Мой здоровый рацион

Рецепт Творожная запеканка как в детском саду. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Творожная запеканка как в детском саду

Творог 5% жирности (Запекание) 400 г
Яйцо куриное (Запекание) 150 г
Манная крупа (Запекание) 100 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 130 г
Рисовая мука, белая 20 г
Ванилин 1 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 5 г
Сахарозаменитель ФитПарад №11 [Сырье и приправы] 5 г
Яблоко (Запекание) 200 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 60 г
Способ приготовления

ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Молоко подогреть слегка и смешать с манкой. Оставить на 30-40 мин. для набухания. 2. Творог 1% перемешать миксером или блендером до состояния максимальной гладкости. 3. Нарезать яблоко и банан. Сбрызнуть соком лимона. 4. Включить духовку. Приготовть форму, смазать маслом оливковым. 5. В творог добавить манку, муку, соль. Перемешать миксером. 6. Желки посолить добавить половину сахарозаменителя взбить миксером добела. Добавить масло, взбить. Выложить в творог. 7. Добавить в творожную массу разрыхлитель. 8. Белки посолить, добавить остальной сахарозаменитель и взбить до пиков. ОСТОРОЖНО ДОБАВИТЬ В ТВОРОЖНУЮ МАССУ И ПЕРЕМЕШАТЬ ЛОПАТКОЙ СКЛАДЫВАЯ!!!! 9. Аккуратно, но быстро выложить тесто в форму. Яблоко и банан воткнуть в тесто в красивом порядке. 10. Выпекать при 200 градусов 80 мин на 2-й полке духовки. В начальном рецепте 30-40 мин, но мне не хватило. Дверцу НЕ ОТКРЫВАТЬ!!! 40 мин. В конце можно 2-3 мин гриль. 11. Дать остыть 10 мин в духовке без огня. 20 мин. без духовки.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Творожная запеканка как в детском саду".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 194 ккал 1684 ккал 11.5% 5.9% 868 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 8.8% 589 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 8.7% 596 г
Углеводы 14.3 г 219 г 6.5% 3.4% 1531 г
Углеводы (общие) 2.2 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.4% 1538 г
Вода 60.8 г 2273 г 2.7% 1.4% 3738 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 87.7 мкг 900 мкг 9.7% 5% 1026 г
Ретинол 0.085 мг ~
бета Каротин 0.045 мг 5 мг 0.9% 0.5% 11111 г
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 1.8% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.215 мг 1.8 мг 11.9% 6.1% 837 г
Витамин В4, холин 62.59 мг 500 мг 12.5% 6.4% 799 г
Витамин В5, пантотеновая 0.44 мг 5 мг 8.8% 4.5% 1136 г
Витамин В6, пиридоксин 0.141 мг 2 мг 7.1% 3.7% 1418 г
Витамин В9, фолаты 17.355 мкг 400 мкг 4.3% 2.2% 2305 г
Витамин В12, кобаламин 0.718 мкг 3 мкг 23.9% 12.3% 418 г
Витамин C, аскорбиновая 1.1 мг 90 мг 1.2% 0.6% 8182 г
Витамин D, кальциферол 0.444 мкг 10 мкг 4.4% 2.3% 2252 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.424 мг 15 мг 2.8% 1.4% 3538 г
Витамин Н, биотин 7.029 мкг 50 мкг 14.1% 7.3% 711 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 12000 г
Витамин РР, НЭ 2.7574 мг 20 мг 13.8% 7.1% 725 г
Ниацин 0.42 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 217.98 мг 2500 мг 8.7% 4.5% 1147 г
Кальций, Ca 125.14 мг 1000 мг 12.5% 6.4% 799 г
Кремний, Si 1.03 мг 30 мг 3.4% 1.8% 2913 г
Магний, Mg 17.74 мг 400 мг 4.4% 2.3% 2255 г
Натрий, Na 140.59 мг 1300 мг 10.8% 5.6% 925 г
Сера, S 134.07 мг 1000 мг 13.4% 6.9% 746 г
Фосфор, P 190.8 мг 800 мг 23.9% 12.3% 419 г
Хлор, Cl 226.95 мг 2300 мг 9.9% 5.1% 1013 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 110.4 мкг ~
Бор, B 54 мкг ~
Ванадий, V 11.84 мкг ~
Железо, Fe 1.216 мг 18 мг 6.8% 3.5% 1480 г
Йод, I 6.87 мкг 150 мкг 4.6% 2.4% 2183 г
Кобальт, Co 5.613 мкг 10 мкг 56.1% 28.9% 178 г
Литий, Li 0.154 мкг ~
Марганец, Mn 0.0955 мг 2 мг 4.8% 2.5% 2094 г
Медь, Cu 76.18 мкг 1000 мкг 7.6% 3.9% 1313 г
Молибден, Mo 7.551 мкг 70 мкг 10.8% 5.6% 927 г
Никель, Ni 4.511 мкг ~
Олово, Sn 7.6 мкг ~
Рубидий, Rb 12.1 мкг ~
Селен, Se 17.641 мкг 55 мкг 32.1% 16.5% 312 г
Стронций, Sr 10.14 мкг ~
Титан, Ti 0.96 мкг ~
Фтор, F 29.33 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 13638 г
Хром, Cr 2.67 мкг 50 мкг 5.3% 2.7% 1873 г
Цинк, Zn 0.5309 мг 12 мг 4.4% 2.3% 2260 г
Цирконий, Zr 0.58 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.534 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аргинин* 0.201 г ~
Валин 0.198 г ~
Гистидин* 0.088 г ~
Изолейцин 0.162 г ~
Лейцин 0.292 г ~
Лизин 0.192 г ~
Метионин 0.094 г ~
Метионин + Цистеин 0.168 г ~
Треонин 0.149 г ~
Триптофан 0.051 г ~
Фенилаланин 0.182 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.29 г ~
Заменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аланин 0.171 г ~
Аспарагиновая кислота 0.283 г ~
Глицин 0.123 г ~
Глутаминовая кислота 0.699 г ~
Пролин 0.196 г ~
Серин 0.23 г ~
Тирозин 0.122 г ~
Цистеин 0.078 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 107.06 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.181 г ~
6:0 Капроновая 0.083 г ~
8:0 Каприловая 0.044 г ~
10:0 Каприновая 0.101 г ~
12:0 Лауриновая 0.116 г ~
14:0 Миристиновая 0.54 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.836 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.607 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.995 г min 16.8 г 17.8% 9.2%
14:1 Миристолеиновая 0.103 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.222 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.907 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.495 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.253 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Творожная запеканка как в детском саду составляет 194 кКал.

  • Порция = 223 гр (432.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».