| Сердечки индейки | 400 г |
| Грецкий орех | 10 г |
| Чеснок | 5 г |
| Хмели-Сунели [Kamis] | 5 г |
| Зерна Граната [Азбука Вкуса] | 50 г |
| Кинза [Лето] | 10 г |
Залить сердечки в кастрюле кипящей водой, довести до кипения, посолить и на слабом огне варить до готовности 30 мин. Готовые сердечки откинуть на дуршлаг и слегка остудить. Растолчить в ступке чеснок с солью, добавить хмели-сунели и перец по желанию, растереть в однородную кашицу. Измельчить грецкие орехи в блендере или ступке, смешать с заправкой. Нарезать сердечки средними кубиками, перемешать с заправкой, чтобы она равномерно покрыла все кусочки. Выложить сердечки в форму для запекания, поставить в духовку на 10 мин. при 200°С. При подаче посыпать зернышками граната и листочками кинзы.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 143.4 ккал | 1684 ккал | 8.5% | 5.9% | 1174 г |
| Белки | 14.6 г | 76 г | 19.2% | 13.4% | 521 г |
| Жиры | 7.7 г | 56 г | 13.8% | 9.6% | 727 г |
| Углеводы | 2.7 г | 219 г | 1.2% | 0.8% | 8111 г |
| Углеводы (общие) | 1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 2.1% | 3333 г |
| Вода | 73.6 г | 2273 г | 3.2% | 2.2% | 3088 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 68.5 мкг | 900 мкг | 7.6% | 5.3% | 1314 г |
| Ретинол | 0.067 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.02 мг | 5 мг | 0.4% | 0.3% | 25000 г |
| Ликопин | 17.5 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.146 мг | 1.5 мг | 9.7% | 6.8% | 1027 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.945 мг | 1.8 мг | 52.5% | 36.6% | 190 г |
| Витамин В4, холин | 106.73 мг | 500 мг | 21.3% | 14.9% | 468 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.623 мг | 5 мг | 52.5% | 36.6% | 191 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.422 мг | 2 мг | 21.1% | 14.7% | 474 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.635 мкг | 400 мкг | 0.4% | 0.3% | 24465 г |
| Витамин В12, кобаламин | 11.083 мкг | 3 мкг | 369.4% | 257.6% | 27 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.73 мг | 90 мг | 3% | 2.1% | 3297 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.333 мкг | 10 мкг | 3.3% | 2.3% | 3003 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.333 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.316 мг | 15 мг | 2.1% | 1.5% | 4747 г |
| бета Токоферол | 0.017 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.225 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.054 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 92593 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.4958 мг | 20 мг | 27.5% | 19.2% | 364 г |
| Ниацин | 0.038 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.75 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 161.75 мг | 2500 мг | 6.5% | 4.5% | 1546 г |
| Кальций, Ca | 18.73 мг | 1000 мг | 1.9% | 1.3% | 5339 г |
| Кремний, Si | 1.277 мг | 30 мг | 4.3% | 3% | 2349 г |
| Магний, Mg | 20.31 мг | 400 мг | 5.1% | 3.6% | 1969 г |
| Натрий, Na | 107.82 мг | 1300 мг | 8.3% | 5.8% | 1206 г |
| Сера, S | 141.91 мг | 1000 мг | 14.2% | 9.9% | 705 г |
| Фосфор, P | 160.5 мг | 800 мг | 20.1% | 14% | 498 г |
| Хлор, Cl | 0.83 мг | 2300 мг | 277108 г | ||
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 5.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 2.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.75 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.141 мг | 18 мг | 17.5% | 12.2% | 573 г |
| Йод, I | 0.16 мкг | 150 мкг | 0.1% | 0.1% | 93750 г |
| Кобальт, Co | 0.246 мкг | 10 мкг | 2.5% | 1.7% | 4065 г |
| Литий, Li | 0.09 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.133 мг | 2 мг | 6.7% | 4.7% | 1504 г |
| Медь, Cu | 419 мкг | 1000 мкг | 41.9% | 29.2% | 239 г |
| Молибден, Mo | 0.346 мкг | 70 мкг | 0.5% | 0.3% | 20231 г |
| Никель, Ni | 4.135 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 29.75 мкг | 55 мкг | 54.1% | 37.7% | 185 г |
| Стронций, Sr | 0.07 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.19 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 14.35 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 27875 г |
| Хром, Cr | 0.43 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.6% | 11628 г |
| Цинк, Zn | 2.7392 мг | 12 мг | 22.8% | 15.9% | 438 г |
| Цирконий, Zr | 0.13 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.421 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.861 г | ~ | |||
| Валин | 0.51 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.313 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.412 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.024 г | ~ | |||
| Лизин | 1.059 г | ~ | |||
| Метионин | 0.357 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Треонин | 0.516 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.155 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.529 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.028 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.772 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.109 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.075 г | ~ | |||
| Глицин | 0.773 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.88 г | ~ | |||
| Пролин | 0.859 г | ~ | |||
| Серин | 0.611 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.452 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.164 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.24 г | от 0.9 до 3.7 г | 26.7% | 18.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.372 г | от 4.7 до 16.8 г | 50.5% | 35.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 187.5 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.733 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.003 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.02 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.06 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.089 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.015 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.51 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.01 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.01 г | min 16.8 г | 12% | 8.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.123 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.114 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.773 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.497 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.047 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.052 г | ~ | |||
| 22:1 цис | 0.002 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.636 г | от 11.2 до 20.6 г | 23.5% | 16.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.187 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 1.468 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.006 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.229 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.078 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.013 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.008 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.171 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.002 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.013 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.007 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.005 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.07 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.051 г | ~ | |||
| 16:1 транс | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.047 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.019 г | ~ |
Энергетическая ценность Индюшачьи сердце с гранатом составляет 143,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».