| Мука ржаная, обойная | 150 г |
| Мука пшеничная, хлебопекарная, обойная | 200 г |
| Мука пшеничная, высший сорт, особая | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
| Сироп топинамбура | 7 г |
| Вода | 350 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 189.7 ккал | 1684 ккал | 11.3% | 6% | 888 г |
| Белки | 6.7 г | 76 г | 8.8% | 4.6% | 1134 г |
| Жиры | 1 г | 56 г | 1.8% | 0.9% | 5600 г |
| Углеводы | 38.7 г | 219 г | 17.7% | 9.3% | 566 г |
| Пищевые волокна | 5.4 г | 20 г | 27% | 14.2% | 370 г |
| Вода | 46.9 г | 2273 г | 2.1% | 1.1% | 4846 г |
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.6 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 150000 г |
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.203 мг | 1.5 мг | 13.5% | 7.1% | 739 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.072 мг | 1.8 мг | 4% | 2.1% | 2500 г |
| Витамин В4, холин | 32.67 мг | 500 мг | 6.5% | 3.4% | 1530 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.382 мг | 5 мг | 7.6% | 4% | 1309 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.219 мг | 2 мг | 11% | 5.8% | 913 г |
| Витамин В9, фолаты | 24.28 мкг | 400 мкг | 6.1% | 3.2% | 1647 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.06 мг | 90 мг | 0.1% | 0.1% | 150000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.462 мг | 15 мг | 9.7% | 5.1% | 1026 г |
| Витамин Н, биотин | 1.937 мкг | 50 мкг | 3.9% | 2.1% | 2581 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.2 мкг | 120 мкг | 1% | 0.5% | 10000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.0416 мг | 20 мг | 15.2% | 8% | 658 г |
| Ниацин | 1.827 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 170.88 мг | 2500 мг | 6.8% | 3.6% | 1463 г |
| Кальций, Ca | 25.32 мг | 1000 мг | 2.5% | 1.3% | 3949 г |
| Кремний, Si | 0.608 мг | 30 мг | 2% | 1.1% | 4934 г |
| Магний, Mg | 39.98 мг | 400 мг | 10% | 5.3% | 1001 г |
| Натрий, Na | 364.41 мг | 1300 мг | 28% | 14.8% | 357 г |
| Сера, S | 51.21 мг | 1000 мг | 5.1% | 2.7% | 1953 г |
| Фосфор, P | 140.3 мг | 800 мг | 17.5% | 9.2% | 570 г |
| Хлор, Cl | 566.83 мг | 2300 мг | 24.6% | 13% | 406 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 54 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 4.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 12 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.145 мг | 18 мг | 11.9% | 6.3% | 839 г |
| Йод, I | 0.98 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.4% | 15306 г |
| Кобальт, Co | 1.42 мкг | 10 мкг | 14.2% | 7.5% | 704 г |
| Марганец, Mn | 1.0031 мг | 2 мг | 50.2% | 26.5% | 199 г |
| Медь, Cu | 168.81 мкг | 1000 мкг | 16.9% | 8.9% | 592 г |
| Молибден, Mo | 10.587 мкг | 70 мкг | 15.1% | 8% | 661 г |
| Никель, Ni | 6.16 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.287 мкг | 55 мкг | 9.6% | 5.1% | 1040 г |
| Фтор, F | 57.22 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 0.7% | 6991 г |
| Хром, Cr | 0.33 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.4% | 15152 г |
| Цинк, Zn | 0.8783 мг | 12 мг | 7.3% | 3.8% | 1366 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 36.873 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.271 г | ~ | |||
| Валин | 0.301 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.145 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.285 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.437 г | ~ | |||
| Лизин | 0.189 г | ~ | |||
| Метионин | 0.089 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.213 г | ~ | |||
| Треонин | 0.189 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.07 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.316 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.489 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.24 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.322 г | ~ | |||
| Глицин | 0.254 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.714 г | ~ | |||
| Пролин | 0.54 г | ~ | |||
| Серин | 0.295 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.173 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.126 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 4.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 2.667 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.124 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.009 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.124 г | min 16.8 г | 0.7% | 0.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.118 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.489 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.4% | 2.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.449 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.04 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб свой составляет 189,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».