |
| Перец молотый красный | 2 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| Вода | 100 г |
Немного обжариваем рыбу на оливковом масле. Затем добавляем порезанный полукольцами лук и обжариваем до золотистого цвета. Потом добавляем воду, специи, томатную пасту и ставим на тушение.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 135.3 ккал | 1684 ккал | 8% | 5.9% | 1245 г |
| Белки | 9.1 г | 76 г | 12% | 8.9% | 835 г |
| Жиры | 8.5 г | 56 г | 15.2% | 11.2% | 659 г |
| Углеводы | 5.6 г | 219 г | 2.6% | 1.9% | 3911 г |
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 6.3% | 1176 г |
| Вода | 73.1 г | 2273 г | 3.2% | 2.4% | 3109 г |
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 41.7 мкг | 900 мкг | 4.6% | 3.4% | 2158 г |
| Ретинол | 0.021 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 5.373 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.23 мг | 5 мг | 4.6% | 3.4% | 2174 г |
| бета Криптоксантин | 17.958 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 5329.714 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 38.379 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.098 мг | 1.5 мг | 6.5% | 4.8% | 1531 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.17 мг | 1.8 мг | 9.4% | 6.9% | 1059 г |
| Витамин В4, холин | 34.92 мг | 500 мг | 7% | 5.2% | 1432 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.411 мг | 5 мг | 8.2% | 6.1% | 1217 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.246 мг | 2 мг | 12.3% | 9.1% | 813 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.168 мкг | 400 мкг | 1.3% | 1% | 7740 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.696 мкг | 3 мкг | 123.2% | 91.1% | 81 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.75 мг | 90 мг | 7.5% | 5.5% | 1333 г |
| Витамин D, кальциферол | 6.832 мкг | 10 мкг | 68.3% | 50.5% | 146 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 6.832 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.864 мг | 15 мг | 12.4% | 9.2% | 805 г |
| гамма Токоферол | 0.122 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.191 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.3% | 26178 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.4 мкг | 120 мкг | 4.5% | 3.3% | 2222 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.5628 мг | 20 мг | 22.8% | 16.9% | 438 г |
| Ниацин | 0.042 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.125 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 371.85 мг | 2500 мг | 14.9% | 11% | 672 г |
| Кальций, Ca | 24.09 мг | 1000 мг | 2.4% | 1.8% | 4151 г |
| Магний, Mg | 44.9 мг | 400 мг | 11.2% | 8.3% | 891 г |
| Натрий, Na | 295.42 мг | 1300 мг | 22.7% | 16.8% | 440 г |
| Сера, S | 14.44 мг | 1000 мг | 1.4% | 1% | 6925 г |
| Фосфор, P | 122 мг | 800 мг | 15.3% | 11.3% | 656 г |
| Хлор, Cl | 174.36 мг | 2300 мг | 7.6% | 5.6% | 1319 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 84.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 42.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.678 мг | 18 мг | 9.3% | 6.9% | 1073 г |
| Йод, I | 0.64 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.3% | 23438 г |
| Кобальт, Co | 1.103 мкг | 10 мкг | 11% | 8.1% | 907 г |
| Марганец, Mn | 0.1611 мг | 2 мг | 8.1% | 6% | 1241 г |
| Медь, Cu | 126.57 мкг | 1000 мкг | 12.7% | 9.4% | 790 г |
| Молибден, Mo | 0.311 мкг | 70 мкг | 0.4% | 0.3% | 22508 г |
| Никель, Ni | 0.636 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 101 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 19.741 мкг | 55 мкг | 35.9% | 26.5% | 279 г |
| Фтор, F | 20.91 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.4% | 19130 г |
| Хром, Cr | 0.42 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.6% | 11905 г |
| Цинк, Zn | 0.5864 мг | 12 мг | 4.9% | 3.6% | 2046 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.062 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.3 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.061 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.525 г | ~ | |||
| Валин | 0.428 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.249 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.389 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.675 г | ~ | |||
| Лизин | 0.762 г | ~ | |||
| Метионин | 0.241 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.379 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.098 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.341 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.015 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.141 г | ~ | |||
| Аланин | 0.514 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.946 г | ~ | |||
| Глицин | 0.405 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.616 г | ~ | |||
| Пролин | 0.3 г | ~ | |||
| Серин | 0.351 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.285 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.096 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 73.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 7.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 29.7 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.755 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.405 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.8 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.008 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.287 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.241 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.244 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.02 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.952 г | min 16.8 г | 23.5% | 17.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.347 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.556 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.453 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.597 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.775 г | от 11.2 до 20.6 г | 15.8% | 11.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.439 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.073 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.118 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.078 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.381 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.09 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.595 г | ~ |
Энергетическая ценность скумбрия моя составляет 135,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».