Мой здоровый рацион

Рецепт Индейка с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Индейка с капустой

Индейка, белое мясо 300 г
Лук репчатый (Припускание) 100 г
Морковь сушеная (Тушение) 40 г
Капуста белокочанная (Тушение) 200 г
Томатная паста 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индейка с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 89.5 ккал 1684 ккал 5.3% 5.9% 1882 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 19.4% 576 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 1.8% 6222 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 3.4% 3369 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 10.6% 1053 г
Вода 76.5 г 2273 г 3.4% 3.8% 2971 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2495.1 мкг 900 мкг 277.2% 309.7% 36 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 2.583 мг 5 мг 51.7% 57.8% 194 г
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 3.6% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.115 мг 1.8 мг 6.4% 7.2% 1565 г
Витамин В4, холин 31.91 мг 500 мг 6.4% 7.2% 1567 г
Витамин В5, пантотеновая 0.468 мг 5 мг 9.4% 10.5% 1068 г
Витамин В6, пиридоксин 0.47 мг 2 мг 23.5% 26.3% 426 г
Витамин В9, фолаты 9.181 мкг 400 мкг 2.3% 2.6% 4357 г
Витамин В12, кобаламин 0.314 мкг 3 мкг 10.5% 11.7% 955 г
Витамин C, аскорбиновая 8.19 мг 90 мг 9.1% 10.2% 1099 г
Витамин D, кальциферол 0.05 мкг 10 мкг 0.5% 0.6% 20000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.05 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.184 мг 15 мг 1.2% 1.3% 8152 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.448 мкг 50 мкг 0.9% 1% 11161 г
Витамин К, филлохинон 24.2 мкг 120 мкг 20.2% 22.6% 496 г
Витамин РР, НЭ 5.5499 мг 20 мг 27.7% 30.9% 360 г
Ниацин 0.204 мг ~
Бетаин 1.348 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 358.04 мг 2500 мг 14.3% 16% 698 г
Кальций, Ca 36.03 мг 1000 мг 3.6% 4% 2775 г
Кремний, Si 16.639 мг 30 мг 55.5% 62% 180 г
Магний, Mg 29.61 мг 400 мг 7.4% 8.3% 1351 г
Натрий, Na 100.18 мг 1300 мг 7.7% 8.6% 1298 г
Сера, S 145.43 мг 1000 мг 14.5% 16.2% 688 г
Фосфор, P 146.7 мг 800 мг 18.3% 20.4% 545 г
Хлор, Cl 28.68 мг 2300 мг 1.2% 1.3% 8020 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 231.9 мкг ~
Бор, B 126.5 мкг ~
Железо, Fe 1.018 мг 18 мг 5.7% 6.4% 1768 г
Йод, I 6.22 мкг 150 мкг 4.1% 4.6% 2412 г
Кобальт, Co 3.261 мкг 10 мкг 32.6% 36.4% 307 г
Марганец, Mn 0.1403 мг 2 мг 7% 7.8% 1426 г
Медь, Cu 100.68 мкг 1000 мкг 10.1% 11.3% 993 г
Молибден, Mo 4.424 мкг 70 мкг 6.3% 7% 1582 г
Никель, Ni 4.952 мкг ~
Рубидий, Rb 72.9 мкг ~
Селен, Se 11.565 мкг 55 мкг 21% 23.5% 476 г
Фтор, F 13.77 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 29049 г
Хром, Cr 2.95 мкг 50 мкг 5.9% 6.6% 1695 г
Цинк, Zn 0.9992 мг 12 мг 8.3% 9.3% 1201 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.13 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.169 г ~
Аргинин* 0.724 г ~
Валин 0.401 г ~
Гистидин* 0.332 г ~
Изолейцин 0.362 г ~
Лейцин 0.848 г ~
Лизин 1.005 г ~
Метионин 0.318 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.45 г ~
Триптофан 0.132 г ~
Фенилаланин 0.406 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.048 г ~
Заменимые аминокислоты 0.399 г ~
Аланин 0.672 г ~
Аспарагиновая кислота 1.013 г ~
Гидроксипролин 0.055 г ~
Глицин 0.527 г ~
Глутаминовая кислота 1.73 г ~
Пролин 0.663 г ~
Серин 0.492 г ~
Тирозин 0.373 г ~
Цистеин 0.12 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.45 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.666 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.088 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.046 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.132 г min 16.8 г 0.8% 0.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.117 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.113 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.129 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.1 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.098 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.005 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Индейка с капустой составляет 89,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».