Мой здоровый рацион

Рецепт Белая рыба со сливочно-лимонной заправкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Белая рыба со сливочно-лимонной заправкой

Хек (Жарка) 300 г
Пшеничная мука, высшего сорта 20 г
Вода 32 г
Лук репчатый (Жарка) 10 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Сок лимонный 5 г
Базилик, сушеный 0.1 г
Розмарин, сушеный 0.1 г
Шалфей, молотый 0.1 г
Тимьян, сушеный 0.1 г
Чабер, молотый 0.1 г
Подсолнечное масло 5 г
Способ приготовления

Вкусная рыба со сливочными нотками. Отлично подать с гарниром в виде картофеля и посыпать свежей зеленью.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Белая рыба со сливочно-лимонной заправкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.9 ккал 1684 ккал 6.9% 6% 1453 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 14.3% 603 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 8.2% 1057 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 1.7% 4977 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.7% 5000 г
Вода 77.4 г 2273 г 3.4% 2.9% 2937 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.5 мкг 900 мкг 2.9% 2.5% 3396 г
Ретинол 0.024 мг ~
альфа Каротин 0.033 мкг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.3% 22727 г
бета Криптоксантин 0.049 мкг ~
Ликопин 0.116 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.453 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 5.4% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 3.7% 2338 г
Витамин В4, холин 3.89 мг 500 мг 0.8% 0.7% 12853 г
Витамин В5, пантотеновая 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.3% 22727 г
Витамин В6, пиридоксин 0.084 мг 2 мг 4.2% 3.6% 2381 г
Витамин В9, фолаты 7.527 мкг 400 мкг 1.9% 1.6% 5314 г
Витамин В12, кобаламин 1.715 мкг 3 мкг 57.2% 49.4% 175 г
Витамин C, аскорбиновая 1.04 мг 90 мг 1.2% 1% 8654 г
Витамин D, кальциферол 0.944 мкг 10 мкг 9.4% 8.1% 1059 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.021 мг 15 мг 6.8% 5.9% 1469 г
Витамин Н, биотин 0.858 мкг 50 мкг 1.7% 1.5% 5828 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1.3% 6667 г
Витамин РР, НЭ 3.4289 мг 20 мг 17.1% 14.8% 583 г
Ниацин 1.052 мг ~
Бетаин 0.005 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 193.09 мг 2500 мг 7.7% 6.6% 1295 г
Кальций, Ca 23.3 мг 1000 мг 2.3% 2% 4292 г
Кремний, Si 0.309 мг 30 мг 1% 0.9% 9709 г
Магний, Mg 22.43 мг 400 мг 5.6% 4.8% 1783 г
Натрий, Na 42.54 мг 1300 мг 3.3% 2.8% 3056 г
Сера, S 149.28 мг 1000 мг 14.9% 12.9% 670 г
Фосфор, P 147.3 мг 800 мг 18.4% 15.9% 543 г
Хлор, Cl 93.66 мг 2300 мг 4.1% 3.5% 2456 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 67.6 мкг ~
Бор, B 5.1 мкг ~
Ванадий, V 5.29 мкг ~
Железо, Fe 0.651 мг 18 мг 3.6% 3.1% 2765 г
Йод, I 49 мкг 150 мкг 32.7% 28.2% 306 г
Кобальт, Co 13.447 мкг 10 мкг 134.5% 116% 74 г
Марганец, Mn 0.1134 мг 2 мг 5.7% 4.9% 1764 г
Медь, Cu 107.96 мкг 1000 мкг 10.8% 9.3% 926 г
Молибден, Mo 3.145 мкг 70 мкг 4.5% 3.9% 2226 г
Никель, Ni 4.126 мкг ~
Олово, Sn 0.31 мкг ~
Рубидий, Rb 7 мкг ~
Селен, Se 0.403 мкг 55 мкг 0.7% 0.6% 13648 г
Титан, Ti 0.65 мкг ~
Фтор, F 406.54 мкг 4000 мкг 10.2% 8.8% 984 г
Хром, Cr 31.22 мкг 50 мкг 62.4% 53.8% 160 г
Цинк, Zn 0.7283 мг 12 мг 6.1% 5.3% 1648 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.997 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.008 г ~
Аргинин* 0.959 г ~
Валин 0.823 г ~
Гистидин* 0.61 г ~
Изолейцин 0.664 г ~
Лейцин 1.054 г ~
Лизин 1.344 г ~
Метионин 0.451 г ~
Метионин + Цистеин 0.742 г ~
Треонин 0.62 г ~
Триптофан 0.16 г ~
Фенилаланин 0.567 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.948 г ~
Заменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аланин 1.009 г ~
Аспарагиновая кислота 1.566 г ~
Глицин 0.602 г ~
Глутаминовая кислота 1.907 г ~
Пролин 0.744 г ~
Серин 0.558 г ~
Тирозин 0.381 г ~
Цистеин 0.292 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.251 г от 0.9 до 3.7 г 27.9% 24.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.952 г от 4.7 до 16.8 г 20.3% 17.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.59 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.177 мг ~
бета Ситостерол 2.941 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.123 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.11 г ~
6:0 Капроновая 0.024 г ~
8:0 Каприловая 0.021 г ~
10:0 Каприновая 0.056 г ~
12:0 Лауриновая 0.071 г ~
14:0 Миристиновая 0.31 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.154 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.406 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.494 г min 16.8 г 8.9% 7.7%
14:1 Миристолеиновая 0.025 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.208 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.319 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.097 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.301 г от 11.2 до 20.6 г 11.6% 10%
18:2 Линолевая (ud) 0.922 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.026 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.335 г ~

Энергетическая ценность Белая рыба со сливочно-лимонной заправкой составляет 115,9 кКал.

  • Порция = 85 гр (98.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».