Мой здоровый рацион

Рецепт Паштет из утиной печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Паштет из утиной печени

Печень утиная 200 г
Лук репчатый 15 г
Морковь 25 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные 100 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из утиной печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.7 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1061 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 10% 633 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 11.3% 554 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1.2% 5214 г
Углеводы (общие) 2.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.9% 6667 г
Вода 72.3 г 2273 г 3.2% 2% 3144 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7243.3 мкг 900 мкг 804.8% 507.1% 12 г
Ретинол 7.092 мг ~
бета Каротин 0.907 мг 5 мг 18.1% 11.4% 551 г
Витамин В1, тиамин 0.343 мг 1.5 мг 22.9% 14.4% 437 г
Витамин В2, рибофлавин 0.56 мг 1.8 мг 31.1% 19.6% 321 г
Витамин В4, холин 6.42 мг 500 мг 1.3% 0.8% 7788 г
Витамин В5, пантотеновая 3.763 мг 5 мг 75.3% 47.4% 133 г
Витамин В6, пиридоксин 0.474 мг 2 мг 23.7% 14.9% 422 г
Витамин В9, фолаты 438.118 мкг 400 мкг 109.5% 69% 91 г
Витамин В12, кобаламин 31.882 мкг 3 мкг 1062.7% 669.6% 9 г
Витамин C, аскорбиновая 3.54 мг 90 мг 3.9% 2.5% 2542 г
Витамин D, кальциферол 0.103 мкг 10 мкг 1% 0.6% 9709 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.193 мг 15 мг 1.3% 0.8% 7772 г
Витамин Н, биотин 1.078 мкг 50 мкг 2.2% 1.4% 4638 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.8% 8571 г
Витамин РР, НЭ 4.1956 мг 20 мг 21% 13.2% 477 г
Ниацин 0.141 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 194.41 мг 2500 мг 7.8% 4.9% 1286 г
Кальций, Ca 36.85 мг 1000 мг 3.7% 2.3% 2714 г
Кремний, Si 2.059 мг 30 мг 6.9% 4.3% 1457 г
Магний, Mg 20.47 мг 400 мг 5.1% 3.2% 1954 г
Натрий, Na 96.01 мг 1300 мг 7.4% 4.7% 1354 г
Сера, S 121.57 мг 1000 мг 12.2% 7.7% 823 г
Фосфор, P 190.1 мг 800 мг 23.8% 15% 421 г
Хлор, Cl 28.09 мг 2300 мг 1.2% 0.8% 8188 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 56.1 мкг ~
Бор, B 23.5 мкг ~
Ванадий, V 7.28 мкг ~
Железо, Fe 18.084 мг 18 мг 100.5% 63.3% 100 г
Йод, I 3.15 мкг 150 мкг 2.1% 1.3% 4762 г
Кобальт, Co 0.456 мкг 10 мкг 4.6% 2.9% 2193 г
Литий, Li 0.441 мкг ~
Марганец, Mn 0.1776 мг 2 мг 8.9% 5.6% 1126 г
Медь, Cu 3523.27 мкг 1000 мкг 352.3% 222% 28 г
Молибден, Mo 2.941 мкг 70 мкг 4.2% 2.6% 2380 г
Никель, Ni 0.574 мкг ~
Олово, Sn 3.82 мкг ~
Рубидий, Rb 22.7 мкг ~
Селен, Se 39.559 мкг 55 мкг 71.9% 45.3% 139 г
Стронций, Sr 5.64 мкг ~
Фтор, F 10.41 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 38425 г
Хром, Cr 0.9 мкг 50 мкг 1.8% 1.1% 5556 г
Цинк, Zn 1.9654 мг 12 мг 16.4% 10.3% 611 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.712 г ~
Валин 0.755 г ~
Гистидин* 0.315 г ~
Изолейцин 0.64 г ~
Лейцин 1.074 г ~
Лизин 0.898 г ~
Метионин 0.283 г ~
Метионин + Цистеин 0.029 г ~
Треонин 0.529 г ~
Триптофан 0.166 г ~
Фенилаланин 0.591 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.083 г ~
Заменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аланин 0.67 г ~
Аспарагиновая кислота 1.114 г ~
Глицин 0.659 г ~
Глутаминовая кислота 1.611 г ~
Пролин 0.626 г ~
Серин 0.522 г ~
Тирозин 0.429 г ~
Цистеин 0.156 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.051 г от 0.9 до 3.7 г 5.7% 3.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.569 г от 4.7 до 16.8 г 12.1% 7.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 321.47 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.394 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.045 г ~
6:0 Капроновая 0.069 г ~
8:0 Каприловая 0.053 г ~
10:0 Каприновая 0.13 г ~
12:0 Лауриновая 0.098 г ~
14:0 Миристиновая 0.425 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.617 г ~
18:0 Стеариновая 0.769 г ~
20:0 Арахиновая 0.041 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.582 г min 16.8 г 15.4% 9.7%
14:1 Миристолеиновая 0.065 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.127 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.366 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.037 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.637 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.291 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.157 г ~

Энергетическая ценность Паштет из утиной печени составляет 158,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».