| Брокколи (Припускание) | 500 г |
| Сыр российский | 140 г |
| Сметана 20,0% жирности | 200 г |
| Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Запекание) | 25 г |
брокколи режем на более мелкие соцветия. в сковороду кладём часть сметаны разбавленую водой, нагреваем. затем муку и взбиваем венчиком, чтобы небыло комочков, добавляем остальную сметану, перемешиваем. в эту киселеобразную массу кладем черный перец, чеснок, брокколи. Перемешиваем, доводим до кипения и тушим 15-20 мин. сыр натираем на терке. После того как потушили брокколи, кладем часть сыра, перемешиваем. в форму для запеуания выкладываем капусту, посыпаем оставшимся сыром запекаем вдуховке при 180 градусах 8-15 мин
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 151.9 ккал | 1684 ккал | 9% | 5.9% | 1109 г |
| Белки | 7 г | 76 г | 9.2% | 6.1% | 1086 г |
| Жиры | 10.9 г | 56 г | 19.5% | 12.8% | 514 г |
| Углеводы | 7 г | 219 г | 3.2% | 2.1% | 3129 г |
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 5.9% | 1111 г |
| Вода | 73.5 г | 2273 г | 3.2% | 2.1% | 3093 г |
| Органические кислоты | 0.6 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 311 мкг | 900 мкг | 34.6% | 22.8% | 289 г |
| Ретинол | 0.303 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.047 мг | 5 мг | 0.9% | 0.6% | 10638 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.057 мг | 1.5 мг | 3.8% | 2.5% | 2632 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.147 мг | 1.8 мг | 8.2% | 5.4% | 1224 г |
| Витамин В4, холин | 34.34 мг | 500 мг | 6.9% | 4.5% | 1456 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.466 мг | 5 мг | 9.3% | 6.1% | 1073 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.158 мг | 2 мг | 7.9% | 5.2% | 1266 г |
| Витамин В9, фолаты | 48.905 мкг | 400 мкг | 12.2% | 8% | 818 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.374 мкг | 3 мкг | 12.5% | 8.2% | 802 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 20.75 мг | 90 мг | 23.1% | 15.2% | 434 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.203 мкг | 10 мкг | 2% | 1.3% | 4926 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.76 мг | 15 мг | 5.1% | 3.4% | 1974 г |
| Витамин Н, биотин | 1.013 мкг | 50 мкг | 2% | 1.3% | 4936 г |
| Витамин К, филлохинон | 66.8 мкг | 120 мкг | 55.7% | 36.7% | 180 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.0995 мг | 20 мг | 10.5% | 6.9% | 953 г |
| Ниацин | 0.435 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 250.39 мг | 2500 мг | 10% | 6.6% | 998 г |
| Кальций, Ca | 215.62 мг | 1000 мг | 21.6% | 14.2% | 464 г |
| Кремний, Si | 0.132 мг | 30 мг | 0.4% | 0.3% | 22727 г |
| Магний, Mg | 22.6 мг | 400 мг | 5.7% | 3.8% | 1770 г |
| Натрий, Na | 178.92 мг | 1300 мг | 13.8% | 9.1% | 727 г |
| Сера, S | 51.62 мг | 1000 мг | 5.2% | 3.4% | 1937 г |
| Фосфор, P | 153.2 мг | 800 мг | 19.2% | 12.6% | 522 г |
| Хлор, Cl | 0.66 мг | 2300 мг | 348485 г | ||
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 1.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.96 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.746 мг | 18 мг | 4.1% | 2.7% | 2413 г |
| Йод, I | 0.05 мкг | 150 мкг | 300000 г | ||
| Кобальт, Co | 0.053 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.3% | 18868 г |
| Марганец, Mn | 0.1569 мг | 2 мг | 7.8% | 5.1% | 1275 г |
| Медь, Cu | 44.74 мкг | 1000 мкг | 4.5% | 3% | 2235 г |
| Молибден, Mo | 0.411 мкг | 70 мкг | 0.6% | 0.4% | 17032 г |
| Никель, Ni | 0.072 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.842 мкг | 55 мкг | 3.3% | 2.2% | 2986 г |
| Фтор, F | 0.72 мкг | 4000 мкг | 555556 г | ||
| Хром, Cr | 0.07 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 71429 г |
| Цинк, Zn | 0.9375 мг | 12 мг | 7.8% | 5.1% | 1280 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.163 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.577 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.144 г | ~ | |||
| Валин | 0.327 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.281 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.193 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.382 г | ~ | |||
| Лизин | 0.29 г | ~ | |||
| Метионин | 0.104 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.15 г | ~ | |||
| Треонин | 0.18 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.125 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.241 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.498 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 2.621 г | ~ | |||
| Аланин | 0.121 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.26 г | ~ | |||
| Глицин | 0.082 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.949 г | ~ | |||
| Пролин | 0.459 г | ~ | |||
| Серин | 0.238 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.257 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.045 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 39.29 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.658 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.1 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.018 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.072 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.232 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.214 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.446 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.053 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.145 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.035 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.623 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.035 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.411 г | min 16.8 г | 8.4% | 5.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.072 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.089 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.25 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.142 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.3% | 0.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.141 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность брокколи, запечёная с сыром составляет 151,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».